الأطباق المكسيكية مشهورة جدًا في جميع أنحاء العالم. يمكن استخدام التورتيلا في صنع الأطعمة المكسيكية أو مكس-تكس الشهيرة مثل البوريتو ، تشيميتشانجاس ، الإنتشلادا ، الفاهيتا ، والتاكو.
الفرق الرئيسي بين Burrito و Chimichanga و Enchilada و Fajita و Taco هو المحتوى ونوع التورتيلا وظروف المعالجة. تُستخدم تورتيلا القمح في صنع البوريتو و Chimichangas ، بينما تستخدم رقائق الذرة لصنع الانتشلادا.
الوجبات السريعة الرئيسية
- الإنتشلادا عبارة عن تورتيلا ذرة طرية محشوة باللحم أو الجبن أو الخضار المغطاة بالصلصة. chimichangas هي بوريتو مقلية.
- Enchiladas هو طبق مكسيكي تقليدي. نشأت chimichangas في جنوب غرب الولايات المتحدة.
- يُخبز الانتشلادا ويقدم مع الصلصة. chimichangas مقرمشة ويمكن أن تعلوها توابل مختلفة.
Enchilada vs Chimichanga
إنشيلادا هو طبق مكسيكي مع حشوة ملفوفة داخل تورتيلا ذرة ومغطاة بصلصة لذيذة. chimichanga هو طبق Tex-Mex شائع في مطابخ جنوب غرب الولايات المتحدة الأخرى أيضًا. إنه مقلي بعمق بوريتو يحتوي على خبز تورتيلا دقيق ملفوف بحشوات.
يُصنع الإنتشلادا من خبز التورتيلا بالذرة ملفوف عبر حشوة ومغطاة بصلصة حارة. يمكن حشو الإنتشلادا بالعديد من العناصر ، مثل اللحوم أو الفاصوليا أو البطاطس أو الجبن أو الخضار أو خليط منها.
chimichanga هو مجرد بوريتو مقلي أكثر من اللازم. تؤثر منطقة ونوايا الطباخ على ملء chimichanga. كثيرًا ما يتم العثور على مجموعة متنوعة من اللحوم ، بالإضافة إلى مكونات مختلفة مثل الجبن والفاصوليا والأرز.
يتم تقديم Chimichangas بشكل متكرر مع كميات وفيرة من الجبن وصلصات enchilada و guacamole و جبنة الكريمة كمقبلات.
جدول المقارنة
| معلمات المقارنة | انتشيلادا | شيميتشانجا |
|---|---|---|
| أهمية | الانشيلادا هي نوع من الانشيلادا التي تتكون من القليل من تورتيلا الذرة المطوية حول الحشوة. لقد تم تقديمهم مع مثل هذا السرير من الصلصة وغبار الزبدة في الأعلى. | تشبه Chimichangas البوريتو المقلية. تتغير المكونات حسب مكان وجودك وما الذي يبحث عنه الطباخ أيضًا. |
| صوص وحشوات | تختلف الصلصات وكذلك الحشوات حسب مكان وجود الشخص وما يطلبه. | من بين الحشوات الأرز والفاصوليا والجبن والعديد من منتجات اللحوم. |
| العلاقة مع بوريتوس | أحد أكبر الاختلافات بين الانتشلادا والبوريتو هو أن الانتشلادا يتم طهيها عادة باستخدام خبز تورتيلا الذرة، في حين يتم صنع البوريتو باستخدام خبز التورتيلا الدقيق. | chimichanga هو بوريتو مقلي. |
| نوع الطبق | يغطي Enchilada بشكل أساسي حشوة التورتيلا بالإضافة إلى خبزها في الصلصة وهي وجبة مكسيكية تقليدية. | Chimichanga هو بوريتو رطب تم قليه بعمق. وفقًا لبعض الروايات ، فقد بدأ في المكسيك ، بينما يعتقد البعض الآخر أنه حدث عن طريق الصدفة في ولاية أريزونا بالولايات المتحدة الأمريكية. |
| شغل منصب | يتم تقديم الانتشلادا مع الخلد المغطاة بصلصة الخلد بدلاً من ذلك في بعض الأماكن. | يقوم بعض الأفراد بقلي البوريتو في مقلاة أو استخدام مكبس البانيني لتجنب استخدام مقلاة فقط ، ولكن يجب أن يتم قليها بالفعل. |
ما هو انشيلادا؟
يعد الانتشلادا أحد الأطباق المكسيكية الشهيرة. يُصنع الانتشلادا من خبز التورتيلا الضخم المطوي حول حشوات مختلفة وصلصا ، على غرار البوريتو.
