Táo là một loại trái cây rất linh hoạt. Từ làm bánh ngọt hay món tráng miệng, hay thậm chí là đồ uống. Hai loại đồ uống được biết đến nhiều nhất từ táo là nước ép táo và rượu táo.
Là một người tiêu dùng thông thường, người ta có thể không phân biệt được giữa hai loại này. Sự thay đổi nhỏ trong hương vị của hai loại đồ uống đánh dấu một người là người lớn, một người khác là linh hoạt cho tất cả mọi người.
Các nội dung chính
- Rượu táo được làm từ táo lên men, trong khi nước trái cây được làm từ trái cây tươi chưa lên men.
- Rượu táo có nồng độ cồn, trong khi nước ép không cồn.
- Rượu táo có hương vị mạnh hơn, khác biệt hơn nước trái cây.
Rượu táo và nước trái cây
Sự khác biệt giữa Cider và Juice là Cider được ép chưa tiệt trùng nước táo, trải qua quá trình lọc để loại bỏ cặn, trong khi nước ép là dạng đồ uống đã được thanh trùng. Rượu táo có vị cồn, do đó được gọi là Nước ép dành cho người lớn.

Rượu táo là chất lỏng màu đục, màu caramel với vị chua ngọt phức tạp. Cider đề cập đến một loại đồ uống có cồn làm từ táo hoặc thứ mà người Mỹ gọi là rượu táo mạnh.
Ở những nơi khác, rượu táo dùng để chỉ nước trái cây được làm từ những quả táo được hái đầu mùa. Ngoài ra còn có rượu táo tẩm gia vị, có chứa các chất bổ sung như nhục đậu khấu và quế để tạo hương vị.
Nước ép táo có thể để nguyên trong tủ vài tháng hoặc uống khi chưa mở, và nó tạo ra hương vị thanh lọc, ngọt ngào hơn của nước ép táo sạch đã được lọc.
Nước ép táo là nước trái cây đã được lọc để loại bỏ chất rắn và thanh trùng để có thể sống lâu hơn.
Bảng so sánh
Các thông số so sánh | Rượu cít | Nước Trái Cây |
---|---|---|
Đang xử lý | Cider là nước ép táo chưa tiệt trùng | Nước trái cây là một dạng chất lỏng ép đã được tiệt trùng. |
Hạn dùng | Nó có thể cũ rất nhanh, ngay cả khi chưa mở. | Nếu chưa mở, nó có thể có thời hạn sử dụng dài. |
Nếm thử | Vị rượu táo gắt, hơi cồn | Vị nước cốt ngọt thanh, trong vắt. |
Xuất hiện | Màu của rượu táo có màu vàng đục và đậm. | Màu của nước ép trong và nhạt. |
Năng lượng | Một cốc rượu táo chứa khoảng 120 calo. | Một cốc nước trái cây chứa khoảng 110 calo. |
Rượu táo là gì?
Rượu táo được chế biến từ những quả táo có thể được rửa sạch, cắt nhỏ và đánh thành một loại “táo nghiền”, giống như nước sốt táo. Sau đó, hỗn hợp nghiền được bọc trong nguyên liệu và ép thành nước ép sạch.
Nước táo chưa nấu chín hiện không còn được đưa qua quy trình lọc để loại bỏ các mảnh vụn thô của bột giấy hoặc cặn.”.
Rượu táo, chưa được tiệt trùng, phải được để nguội và tiêu hủy trong vòng một hoặc hai tuần. Chất lỏng tiếp theo được thanh trùng trước khi đóng chai và bây giờ không còn nữa.
Dù bằng cách nào, kết quả cuối cùng là một chất lỏng màu đục, màu caramel với vị chua ngọt phức tạp. Cider đề cập đến một loại đồ uống có cồn hoàn toàn làm từ táo, hoặc thứ mà người Mỹ gọi là rượu táo mạnh.
Ở những nơi khác, rượu táo rõ ràng đề cập đến nước trái cây được làm từ những quả táo được hái đầu mùa. Ngoài ra, bạn phải thận trọng với những thứ được phân loại là rượu táo tẩm gia vị.
Cách tiếp cận này đưa các loại gia vị, những loại gia vị như quế và nhục đậu khấu, vào để tạo hương vị cho nước ép.
Để làm rượu táo sạch, táo được rửa sạch, cắt nhỏ và nghiền thành hỗn hợp nhuyễn, đây là độ đặc của nước sốt táo. Các lớp nghiền được bọc trong vật liệu và đặt vào giá đỡ bằng gỗ.
Một máy ép thủy lực thực hiện công việc ép và nước ép chảy vào bể chứa lạnh. Nước trái cây này được bán trên thị trường như rượu táo.
Hương vị có thể có vị thơm hơn, gần như “cay” hơn so với nước táo thông thường. Đây có thể là lý do tại sao rượu táo được coi là một thương hiệu nước táo “dành cho người lớn” hơn.
Rượu táo có nguồn gốc từ táo, về cơ bản có thể là nước. Rượu táo mang polyphenol, có thể là hợp chất thực vật hoạt động như chất chống oxy hóa.
Chất chống oxy hóa có thể hữu ích trong việc giảm viêm và giữ chức năng tâm trí khỏe mạnh. Rượu táo còn có thể giúp giảm nguy cơ ung thư, tiểu đường và bệnh tim mạch vành.

