Bơ đậu phộng vs Phô mai kem: Sự khác biệt và so sánh

Chúng được áp dụng cho bánh quy giòn, bánh mì và các loại thực phẩm tương tự. Việc dàn trải nhằm mục đích nâng cao kết cấu hoặc hương vị của thực phẩm vì nếu không dàn trải, món ăn có thể bị coi là nhạt nhẽo.  

Bơ đậu phộng và phô mai kem có sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng, hàm lượng và những thứ khác. 

Chìa khóa chính

1. Bơ đậu phộng bao gồm chủ yếu là đậu phộng xay, trong khi pho mát kem là một sản phẩm sữa làm từ sữa và kem.
2. Phô mai kem có kết cấu kem mịn và hương vị nhẹ, trong khi bơ đậu phộng có độ đặc, dính và hương vị hạt dẻ.
3. Bơ đậu phộng có nhiều chất đạm và chất béo lành mạnh, trong khi pho mát kem có nhiều chất béo bão hòa và ít chất dinh dưỡng hơn.

Bơ đậu phộng vs Kem phô mai 

Bơ đậu phộng là một loại bánh mì phết làm từ đậu phộng rang xay trộn với đường và dầu. Đó là một loại phết ngọt và mặn rất giàu protein. Phô mai kem là một loại phô mai phết được làm từ kem và sữa không béo. Nó được sử dụng cho bánh mì sandwich, bánh ngọt và bánh ngọt để tạo hương vị kem nhẹ.

Đậu phộng bơ được làm từ đậu phộng rang khô và xay. Bơ này được tiêu thụ ở nhiều nước.

Nó tương tự như phô mai tươi, nhưng hàm lượng chất béo của nó cao hơn. Ở Hoa Kỳ, nó là một loại nhân phổ biến trong bánh mì sandwich và được sử dụng như một loại phết. 

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Bơ đậu phộng	Cream Cheese
Sự giải thích	Đó là một hỗn hợp đậu phộng rang.	Phô mai được làm từ kem và sữa không béo.
Xuất xứ	Các 1884s	Các 1650s
Năng lượng	Hơn	Ít hơn
Cholesterol	Ít hơn	Hơn
Nếm thử	Ngọt, mặn, đất và hạt dẻ	Nhẹ và ngọt ngào với một chút tang

Bơ đậu phộng là gì? 

Bơ đậu phộng là một loại đậu phộng xay được rang. Nó chứa các thành phần bổ sung để thay đổi kết cấu hoặc hương vị của nó, chẳng hạn như chất làm ngọt, chất nhũ hóa hoặc muối.  

Bơ đậu phộng cũng được sử dụng để làm một số món tráng miệng và món ăn sáng, chẳng hạn như sinh tố có hương vị đậu phộng, bánh quy, bánh sừng bò, Yến mạch cán nhỏ, bánh kếp hoặc bánh hạnh nhân.  

Khi nói đến việc giới thiệu bơ đậu phộng, nó có thể bắt nguồn từ năm 1884. Một người đàn ông tên là Marcellus Gilmore Edson, đến từ Montreal, Quebec, đã nhận được bằng sáng chế cho đậu phộng rang ở “trạng thái lỏng hoặc bán lỏng”.

Vào năm 2013, cuốn sách viết về bơ đậu phộng của Jon Krampner đã nhấn mạnh rằng mức tiêu thụ bơ đậu phộng bình quân đầu người ở Hà Lan và Canada đã vượt quá mức tiêu thụ ở Hoa Kỳ. 

Kem phô mai là gì? 

Phô mai kem có vị như phô mai tươi nhẹ. Trong sản xuất công nghiệp, chất ổn định được thêm vào, chẳng hạn như carrageenan và gôm đậu carob. Phô mai kem được dùng để ăn tươi vì nó không được ủ chín tự nhiên.

Phô mai kem được sử dụng làm chất phết, làm nhân cho bánh mì sandwich và nướng bánh pho mát, đồng thời nó cũng là một thành phần của một số loại kem phủ kem và bánh ngọt.  

Ở Anh có những tài liệu tham khảo về pho mát kem, ít nhất là từ năm 1754. Năm 1872, một công ty chế biến thực phẩm, tên là Kraft Foods, đã cho ra đời pho mát kem ở Mỹ.   

Tương tự, Quy định của Canada và Dược phẩm cho rằng phô mai kem phải chứa độ ẩm tối đa 55% và ít nhất 30% chất béo sữa. Nó khác nhau giữa các quốc gia khác với lượng chất béo cao đáng kể. 

Sự khác biệt chính giữa bơ đậu phộng và kem phô mai 

1. Xét về chất sắt, bơ đậu phộng có nhiều chất sắt hơn đáng kể so với phô mai kem. Bơ đậu phộng có 1.9mg trên 100 gam, trong khi pho mát kem có 0.11mg sắt.  
2. Khi nói đến tỷ lệ dinh dưỡng đa lượng, bơ đậu phộng có nhiều protein, carbs và ít chất béo hơn so với kem phô mai trên mỗi calo.   

dự án

1. http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/270
2. https://www.cambridge.org/core/journals/journal-of-dairy-research/article/odourimpact-compounds-of-gorgonzola-cheese/DA75FD56398A931E3A3AFE6DF32191FB

Cập nhật lần cuối: ngày 07 tháng 2023 năm XNUMX