Enchilada vs Taco Sauce: الفرق والمقارنة

الطعام المكسيكي والصلصات لا ينفصلان. تضيف الصلصات الساخنة الشهية نكهة إلى الأطباق التي تنوي تناولها. بالمناسبة ، استخدام الصلصة في الطعام يغير مذاقها بالكامل.

لا يضيف طعم الصلصة اللذيذ نكهة إلى طعامك فحسب ، بل يثير أيضًا الرغبة في تناول المزيد. هناك أنواع مختلفة من الصلصات الموجودة في المطبخ المكسيكي ، ومعظمها متشابه. 

ومع ذلك ، هناك اختلافات طفيفة في المذاق وكذلك المكونات المستخدمة. صلصة Enchilada و التاكو الصلصة في نفس الفئة.

قد تعطيك الاختلافات الجوهرية فكرة واضحة عن المذاق وكذلك طريقة صنعه.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. صلصة الانشيلادا مصنوعة من الطماطم والفلفل الحار والبهارات، بينما صلصة التاكو مصنوعة من الطماطم والفلفل الحار والخل والبهارات.
2. تُستخدم صلصة الإنشيلادا بشكل شائع كطبقة علوية أو حشوة للانتشيلادا، بينما يتم تقديم صلصة التاكو كتوابل أو صلصة غمس للتاكو.
3. تميل صلصة الانشيلادا إلى أن تكون أكثر سمكًا وقوة في النكهة من صلصة التاكو، التي تكون أرق وأكثر اعتدالًا في الذوق.

انشيلادا vs تاكو صوص

Enchilada هو طبق مكسيكي يتكون من تورتيلا من دقيق الذرة أو دقيق القمح ملفوفة في حشوة باللحم والبطاطس والجبن والفاصوليا أو الخضار وصلصة لذيذة. صلصة تاكو هي صلصة تستخدم لأكل التاكو ، وهي مصنوعة من قاعدة الطماطم والسكر والخل والتوابل المجففة. هناك اختلافات مختلفة.

صلصة الانشيلادا الملطخة بسخاء على الانشيلادا هي صلصة مكسيكية تأتي في أصناف مختلفة. تختلف أنواع الصلصة المختلفة في مكوناتها. ولكن العنصر الرئيسي هو الفلفل.

يمنحك Enchilada المنقوع في الصلصة تجربة شهية من لونه وملمسه. يُصنع بشكل مثالي كثيفًا مع تناسق حساء محشو داخل الانتشلادا ومكونات أخرى.

كما يوحي الاسم ، تستخدم صلصة تاكو لأكل سندويشات التاكو. لكن أفضل جزء هو أن صلصة التاكو يمكن استخدامها لتناول البطاطس المقلية والناتشوز وما شابه.

على الرغم من أن قوامها مشابه لتلك الموجودة في صلصة Enchilada ، إلا أنها تفضل ضوءًا أكثر عند تناولك مع التاكو. أفضل جزء هو أنه يمكنك تخزين صلصة التاكو في الثلاجة لفترة أطول.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	انتشيلادا	صلصة تاكو
اتساق	صلصة Enchilada سميكة وتستخدم دائمًا بنفس الطريقة لإعطاء المذاق اللذيذ للمواد الغذائية.	صلصة تاكو سميكة مثل Enchilada يمكن تخفيفها عن طريق إضافة الماء أو مرق الخضار.
مستوى الحرارة	يعتبر Enchilada ساخنًا عند مقارنته بصلصة تاكو.	صوص تاكو مضاف إليها العسل أو شراب السكر مما يجعلها أقل سخونة من صلصة إنتشلادا.
الاستخدام الأساسي	تستخدم الصلصة لأكل الانتشلادا. يضاف إلى المكونات المحشوة في تورتيلا الذرة.	تستخدم صلصة التاكو في أكل التاكو والناتشوز والبوريتو ورقائق البطاطس.
المكون الرئيسي	فلفل أخضر	بطعم الفليفلة
مكون إضافي	Enchilada يستخدم معجون الطماطم.	تستخدم صلصة تاكو صلصة الطماطم وليس معجون.

ما هو انشيلادا؟

Enchilada هو طبق مكسيكي مصنوع عن طريق حشو تورتيلا الذرة بالخضروات أو اللحم. تضاف صلصة Enchilada لإضافة طعم لذيذ إلى الطبق. يتم تحضير صلصة الانتشلادا باستخدام المكونات التالية.