ومع ذلك ، فإن وصف الانتشلادا المبسط هذا يتجاهل مجموعة واسعة من المكونات التي يمكن استخدامها في هذا المطبخ المكسيكي ، ويميزها عن البوريتو.
لدى Enchiladas تقليد قوي ، لكنهم تطوروا الآن ليصبحوا الطبق الذي يعرفه الناس اليوم عبر الزمن. يُعتقد أن الأزتيك قد استهلكوا الانتشلادا حتى قبل قدوم الإسبان ، على الرغم من أنهم لن يشبهوا شيئًا مثل الانتشلادا التي يجدها الناس في المطاعم في الوقت الحاضر.
في الولايات المتحدة مقابل المكسيك ، يختلف الانتشيلادا قليلاً ، لكن كلاهما رائع.
تورتيلا القمح المعبأ مع ريلينو من مرق الدجاج أو شرائح اللحم أو لحم الخنزير والبصل والهالبينو والفلفل ، على سبيل المثال ، ثم ضعها في طبق مخبوز جنبًا إلى جنب ، مغطاة بالجبن المبشور ، مع رشها باللون الأحمر والأخضر صلصة ، ومحمصة حتى تحمر قليلا على الطبقة العلوية.
تتكون الانتشلادا من تورتيلا ذرة كبيرة تستخدم للحفاظ على المكونات المختلفة في مكانها. غالبًا ما تكون هذه المحتويات عبارة عن مزيج من الأرز والفاصوليا واللحوم والخضروات ، بالإضافة إلى الكثير من السالسا ، تمامًا مثل البوريتو.
بعد طيها ، يتم تغطية الإنتشلادا بمزيد من الصلصة والجبن قبل وضعها على طبق. سيحتاج المرء إلى سكين وشوكة لاستهلاك بوريتو على طراز الانتشلادا لأنه طبق حار!
ما هو Chimichanga؟
لم يتم التعرف على أصول chimichanga حتى الآن. وفقًا لقصص قليلة ، بدأت في المكسيك ، بينما يزعم آخرون أنها بدأت بالصدفة في ولاية أريزونا بالولايات المتحدة.
بالنظر إلى استخدام مجموعة chimichanga المتنوعة في المكسيك ، اقترحت إحدى النظريات أن الناس في الولايات المتحدة أحضروا الوجبة معهم ، غالبًا عبر Sonora وإلى أريزونا.
تستند المصطلحات chimi والتغيير إلى كلمتين إسبانيتين مكسيكيتين رئيسيتين: chamuscado ، والتي تعني حرق أو غناء ، والتغيير ، والتي من شأنها أن تكون مرتبطة بـ chinga.
يحتوي الجزء العادي الذي يبلغ وزنه 183 جرامًا (6.5 أونصة) من اللحوم والجبن chimichanga على 443 كيلو كالوري ، و 20 جرامًا من البروتين ، و 39 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 23 جرامًا من الدهون الكلية ، و 11 جرامًا من الدهون المشبعة ، و 51 مجم من الكوليسترول ، و 957 مجم من الصوديوم. هذا حسب بيانات وزارة الزراعة.
يعتبر Chimichangas على نطاق واسع من بين ألذ الأطعمة المتوفرة في Tex-Mex. ومع ذلك ، ربما لم يكونوا الخيار الأكثر صحة. لأن chimichanga مقلية ، فهي غنية بالدهون المشبعة. الزيوت المستخدمة ل قدر القلي قد يكون أيضًا غير صحي للقلب.
