شريحة لحم هي لحم بقري عالي الجودة مأخوذ من الأطراف الخلفية للحيوانات. وهي عبارة عن ألياف عضلية للحيوانات وقد تأتي مع العظام. يتم تقديم شرائح اللحم عن طريق تقطيعها إلى شرائح أصغر بعد شويها أو قليها.
تعتبر شريحة لحم الريف المقلية وشريحة لحم الدجاج المقلي من أطباق شرائح اللحم الشهيرة في الولايات المتحدة. إنه نوع من طبق شرائح اللحم المخبوز. يتم تقديم الاثنين بدلاً من الآخر بسبب تشابههما.
الوجبات السريعة الرئيسية
- يتم إعداد شريحة لحم كانتري فرايد من لحم البقر، في حين يتم إعداد شريحة لحم الدجاج المقلي مع الدجاج.
- يتم تقديم شريحة لحم الدجاج المقلي مع مرق الكريمة، بينما يمكن تقديم شريحة لحم كانتري المقلية مع أنواع مختلفة من المرق.
- يتم قصف شريحة لحم كنتري فرايد وتنعيمها، في حين يتم خبز شريحة لحم الدجاج المقلي بالبقسماط ومقلية بعمق.
كنتري فرايد ستيك مقابل دجاج مقلي ستيك
شريحة لحم الدجاج المقلية مصنوعة من قطعة لحم طرية ، من لحم الخاصرة أو لحم الخاصرة ، تدق رقيقة ومغلفة بالدقيق المتبل قبل قليها. يمكن صنع شريحة لحم الريف المقلية بأنواع مختلفة من اللحوم ولكن بقطع أكثر صرامة ، وخفق ، ورقيقة ، وطرية.
نشأت شريحة لحم البلد المقلية في الولايات المتحدة ويعتقد أنها أتت من ألمانيا. السمة الرئيسية لهذا الطبق هو المرق البني الذي يتم تقديمه. وهي مزينة بالبصل ولا تستخدم البيض.
ستيك الدجاج المقلي هو نوع جديد من شرائح اللحم المقلية. يستخدمون مرق الكريمة البيضاء الفلفل بدلاً من المرق البني المستخدم في المقلية. على الرغم من أنها تقدم في بعض المناطق مع الصلصة البنية.
جدول المقارنة
| معلمات المقارنة | كونتري فرايد ستيك | قطع دجاج مقلية |
|---|---|---|
| معنى | طبق مصنوع من شرائح اللحم المخبوزة والمرق البني. | طبق مصنوع من شريحة لحم مخبوزة مع بيضة. كان مرق اللحم مختلفًا أيضًا. |
| المنشأ | نشأ هذا الطبق في عام 19th قرن في الولايات المتحدة يقال أنه جاء من ألمانيا. | هذا الطبق هو نوع جديد من شرائح اللحم الأصلية المقلية. إنها محاولة لتعديل النكهة الألمانية التي يحملها الطبق. |
| نوع المرق | لديهم مرق بني مع البصل للتزيين. | لقد قاموا بتتبيل مرق الكريمة البيضاء لتقطيع شريحة اللحم هذه. تقدم بعض المناطق هذا الطبق مع المرق البني أيضًا. |
| هش | تُترك شريحة اللحم في المرق البني. لذلك يمتص وينقع في الصلصة. فقط بعد امتصاص المرق يتم تقديم الطبق. | الطبقة الخارجية لشريحة اللحم هذه مقرمشة للغاية. لتعزيز هشاشة اللحم ، يتم تقديم المرق على طول الجانب. |
| الأكثر رواجا | هذا الطبق أكثر شعبية في الولايات الجنوبية. | وهي أكثر شعبية في تكساس وأوكلاهوما وكانساس. |
ما هو كونتري فرايد ستيك؟
كونتري ستيك مقلي عبارة عن طبق مصنوع من المرق البني ومزين بالبصل. وصفة هذا الطبق لا تستخدم البيض للمرق ، كما في حالة الدجاج المقلي.
