Bơ đậu phộng vs Bơ điều: Sự khác biệt và so sánh

Thế giới ẩm thực không bao giờ kết thúc và luôn hấp dẫn với những món mới và thậm chí còn ngon hơn những món đã thử trước đó. Ngay cả các mặt nhỏ hoặc chênh lệch cũng có nhiều biến thể.

Bơ đậu phộng và bơ hạt điều là hai món ngon được yêu thích trên toàn thế giới và có rất nhiều món ăn chính khác nhau.

Chìa khóa chính

1. Bơ đậu phộng chứa nhiều protein hơn và ít chất béo hơn bơ hạt điều.
2. Bơ hạt điều có kết cấu mịn hơn và hương vị nhẹ hơn bơ đậu phộng.
3. Bơ hạt điều đắt hơn bơ đậu phộng do giá hạt điều cao hơn.

Bơ đậu phộng vs Bơ điều

Bơ đậu phộng được làm từ đậu phộng rang được nghiền thành bột nhão mịn hoặc giòn. Nó là một loại phết phổ biến được sử dụng trong bánh sandwich, nướng bánh và nấu ăn. Bơ hạt điều được làm từ hạt điều rang được nghiền thành bột mịn hoặc giòn. Đó là một hương vị hơi ngọt và hấp dẫn.

Bơ đậu phộng là một loại phết rất phổ biến được sử dụng trong bánh mì, nước sốt salad và thậm chí cả mì. Nó được tạo thành từ đất rang đậu phộng và có sẵn trong nhiều biến thể.

Bơ đậu phộng phổ biến nhất ở hai kết cấu là kem và giòn (vì nó có chứa một ít đậu phộng).

Bơ hạt điều là một loại phết khác có sẵn trên thị trường thực phẩm. Nó rất phổ biến đối với những người yêu thích bánh mì và cũng được sử dụng trong các món ăn ngọt để tăng hương vị và kết cấu.

Bơ hạt điều được tạo thành từ hạt điều nhưng trước hết người ta loại bỏ xút dầu. Hạt điều có thể sống hoặc rang.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Bơ đậu phộng	Bơ điều
Tạo thành	Bơ đậu phộng được chế biến từ đậu phộng.	Bơ hạt điều được chế biến từ hạt điều.
Chuẩn bị	Chuẩn bị của nó liên quan đến dầu thực vật hydro hóa.	Chuẩn bị của nó liên quan đến nhiều loại dầu cũng có thể bao gồm dầu hướng dương.
Đặc thù	Bơ đậu phộng luôn được làm từ đậu phộng rang.	Bơ hạt điều có thể được làm từ hạt điều thô hoặc hạt điều rang nhưng chỉ sau khi loại bỏ dầu ăn da.
Kết cấu	Bơ đậu phộng có kết cấu mịn cũng như giòn.	Bơ hạt điều có kết cấu béo ngậy, mịn màng và béo ngậy.
Lưu trữ	Các loại dầu và bơ trong bơ đậu phộng vẫn giữ nguyên như vậy ngay cả khi bảo quản trong một thời gian dài.	Dầu và bơ của bơ hạt điều bị tách ra khi bảo quản trong thời gian dài.

Bơ đậu phộng là gì?

Bơ đậu phộng là một loại bơ đa năng rất phổ biến trên toàn thế giới. Người ta sử dụng nó như một loại phết cho bánh mì, salad hoặc thậm chí nhiều người sử dụng nó để chế biến mì hoặc ramen.

Nó đã rất được yêu thích trong một thời gian rất dài và chủ yếu được sử dụng trong các món ăn sáng. Ví dụ, trong việc chuẩn bị bơ đậu phộng và mứt bánh mì mà đứa trẻ yêu thích.

Bơ đậu phộng được tạo thành từ đậu phộng xay. Nhưng điều cần lưu ý trong khi chế biến bơ đậu phộng là lạc được sử dụng phải được rang chín hoàn toàn. Không thể làm bơ đậu phộng bằng đậu phộng sống.

Nó có hàm lượng chất béo rất cao và chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn, được coi là rất có lợi cho sức khỏe vì nó giúp giảm mức cholesterol xấu.

Quá trình chế biến bơ đậu phộng bao gồm rất nhiều dầu thực vật hydro hóa và không thể tạo ra với bất kỳ loại chất béo nào khác.

Một điều độc đáo và tốt về bơ đậu phộng là khi được bảo quản trong một thời gian dài, bơ đậu phộng không có xu hướng tách ra khỏi dầu và vẫn giữ nguyên như khi chúng được đóng chai. Nó có sẵn trong kết cấu giòn cũng như mịn.

Bơ hạt điều là gì?

Bơ hạt điều rất độc đáo và phổ biến. Nó có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, bắt đầu từ súp, nước sốt, nước chấm, cũng như trong các món ngọt hoặc với bánh mì và bánh quy.

Có một số điều cần lưu ý trong quá trình pha chế nước điều cũng như bảo quản.

Bơ hạt điều được xếp vào nhóm thực phẩm chưa qua chế biến. Nó được làm từ hạt điều và không bắt buộc phải chỉ sử dụng hạt điều rang, có nghĩa là cả hạt điều thô và hạt điều đã rang đều có thể được sử dụng để chế biến bơ hạt điều.

Tuy nhiên, có một điều cần lưu ý, đó là trước khi làm bơ hạt điều, hạt điều phải được loại bỏ xút dầu.

Ngoài ra, khi nước hạt điều được bảo quản trong tủ lạnh trong một thời gian dài, chất rắn và dầu có trong bơ hạt điều có xu hướng tách ra.

Bơ điều chứa chất béo không bão hòa ở mức cao, rất tốt trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim và giảm mức cholesterol.

Bơ hạt điều chỉ có ở dạng mịn nhưng được yêu thích trên toàn thế giới vì rất béo và ngậy. Ngoài ra, bất kỳ loại dầu nào cũng có thể được sử dụng để chế biến bơ hạt điều.

Sự khác biệt chính giữa Bơ đậu phộng và Bơ hạt điều

1. Bơ đậu phộng được chế biến từ bơ, và Bơ điều được chế biến từ hạt Điều (sau khi đã loại bỏ xút dầu)
2. Chuẩn bị bơ đậu phộng liên quan đến việc sử dụng dầu thực vật hydro hóa, trong khi bơ hạt điều liên quan đến việc sử dụng bất kỳ loại dầu nào.
3. Đậu phộng được sử dụng để làm Bơ đậu phộng phải được rang, trong khi đó không có sự bắt buộc nào như vậy khi chế biến Bơ hạt điều.
4. Trong khi bơ đậu phộng có cả kết cấu giòn và mịn; mặt khác, bơ hạt điều chỉ có ở dạng mịn.
5. Khi bảo quản bơ đậu phộng trong một thời gian dài, dầu và bơ không bị tách ra. Dầu và bơ trong bơ hạt điều bị tách ra khi bảo quản trong thời gian dài.

dự án

1. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/106/3/858/4822393
2. https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/195554

Cập nhật lần cuối: ngày 11 tháng 2023 năm XNUMX