الاختلافات الرئيسية بين Enchilada و Chimichanga
- الانشيلادا هي نوع من الانشيلادا التي تتكون من القليل من تورتيلا الذرة المطوية حول الحشوة. لقد تم تقديمهم مع مثل هذا السرير من الصلصة وغبار الزبدة في الأعلى. من ناحية أخرى، تشيميتشانجاس تشبه البوريتو المقلية. تتغير المكونات حسب مكان وجودك وما يبحث عنه الطاهي.
- تختلف الصلصات والحشوات اعتمادًا على مكان وجود الشخص وما يطلبه في Enchilada ، في حين أن الأرز والفاصوليا والجبن والعديد من منتجات اللحوم من بين حشوات Chimichanga.
- أحد أكبر الاختلافات بين الانتشلادا والبوريتو هو أن الانتشلادا يتم طهيها عادة باستخدام خبز تورتيلا الذرة، في حين يتم صنع البوريتو باستخدام خبز التورتيلا الدقيق. Chimichanga هو بوريتو مقلي جيدًا.
- يغطي Enchilada بشكل أساسي حشوة التورتيلا بالإضافة إلى خبزها في الصلصة وهي وجبة مكسيكية تقليدية. في حين أن Chimichanga عبارة عن بوريتو رطب تم قليه بعمق. وفقًا لبعض الروايات ، فقد بدأ في المكسيك ، بينما يعتقد البعض الآخر أنه حدث عن طريق الصدفة في ولاية أريزونا بالولايات المتحدة الأمريكية.
- الإنتشلادا مع الخلد المغطاة بصلصة الخلد بدلاً من تقديمها في بعض الأماكن. في حالة Chimichanga ، يقوم بعض الأفراد بقلي البوريتو في المقلاة أو استخدام مكبس البانيني لتجنب استخدام مقلاة فقط ، ولكن يجب أن يتم قليها بالفعل.
- https://archives.datapages.com/data/gcags/data/047/047001/0485.htm
- https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=XRSFDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT6&dq=Difference+Between+Enchilada+and+Chimichanga&ots=UZcnv1-LOU&sig=1onMgsGk-M5xp5Zg1GBkIhdRvmA&redir_esc=y#v=onepage&q=Difference%20Between%20Enchilada%20and%20Chimichanga&f=false
آخر تحديث: 17 يوليو 2023
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
سانديب بهانداري حاصل على بكالوريوس هندسة في الحاسبات من جامعة ثابار (2006). لديه 20 عامًا من الخبرة في مجال التكنولوجيا. لديه اهتمام كبير في المجالات التقنية المختلفة ، بما في ذلك أنظمة قواعد البيانات وشبكات الكمبيوتر والبرمجة. يمكنك قراءة المزيد عنه على موقعه صفحة بيو.
الوصف التفصيلي للمكونات المستخدمة في كل من الانتشلادا والتشيميتشانجاس أمر رائع. إنه لأمر مدهش كيف يمكن أن تؤدي نفس العناصر الأساسية إلى أطباق مختلفة.
لا يمكن اقبل المزيد. كان التعرف على مجموعة متنوعة من الحشوات والصلصات المستخدمة في هذه الأطباق أمرًا مفيدًا للغاية. إنه يعكس حقًا تنوع المطبخ المكسيكي.
كانت التفسيرات التفصيلية للطرق التقليدية لإعداد الانتشلادا وتشيميتشانغا مفيدة للغاية. إنه يعرض البراعة الفنية المشاركة في المطبخ المكسيكي.
أنا أتفق تماما. إن طرق الطبخ التقليدية والمكونات المستخدمة في المطبخ المكسيكي رائعة حقًا وتستحق الاحتفال بها. تقوم هذه المقالة بعمل رائع في تسليط الضوء على ذلك.
جدول المقارنة مفيد للغاية. وهو يوضح بوضوح الاختلافات في الصلصة والحشوات ونوع الطبق وطرق تقديم الانتشلادا والشيميتشانغاس. إنها قراءة مفيدة.
لقد وجدت جدول المقارنة مفيدًا للغاية أيضًا. فهو يلخص بإيجاز الخصائص الرئيسية لكل طبق، مما يجعل من السهل فهم الاختلافات بينهما.
