Bánh Giáng sinh – Công thức Giáng sinh truyền thống của Vương quốc Anh

Bánh Giáng sinh là một truyền thống ngon miệng giúp mọi người có tâm trạng lễ hội. Bánh Giáng sinh thường có hương vị đậm đà và chứa nhiều trái cây sấy khô.

Công thức làm bánh Giáng sinh này là công thức truyền thống của Anh.

Nguyên liệu làm bánh Giáng sinh (thước đo số liệu):

1. 350g bột mì tự nuôi
2. 1 thìa cà phê gia vị hỗn hợp
3. 110g hạnh nhân xay
4. 225g đường bánh mì
5. 225g bơ
6. 4 quả trứng đánh với 8 thìa sữa (hoặc 1/2 sữa và 1/2 rượu mạnh)
7. 225g quả lý chua
8. 225g sultan
9. 225g nho khô
10. 110g quả anh đào nửa men
11. 110g vỏ cắt lát hỗn hợp

Nguyên liệu làm bánh Giáng sinh (biện pháp hoàng gia):

1. Bột tự nâng 12oz
2. 1 thìa cà phê gia vị hỗn hợp
3. 4oz hạnh nhân xay
4. 8oz đường bột
5. 8oz bơ
6. 4 quả trứng đánh với 8 thìa sữa (hoặc 1/2 sữa và 1/2 rượu mạnh)
7. 8oz nho
8. nho 8oz
9. nho khô 8oz
10. Quả anh đào nửa men 4oz
11. 4oz vỏ cắt hỗn hợp

Phương pháp:

Cho bột mì, hạnh nhân xay và gia vị đã trộn qua rây rồi trộn đều. Thêm đường bột vào bơ và trộn với bột mì, thêm trứng và sữa.

Sau khi rửa sạch trái cây, cho hỗn hợp đó vào và khuấy đều.

Hỗn hợp này sau đó cần được cho vào hộp thiếc tròn 9 inch / 23cm hoặc hộp thiếc vuông 8 inch / 20cm sau khi bôi mỡ. Để bảo vệ hộp thiếc, hãy đặt giấy hoặc giấy bạc màu nâu cao hơn hỗn hợp 3 inch.

Cho vào lò nướng để nướng từ từ ở nhiệt độ 150 độ C, 300 độ F hoặc vạch khí 2 trong khoảng 4 tiếng rưỡi.

Sau khi nướng bánh được 3 tiếng, lót giấy bạc lên trên mặt bánh.

Giấy bạc ngăn phần trên của bánh bị cháy.

Để kiểm tra bánh đã chín chưa, bạn dùng que xiên xuyên qua bánh.

Khi lấy ra sạch sẽ là bánh đã nướng xong.

Ngoài ra, hãy lắng nghe tiếng bánh, nếu bánh sủi bọt thì bánh cần nướng thêm thời gian.

Bánh nướng xong để nguội khoảng 1/2 tiếng trước khi đặt lên giá làm mát.

Khi nó đã đủ nguội, hãy phủ kem và bánh hạnh nhân lên trên.

Bánh Giáng sinh sẽ không giống nhau nếu không được phủ bánh hạnh nhân và kem lạnh. 

Nguyên liệu làm bánh hạnh nhân:

Các biện pháp số liệu:

1. 350g hạnh nhân xay
2. 175g đường bánh mì
3. 175g đường đóng băng
4. 1 trứng
5. Nước ép từ 1/2 quả chanh

Biện pháp hoàng gia:

1. 12oz hạnh nhân xay
2. 6oz đường bột
3. 6oz đường bột
4. 1 trứng
5. Nước ép từ 1/2 quả chanh

Phương pháp:

Trộn tất cả nguyên liệu khô với nhau sau đó thêm nước cốt chanh và trứng đã đánh vào.

Tiếp tục trộn cho đến khi có kết cấu giống như bột nhão (hoặc gian lận và mua sẵn ở cửa hàng).

Tạo phần trên cùng của bánh bằng cách cắt bớt các phần bánh hoặc thêm các phần bánh hạnh nhân.

Phủ bên ngoài toàn bộ chiếc bánh một lớp sữa đông chanh hoặc mứt mơ để bánh hạnh nhân dính vào.

Bắt đầu bằng cách cắt 1/3 bánh hạnh nhân và lăn phần còn lại trên bề mặt phủ đường bột.

Sau khi đã dán kín xung quanh chiếc bánh, hãy dùng phần thứ ba còn lại để phủ lên trên mặt bánh.

Đảm bảo bánh hạnh nhân mịn xung quanh bánh và để ở nơi khô mát trong một tuần trước khi phủ kem lên bánh.

Thành phần kem hoàng gia:

Các biện pháp số liệu:

1. 900g đường đóng băng
2. 4 lòng trắng trứng gà
3. 2 thìa nước cốt chanh để làm đá cứng hơn
4. hoặc 2 thìa cà phê glycerine để làm kem mềm hơn

Các biện pháp của đế quốc:

1. 2 lbs đường bột
2. 4 lòng trắng trứng gà
3. 2 thìa nước cốt chanh để làm đá cứng hơn
4. hoặc 2 thìa cà phê glycerine để làm kem mềm hơn

Phương pháp:

Bắt đầu đánh nhẹ lòng trắng trứng và nước cốt chanh với nhau.

Sau đó rây đường bột trước khi trộn với hỗn hợp nước trứng/chanh.

Tiếp tục thêm đường bột cho đến khi kem cứng lại.

Đặt bánh lên khay nướng bánh rồi phết lớp kem phủ lên trên.

Tốt nhất nên phết kem bằng dao trộn màu hoặc dao có lưỡi rộng tương tự.

Để nó lan rộng hơn, hãy nhúng dao vào bát nước ấm.

Hãy chắc chắn để thêm đồ trang trí trước khi đóng băng.

Tìm hiểu thêm với sự trợ giúp của video

Kết luận

Nếu bạn đang làm một chiếc bánh cho Giáng sinh và bạn chưa thử món bánh Anh này thì bạn đang bỏ lỡ chiếc bánh phổ biến nhất mọi thời đại.

Công thức này cũng sẽ giúp tất cả những người quen thuộc với loại bánh này có thể tham khảo.

Khi bạn đã làm theo công thức này và làm bánh, hãy cho tôi biết quá trình thực hiện như thế nào trong phần bình luận bên dưới.

Đám mây từ cho bánh Giáng sinh

Sau đây là tập hợp các thuật ngữ được sử dụng nhiều nhất trong bài viết này về Bánh giáng sinh. Điều này sẽ giúp bạn nhớ lại các thuật ngữ liên quan được sử dụng trong bài viết này ở giai đoạn sau.

dự án

1. https://www.bbcgoodfood.com/recipes/make-mature-christmas-cake
2. https://en.wikipedia.org/wiki/Christmas_cake
3. https://www.kitchensanctuary.com/november-is-the-time-to-make-your-christmas-cake/