Nước trái cây là gì?
Nước ép táo được lọc bỏ bã sau đó được thanh trùng để tăng thời hạn sử dụng. Niêm phong chân không và lọc bổ sung giúp nó sống lấp lánh lâu hơn nữa.
Nước ép táo có thể để nguyên trong tủ vài tháng hoặc uống khi chưa mở, và nó tạo ra hương vị thanh lọc, ngọt ngào hơn của nước ép táo sạch đã được lọc.
Nước ép táo là nước trái cây đã được lọc để loại bỏ chất rắn và được thanh trùng để giữ được lâu hơn.
Dịch ép sau đó có thể được xử lý tương tự thông qua quá trình hợp lý hóa bằng enzym và ly tâm để loại bỏ tinh bột và pectin, giữ các hạt dễ chịu ở dạng huyền phù, sau đó được thanh trùng để đóng gói trong hộp thủy tinh, kim loại hoặc chế biến vô trùng, hoặc được xử lý tương tự thành một chất cô đặc sử dụng chiến lược khử nước, thường được sản xuất trên thị trường.
Táo dùng làm nước ép táo được thu hoạch từ tháng 9 đến giữa tháng 11 ở Bắc bán cầu và từ tháng 2 đến giữa tháng 4 ở Nam bán cầu.
Táo sau khi được thu hoạch sẽ được rửa sạch và vận chuyển đến nhà máy chế biến, sau đó các nhà máy ép lấy nước ép chúng tôi.
Táo dùng để chế biến nước táo được thu hoạch từ tháng 9 đến giữa tháng 11 ở Bắc bán cầu và từ tháng 2 đến giữa tháng 4 ở Nam bán cầu.
Táo sau khi được thu hoạch sẽ được rửa sạch và vận chuyển đến nhà máy chế biến, sau đó các nhà máy ép lấy nước ép chúng tôi.

Sự khác biệt chính giữa rượu táo và nước trái cây
- Rượu táo đã được tiệt trùng, trong khi nước trái cây chưa được tiệt trùng.
- Rượu táo có thể bị ôi thiu rất nhanh, ngay cả khi chưa mở, trong khi nước trái cây sẽ có thời hạn sử dụng lâu nếu chưa mở.
- Hương vị của Cider có thể có vị ngọt hơn, gần như "gắt" hơn, trong khi hương vị của nước trái cây ngọt ngào và rõ ràng.
- Màu của rượu táo có màu vàng đục và đậm. Màu của nước ép trong và nhạt.
- Một cốc rượu táo chứa khoảng 120 calo. Một cốc nước trái cây chứa khoảng 110 calo.
- Rượu táo được coi là thức uống giải khát, trong khi nước trái cây được coi là đồ uống dành cho trẻ em.