يعد التفصيل التفصيلي للمكونات التقليدية وطرق تحضير الانتشلادا والشيميتشانغاس مفيدًا للغاية. إنه مورد قيم لأي شخص مهتم بالمطبخ المكسيكي.
وأنا أتفق تماما. توفر المقالة فهمًا شاملاً لهذه الأطباق المكسيكية الشهيرة وأهميتها الثقافية.
لقد وجدت أن تحليل العناصر التقليدية والأهمية الثقافية أمر ثاقب بشكل لا يصدق. هذه المقالة هي أداة تعليمية ممتازة للمهتمين بفن الطهي المكسيكي.
شرح رائع للاختلافات بين هذه الأطباق المكسيكية الشعبية وأصولها. من المثير للاهتمام أن نرى كيف تختلف مكوناتها وطرق تحضيرها.
أنا أتفق تماما! قدمت هذه المقالة تفاصيل شاملة عن الانتشلادا وتشيميتشانجاس، مما يجعل من السهل فهم الفرق بين الاثنين.
إن تفسيرات السياق الثقافي والتاريخي للانتشلادا والشيميتشانغاس غنية بشكل لا يصدق. من الرائع التعرف على التأثيرات المتنوعة التي شكلت هذه الأطباق.
وأنا أتفق تماما. توفر الرؤى الثقافية والتاريخية الواردة في المقالة فهمًا شاملاً لتراث الطهي الكامن وراء الانتشلادا والتشيميتشانجاس.
وكانت التفسيرات الثقافية والتاريخية مفيدة بالتأكيد. من اللافت للنظر أن نرى التأثيرات الثقافية المتنوعة التي ساهمت في تطور هذه الأطباق المكسيكية الشهيرة.
تعتبر المقارنة التفصيلية للمكونات وطرق طهي الانتشلادا والتشيميتشانجاس مفيدة للغاية. فهو يوفر فهماً شاملاً لهذه الأطباق المكسيكية المحبوبة.
أنا أتفق تماما. يقدم المقال تحليلاً شاملاً لتعقيدات الطهي التي ينطوي عليها تحضير الانتشلادا والتشيميتشانجاس.
إن المعلومات حول أصول تشيميتشانغا والنقاش الدائر حول إنشائها مثيرة للتفكير تمامًا. من المثير للاهتمام رؤية وجهات النظر المختلفة حول تاريخهم.
لقد وجدت النقاش حول أصول تشيميتشانجاس مثيرًا للاهتمام أيضًا. يضيف عنصرًا من الغموض والمؤامرة إلى تاريخ الطهي لهذا الطبق.
إن التفسير الشامل للاختلافات في طرق التحضير والعرض بين الانتشلادا وتشيميتشانجاس مفيد حقًا. إنه يعمق التقدير لهذه الإبداعات الطهوية الفريدة.
إن التوضيحات التفصيلية المتعلقة بالفروق الدقيقة في طرق الإعداد والعرض ثاقبة بشكل لا يصدق. إنه لأمر مدهش أن نرى التفاصيل المعقدة التي تميز هذه الأطباق.
لا يمكن اقبل المزيد. يضيف فهم الفروق الدقيقة في الإعداد والعرض طبقة من التعقيد إلى فن الطهي في الانشيلادا والتشيميتشانجاس.
يضيف السياق التاريخي المقدم للانتشيلادا والتشيميتشانجاس عمقًا لفهم هذه الأطباق. ومن المثير للاهتمام أن نرى كيف تطورت مع مرور الوقت وعبر مناطق مختلفة.
ومن المؤكد أن الخلفية التاريخية التي أبرزها المقال تلقي الضوء على الأهمية الثقافية لهذه الأطباق. إنها إضافة رائعة للمحتوى الإعلامي الشامل.
كانت الرؤى التاريخية بالتأكيد من أبرز ما يميز المقال بالنسبة لي أيضًا. إن فهم الأصول الثقافية لهذه الأطباق يعزز تقدير ثراءها الطهوي.