Country Fried Steak vs Chicken Fried Steak: Sự khác biệt và so sánh

Bít tết là loại thịt bò chất lượng cao được lấy từ chân sau của động vật. Chúng là các sợi cơ của động vật và có thể đi kèm với xương. Bít tết được phục vụ bằng cách cắt chúng thành những lát nhỏ hơn sau khi nướng hoặc chiên.

Bít tết chiên đồng quê và bít tết chiên gà là hai món bít tết phổ biến ở Hoa Kỳ. Đó là một loại món bít tết cốt lết tẩm bột. Cả hai được phục vụ thay vì cái kia vì sự tương đồng của chúng.

Chìa khóa chính

1. Country Fried Steak được làm bằng thịt bò, trong khi Chicken Fried Steak được làm bằng thịt gà.
2. Bít tết chiên gà được phục vụ với nước sốt kem, trong khi Bít tết chiên đồng quê có thể được phục vụ với nhiều loại nước sốt khác nhau.
3. Country Fried Steak được giã nhỏ và làm mềm, trong khi Chicken Fried Steak được tẩm bột và chiên giòn.

Bít tết chiên đồng quê vs Bít tết gà rán

Bò viên chiên được làm từ những miếng thịt bò mềm, từ thăn hoặc thăn, giã mỏng và tẩm bột chiên xù trước khi chiên. Chả quê có thể làm bằng nhiều loại thịt khác nhau nhưng với cách cắt dai hơn, giã nhỏ, mỏng và mềm.

Bít tết chiên đồng quê có nguồn gốc từ Mỹ và được cho là đến từ Đức. Đặc điểm chính của món ăn này là nước sốt màu nâu được phục vụ. Chúng được trang trí bằng hành tây và không sử dụng trứng.

Bít tết gà rán là một biến thể gần đây của món bít tết chiên đồng quê. Họ sử dụng nước sốt kem trắng có tiêu thay vì nước sốt nâu được sử dụng trong món chiên kiểu đồng quê. Mặc dù ở một số vùng, chúng cũng được phục vụ với nước sốt nâu.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Bít tết chiên đồng quê	bít tết gà rán
Ý nghĩa	Một món ăn được làm từ bít tết tẩm bột và nước sốt nâu.	Một món ăn được làm từ bít tết tẩm bột cùng với một quả trứng. Nước thịt cũng khác.
Xuất xứ	Món ăn này có nguồn gốc từ thế kỷ 19th thế kỷ ở Mỹ Nó được cho là đến từ Đức.	Món ăn này là một biến thể gần đây của món bít tết chiên nguyên gốc của đất nước. Đó là một nỗ lực thay đổi hương vị Đức mà món ăn mang lại.
Loại nước sốt	Họ có nước sốt nâu với hành tây để trang trí.	Họ có nước sốt kem trắng tiêu để chế biến món bít tết này. Một số vùng còn phục vụ món ăn này với nước sốt nâu.
Khô teo đi	Bít tết được để trong nước thịt nâu. Vì vậy, nó hấp thụ và ngâm trong nước sốt. Chỉ sau khi hấp thụ nước thịt là món ăn được phục vụ.	Lớp phủ bên ngoài của món bít tết này được làm rất giòn. Để tăng độ giòn của bít tết, nước sốt được phục vụ dọc theo bên.
Phổ biến	Món ăn này phổ biến hơn ở Nam Kỳ.	Nó phổ biến hơn ở Texas, Oklahoma và Kansas.

Country Fried Steak là gì?

Bít tết chiên đồng quê là một món ăn được làm từ nước sốt nâu và trang trí bằng hành tây. Công thức của món ăn này không sử dụng trứng để làm nước sốt, như trong trường hợp món bít tết gà rán.

Nó được cho là đã đến từ Đức đến Mỹ, và nó là tại coi là một trong những lương thực chính của Hoa Kỳ. Họ đã đạt được sự nổi tiếng cao trong suốt 19^th kỷ vì dễ chuẩn bị. Giá thấp của món ăn chỉ là một lợi thế bổ sung.

