Công thức món ăn Giáng sinh kiểu Đức – Xmas Fun

Là một loại bánh trái cây truyền thống phổ biến bắt nguồn từ Đức, stollen đã có nhiều biến thể khác nhau trong suốt những năm qua.

Một phiên bản phổ biến bao gồm bánh hạnh nhân (bột hạnh nhân AKA), giúp tăng thêm hương vị cho món tráng miệng bánh mì giống bánh này.

Mặc dù được phục vụ trong những ngày lễ, nhưng stollen là một món ăn ngon miệng mà bạn có thể thưởng thức bất cứ khi nào bạn muốn.

Do lớp phủ đường đặc biệt của nó, stollen có thể tồn tại trong nhiều tuần.

Vì vậy, bạn sẽ có nhiều thời gian để chuẩn bị, tạo nên ý tưởng quà tặng hoàn hảo cho gia đình và những người thân yêu của mình!

Thành phần:

1. Ba ounce (75g) sultanas (nho trắng không hạt)
2. Ba ounce (75g) nho khô California
3. Một ounce (25g) mảnh hạnh nhân (nướng)
4. Anh đào glacé 25 ounce (XNUMXg) (cắt làm đôi)
5. Hai ounce (50g) kẹo vỏ chanh (xắt nhỏ)
6. Một vỏ chanh (bào)
7. Một ounce chất lỏng (25ml) rượu mạnh hoặc rượu rum
8. Một pound (450) bột mì đa dụng
9. Một chút muối biển
10. 1/4 muỗng cà phê hạt nghiền hoặc bột xay
11. Một ounce (25g) men tươi hoặc 1/2 ounce men khô
12. Hai ounce chất lỏng (50ml) sữa (hơi ấm)
13. Bốn ounce chất lỏng (100ml) nước (hơi ấm)
14. Hai ounce (50g) đường hạt nguyên chất
15. Bốn ounce (100g) bơ mặn (làm mềm)
16. Khoảng 40/XNUMX ounce (XNUMXg) bơ tan chảy (xấp xỉ)

Lớp phủ/Trang trí:

1. Hỗn hợp kẹo trái cây
2. 1/4 cốc lát cam
3. Vỏ chanh và chanh
4. Anh đào Glace
5. Đường bột (đã rây)

Kem phủ lên bánh:

1. Bốn muỗng canh đường cát nguyên chất
2. Bốn muỗng canh nước

Chuẩn bị:

Bước Một:

Đặt các loại hạt, trái cây, vỏ chanh bào và vỏ vào tô lớn, đổ rượu mạnh hoặc rượu rum lên trên. Để qua đêm cho đến khi rượu thấm hết.

Bước hai:

Rây bột mì đa dụng, muối biển và gia vị vào tô trộn lớn đã đun nóng. Thêm men, sữa ấm và thìa cà phê đường vào, trộn một ít bột mì, đặt ở nơi ấm áp cho đến khi lớp vỏ bắt đầu nứt ra.

Bước ba:

Khuấy hỗn hợp với bột mì và đường cát còn lại, trộn vào bột. Thêm bơ đã làm mềm vào và đánh cho đến khi hòa quyện.

Đặt một ít bột lên bề mặt ván và bắt đầu nhào bột trong mười phút cho đến khi bột mịn và đẹp. Hãy chắc chắn rằng không có dấu hiệu dính.

Bước bốn:

Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

Thêm trái cây với mức tăng 1/3, làm như vậy ngay lập tức để bột không bị đổi màu. Tiếp theo, tạo thành hình bầu dục cho đến khi dày một inch.

Bước năm:

Dùng cây lăn tạo một vết lõm theo chiều dọc, hơi lệch tâm. Gấp bột lại để phần dưới kéo dài qua phần trên, ấn nhẹ xuống.

Bước XNUMX:

Đặt stollen của bạn lên một tấm nướng đã phết dầu mỡ và đậy lại, đặt nó vào một khu vực ấm áp trong khoảng hai mươi phút hoặc cho đến khi bột trở nên phồng lên.

Tiếp theo, phết bơ tan chảy lên và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 450 độ trong nửa giờ.

Bước XNUMX:

Hạ nhiệt độ lò xuống 400 độ và tiếp tục nướng thêm 30 hoặc XNUMX phút nữa.

Kiểm tra bánh của bạn bằng tăm hoặc xiên và khi thấy tăm sạch sẽ nghĩa là đã nấu xong.

Sau đó, hòa tan đường vào một bát nước ấm vừa để tạo men.

Bước XNUMX:

Quét men có đường lên bia khi còn nóng. Nếu bạn dự định trình bày món này vào dịp Giáng sinh, hãy trang trí bằng hỗn hợp kẹo trái cây lên trên.

Quét lại món ăn một lần nữa với men và/hoặc phủ đường bột. Món ăn ngày lễ này đảm bảo sẽ khiến vị giác của bạn râm ran và có hương vị ấm áp tuyệt vời.

Tìm hiểu thêm với sự trợ giúp của video

Kết luận

Sau khi làm theo các bước chính xác mà tôi đưa ra ở trên, tôi hy vọng bạn sẽ có thể dễ dàng nấu món bánh trái cây Stollen. Việc nướng một số loại bánh vào dịp Giáng sinh là điều rất phổ biến và bạn nên thêm công thức làm bánh truyền thống này vào thực đơn các món ăn Giáng sinh của mình.

Bạn cũng có thể chia sẻ kinh nghiệm của mình khi nấu công thức bánh trái cây này.

Word Cloud cho Giáng sinh Công thức Stollen

Sau đây là tập hợp các thuật ngữ được sử dụng nhiều nhất trong bài viết này về Giáng sinh Stollen Recipe. Điều này sẽ giúp bạn nhớ lại các thuật ngữ liên quan được sử dụng trong bài viết này ở giai đoạn sau.

dự án

1. https://www.daringgourmet.com/stollen-german-christmas-bread/
2. https://www.thespruceeats.com/german-christmas-stollen-1446599
3. https://www.kingarthurflour.com/recipes/christmas-stollen-recipe