1. معجون الطماطم
2. Olive Oil
3. مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الأخضر المسحوق
4. الكامون
5. ثوم
6. اوريغانو
7. الملح والفلفل

يتم طحن المكونات بشكل صحيح وخلطها بالماء أو مرق الخضار أو اللحوم لإضافة تناسق إلى الصلصة. يعتمد مذاق الصلصة بشكل كبير على مسحوق الفلفل الحار، بينما تضيف المكونات الأخرى إلى الطعم.

تتوفر أنواع مختلفة من صلصة Enchilada في المطبخ المكسيكي. هناك تغيير طفيف في المكونات في كل منها ، ولكن استخدام الفلفل الحار لا يتم تقييده أبدًا.

1. الصلصة الحمراء النموذجية تحتوي على معجون الطماطم ومكونات أخرى ، كما ذكر أعلاه.
2. تستخدم صلصة الانتشلادا الخضراء الفلفل الأخضر ، ولا يتم استخدام معجون الطماطم أثناء صنع هذه الصلصة.
3. تصنع صلصة الانتشلادا البيضاء عن طريق إضافة الزبدة والقشدة.

أقل أنواع التوابل الثلاثة هي الصلصة الثالثة. وهذا أحد الأسباب التي تجعله مكسيكيًا قليلاً وليس مكسيكيًا تمامًا.

ما هي صلصة تاكو؟

صلصة تاكو هي أيضًا صلصة مكسيكية تستخدم لتناول الطعام مع التاكو. الصلصة جيدة أيضًا للأكل مع رقائق البطاطس والبوريتو. يُقال أن الصلصة ساخنة ، لكن من أجل شراب السكر المضاف.

بالطبع يمكنك تخصيص الصلصة حسب رغبتك وتجنب إضافة التحلية.

ومع ذلك ، فإن المكون الرئيسي الذي يضيف طعمًا للصلصة هو البابريكا. المكونات المستخدمة لصنع صلصة تاكو

1. بطعم الفليفلة
2. الكامون
3. ثوم
4. اوريغانو
5. فلفل حريف
6. بودرة البصل
7. الملح والفلفل حسب الذوق

يفضل أن تكون الصلصة عالية التخصيص خفيفة أثناء تناول سندويشات التاكو. في نفس الوقت ، يمكنك تخصيصه للتوابل عن طريق إضافة الأوريجانو إلى الصلصة أيضًا.

على الرغم من وجود اختلاف طفيف في المذاق بين صلصة Enchilada و Taco ، إلا أنه يمكن تحويل الأخير بسهولة إلى صلصة Enchilada دون بذل الكثير من الجهد.

تُحدث قاعدة الطماطم المستخدمة في صلصة التاكو الفرق. هنا يتم استخدام الصلصة ، ولا توجد اختلافات أخرى في صلصة التاكو ، على عكس صلصة Enchilada.

يضاف الخل أيضًا لإضافة التوابل إليه ، لكنه يعطي طعمًا منعشًا قد لا يحبه قلة من الناس.

الاختلافات الرئيسية بين صلصة Enchilada و Taco

1. الفرق الرئيسي بين Enchilada و Taco Sauce هو استخدام التوابل. تستخدم صلصة Enchilada الفلفل الحار ، بينما تستخدم الفلفل الأحمر والفلفل الحار في صلصة التاكو.
2. تستخدم صلصة Enchilada معجون الطماطم في أحد أنواع الصلصة الخاصة بها ، بينما تستخدم صلصة Taco فقط صلصة الطماطم.
3. تتوفر أنواع مختلفة من صلصة الإنتشلادا ، بينما يوجد نوع واحد فقط
4. من الجيد استخدام صلصة الانتشلادا مع الانتشلادا ، ولكن يمكن استخدام صلصة التاكو في البوريتو ورقائق البطاطس.
5. لا تحتوي صلصة إنشيلادا على أي مواد تحلية ، بينما تحتوي صلصة تاكو على كمية صغيرة من شراب السكر أو العسل مضافًا إليها.

مراجع حسابات

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article/44/4/284/188712/Microbial-Spoilage-of-Mexican-Style-Sauces
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2214799315001393