Chậu mận từ năm 1707 — Công thức Giáng sinh

Công thức này có từ năm 1701.

Vì đây là một công thức khá cũ nên hương vị cụ thể có thể xuất hiện sau một vài lần thử!

Thành phần:

Để làm món pommage mận (hoặc cháo mận) như được làm vào những năm 1700, bạn cần có những nguyên liệu sau:

1.     Nước dùng bò (hai lít)
2.     Sườn hoặc mông bò (XNUMX đến XNUMX pound hoặc tùy khẩu vị)
3.     Lưỡi bò (nếu muốn thêm thịt)
4.     Vụn bánh mì (2 pound)
5.     Nho khô (hai pound)
6.     Quả lý chua (một pound)
7.     Mận (một pound)
8.     chanh (để hương vị)
9.     Hạt nhục đậu khấu (để nếm)
10.     Mace (để nếm thử)
11.     Đinh hương (để nếm thử)
12.     Rượu vang đỏ (một lít)
13.     Rượu sherry nấu ăn (một pint)

Phương pháp:

Nướng thịt bò trên bếp sau khi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Đặt nước luộc thịt bò vào một cái nồi lớn và thêm chanh, nhục đậu khấu, quả chùy và đinh hương vào nước luộc thịt trong túi vải mỏng. Để hỗn hợp này sôi lăn tăn.

Khi đã sôi lăn tăn, thêm vụn bánh mì, nho khô, nho và mận khô cho đến khi đạt được hỗn hợp đặc, sau đó có thể thêm thịt bò vào.

Sau khi cho thịt vào, thêm rượu vang đỏ vào. Trong khoảng nửa giờ, đảm bảo hỗn hợp vẫn sôi, hãy thêm rượu sherry vào. Giữ nó trong một chỗ mát lạnh.

Kết luận

Không có gì đặc biệt về Lễ Giáng sinh ngoại trừ việc cố gắng áp dụng những truyền thống lâu đời. Công thức làm món súp mận dưới đây chắc chắn sẽ mang lại niềm vui cho lễ Giáng sinh của bạn.

Tôi đã hoàn thành công việc chia sẻ công thức và bây giờ đến lượt bạn nấu và chia sẻ kinh nghiệm của mình trong phần bình luận bên dưới.

Đám mây từ cho chậu mận

Sau đây là tập hợp các thuật ngữ được sử dụng nhiều nhất trong bài viết này về Chậu mận. Điều này sẽ giúp bạn nhớ lại các thuật ngữ liên quan được sử dụng trong bài viết này ở giai đoạn sau.

dự án

1. https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2009/dec/15/history-traditional-christmas-plum-porridge
2. https://www.historytoday.com/archive/englishmans-plum-pudding
3. https://www.alittlecakeplace.com.au/the-history-of-christmas-cakes/