يقال إنه جاء من ألمانيا إلى الولايات المتحدة، ويُعتبر الآن أحد الأطعمة الأساسية في الولايات المتحدة. وقد اكتسب شعبية كبيرة خلال القرن التاسع عشر.th قرن لسهولة تحضيرها. كان السعر المنخفض للطبق مجرد ميزة إضافية.
تُترك شريحة اللحم هذه لتنضج على نار خفيفة في المرق وتنتظر حتى تمتص شريحة اللحم المرق. ونتيجة لذلك، فإن شريحة اللحم هذه ليست متموجة للغاية.
يمكن أيضًا استخدام شريحة اللحم لتحضير أصابع الستيك. كل ما يجب القيام به هو تقطيع اللحم إلى شرائح طويلة بدلاً من الشرائح المعتادة.
تحظى شريحة لحم الريف المقلية بشعبية في جميع الولايات الجنوبية.
ما هو تشيكن فرايد ستيك؟
ستيك الدجاج المقلي عبارة عن مكعبات مغطاة بالبقسماط يستخدم فيها المرق الأبيض. يتطلب تحضير المرق الأبيض بيضة. يتم تقديمها مع مرق اللحم الأبيض والقشدي لتعزيز نكهة شرائح اللحم.
هذا الطبق هو نوع مختلف من شرائح اللحم المقلية. يقال أنه تم تعديله لتحسين نكهة الستيك بدلاً من المرق.
لا يتم تقديم شريحة اللحم على هذا النحو، بل يتم قليها في مقلاة بعد غمسها في خليط البيض، وهذا ما يعطي الطبقة الخارجية نكهة مقرمشة.
يتم تقديم الصلصة على طول الجوانب لتعزيز هشاشة الطبقة الخارجية للستيك.
هذا الطبق مشهور في كانساس وأوكلاهوما وتكساس.
الاختلافات الرئيسية بين كونتري فرايد ستيك و دجاج مقلي ستيك
- غالبًا ما يتم صنع شرائح اللحم المقلية في الولايات المتحدة مع شرائح اللحم المخبوزة. وهي مزينة بالبصل ولها مرق بني. شريحة لحم الدجاج المقلية هي نوع مختلف من شرائح اللحم هذه التي يتم تقطيعها أيضًا من شريحة لحم مخبوزة ، ولكنها تحتوي أيضًا على بيض.
- يعود أصل شرائح اللحم المقلية إلى 19th القرن في الولايات المتحدة يعتقد أنه جاء من ألمانيا. لا يوجد تاريخ منشأ محدد لشريحة لحم الدجاج المقلي حيث أنها ليست سوى نوع مختلف من البلد المقلية. إنها من أصل أكثر حداثة وتم تصنيعها في البداية لتعديل نكهة شريحة لحم.
- يُميّز نوع المرق المستخدم في الطبقين. فبينما يُستخدم المرق البني في شرائح اللحم المقلية، يُستخدم مرق الكريمة البيضاء المتبلة في شرائح الدجاج المقلية. ورغم أن كلا الطبقين يُقدّمان في بعض المناطق مع المرق البني، إلا أن شرائح الدجاج المقلية تُقدّم مع المرق الأبيض فقط.
- كما تختلف درجة هشاشة شرائح اللحم مع صلصة المرق. هذا بسبب التزيين. شريحة لحم الدجاج المقلي بطبقة خارجية مقرمشة للغاية. لتعزيز هشاشة هذه الطبقة ، يتم تقديم المرق على طول الجانبين. كونتري ستيك مقلي ليس هشًا جدًا. يتم الاحتفاظ بها في المرق البني ، ويتم نقع شريحة اللحم فيه. يتم تقديمها بعد أن تمتص شريحة اللحم الصلصة.
- نظرًا لاختلاف طعم كل من شرائح اللحم، فهي تحظى بشعبية في مناطق مختلفة. تحظى شرائح اللحم المقلية على الطريقة الريفية بشعبية في جميع الولايات الجنوبية. لكن شرائح اللحم المقلية بالدجاج تحظى بشعبية في مناطق قليلة فقط من الولايات. الأماكن الأكثر شعبية هي أوكلاهوما وتكساس وكانساس.
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