Miếng bít tết này được để sôi trong nước thịt và chờ cho miếng bít tết ngấm nước thịt. Kết quả là món bít tết này không giòn lắm.

Bít tết cũng có thể được sử dụng để chế biến bít tết ngón tay. Tất cả những gì phải làm là cắt bít tết thành dải dài thay vì lát thông thường.

Bít tết chiên đồng quê phổ biến ở tất cả các bang miền Nam.

Bít tết gà rán là gì?

Bít tết gà rán là một món ăn gồm các khối tẩm bột sử dụng nước thịt trắng. Việc chuẩn bị nước thịt trắng cần có một quả trứng. Chúng được phục vụ với nước thịt trắng và kem có hạt tiêu để tăng hương vị cho món bít tết.

Món ăn này là một biến thể của món bít tết chiên đồng quê. Nó được cho là đã được biến đổi để tăng hương vị của bít tết thay vì nước thịt.

Bít tết không được phục vụ như vậy. Nó được chiên ngập dầu trên chảo sau khi nhúng qua trứng Bột nhồi. Đây là những gì mang lại hương vị giòn cho lớp bên ngoài.

Nước sốt được phục vụ dọc theo các mặt để tăng độ giòn của lớp phủ bên ngoài miếng bít tết.

Món ăn này chủ yếu phổ biến ở Kansas, Oklahoma và Texas.

Sự khác biệt chính giữa Bít tết chiên đồng quê và Bít tết chiên gà

1. Bít tết chiên đồng quê thường được làm ở Mỹ với bít tết tẩm bột. Chúng được trang trí bằng hành tây và có nước sốt màu nâu. Thịt gà chiên bít tết là một biến thể của món bít tết này cũng được chế biến từ bít tết tẩm bột, nhưng chúng cũng có trứng.
2. Nguồn gốc món bít tết chiên đồng quê có từ thế kỷ 19^th thế kỷ ở Mỹ Nó được cho là đã đến từ Đức. Không có ngày xuất xứ cụ thể cho bít tết gà rán vì nó chỉ là một biến thể của gà rán. Chúng có nguồn gốc gần đây hơn và ban đầu được tạo ra để thay đổi hương vị của bít tết.
3. Loại nước sốt được sử dụng cho hai món ăn khác nhau. Trong khi bít tết chiên đồng quê sử dụng nước thịt màu nâu, thì bít tết chiên gà sử dụng tiêu trắng kem nước thịt. Mặc dù ở một số vùng, cả hai đều được phục vụ với nước thịt màu nâu, nhưng bít tết gà rán chủ yếu chỉ được phục vụ với nước thịt trắng.
4. Độ giòn của cả hai miếng bít tết cũng khác nhau, cùng với nước sốt. Điều này là do trang trí. Gà rán bít tết có lớp phủ bên ngoài rất giòn. Để tăng độ giòn của lớp này, nước sốt được phục vụ dọc theo các mặt. Bít tết chiên đồng quê không giòn lắm. Chúng được giữ trong nước thịt màu nâu, và bít tết ngâm trong đó. Chúng được phục vụ sau khi bít tết thấm nước sốt.
5. Kể từ khi hương vị của cả hai loại bít tết khác nhau, chúng phổ biến ở các vùng khác nhau. Bít tết chiên đồng quê phổ biến ở tất cả các bang miền Nam. Nhưng bít tết chiên gà chỉ phổ biến ở một số vùng của Hoa Kỳ. Những nơi phổ biến là Oklahoma, Texas và Kansas.

dự án

1. https://conservancy.umn.edu/bitstream/handle/11299/167789/Review%20My%20Year%20of%20Meats.pdf?sequence=1f

Cập nhật lần cuối: ngày 11 tháng 2023 năm XNUMX