زبدة الفول السوداني وزبدة عباد الشمس نوعان مختلفان من الزبدة.
الزبدة منتج صالح للأكل ومنتجه الأساسي هو الحليب. كل من الزبدة أو أي نوع من الزبدة عبارة عن عجينة أو قابلة للدهن لأنها مستحلب شبه صلب مصنوع من البروتينات والدهون من الكريمة المخفوقة.
الوجبات السريعة الرئيسية
- زبدة الفول السوداني مصنوعة من الفول السوداني ، بينما زبدة عباد الشمس مصنوعة من بذور عباد الشمس.
- زبدة الفول السوداني لها نكهة أقوى وأكثر نعومة ، بينما زبدة عباد الشمس لها نكهة ترابية أكثر اعتدالًا.
- تحتوي زبدة الفول السوداني على مستويات عالية من البروتين والدهون الصحية ، بينما تحتوي زبدة عباد الشمس على مستويات أعلى من فيتامين هـ والعناصر الغذائية الأخرى.
زبدة الفول السوداني مقابل زبدة عباد الشمس
زبدة الفول السوداني عن طريق طحن الفول السوداني المحمص إلى عجينة ناعمة. بعض ماركات الفول السوداني قد تحتوي الزبدة أيضًا على ملح وسكر ومكونات أخرى مضافة. تُصنع زبدة عباد الشمس عن طريق طحن بذور عباد الشمس المحمصة للحصول على عجينة ناعمة. زبدة عباد الشمس هي مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية وهي أيضًا غنية بالسعرات الحرارية.
المادة الخام لزبدة الفول السوداني هي الفول السوداني الذي يضاف إليه المزيد من المكونات في عملية صنع الزبدة لإضافة المزيد من النكهة إلى العجينة.
غالبًا ما تُدهن زبدة الفول السوداني على الخبز لصنع السندويشات. كما أنها تستخدم في العديد من الأطباق مثل البسكويت والكرواسون والمشروبات مثل العصائر.
زبدة عباد الشمس هي الزبدة وبذور عباد الشمس كمكون رئيسي. تم تقديم زبدة عباد الشمس كبديل في الثمانينيات ، حيث يعاني الكثير من الناس من حساسية من زبدة الفول السوداني.
كما أنها تستخدم لنشر أطباق الإفطار.
جدول المقارنة
| معلمات المقارنة | زبدة الفول السوداني | زبدة عباد الشمس |
|---|---|---|
| المكون الرئيسي | الفول السوداني (الفول السوداني المحمص في الغالب تحت الأرض) | بذور زهرة عباد الشمس |
| محتوى معدني | البروتينات والفيتامينات والمعادن الغذائية. | البروتين والزنك وفيتامين هـ والحديد والسيلينيوم والمغنيسيوم ، إلخ. |
| طعم | إنه قوي الذوق. في الغالب طعم مثل الفول السوداني المحمص. | إنه أكثر اعتدالًا في الذوق. طعمها مثل بذور عباد الشمس. |
| الملمس | سميكة مع قليل من زيت النخيل. | وهي أكثر سمكا من زبدة الفول السوداني. |
| استعمل | يتم استخدامه لصنع أطباق الإفطار والبسكويت والعصائر والحلويات وما إلى ذلك. | كما أنها تستخدم لصنع أطباق الإفطار. |
ما هي زبدة الفول السوداني؟
زبدة الفول السوداني عبارة عن عجينة تتكون من الكريمة المخفوقة مع الفول السوداني كمكونات رئيسية. يتم إضافة المزيد من المكونات ، مثل السكر والملح والمستحلبات ، إلخ ، لتعديل المذاق والقوام.
في بعض زبدة الفول السوداني ، يتم خلط زيت النخيل أيضًا.
على الرغم من أن زبدة الفول السوداني الطبيعية لا تحتوي على زيت النخيل. تستهلك زبدة الفول السوداني في جميع أنحاء العالم تقريبًا.
طعمه في الغالب مثل الفول السوداني وله نكهة قوية. يخلط مع السكر لطعم حلو ، مع ثلاثة جرامات من السكر لكل وجبة.
تحتوي زبدة الفول السوداني على حوالي 30٪ من الدهون المشبعة. زبدة الفول السوداني منتج غني بالمواد الغذائية غني بالبروتينات ومضادات الأكسدة. يساعد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان والسمنة ومرض السكري.
ويحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم كذلك لاحتوائه على حمض الأوليك الذي يقلل من مقاومة الجسم للأنسولين.
تستخدم زبدة الفول السوداني لتناولها مع الخبز. يتم استخدامه في العديد من أطباق الإفطار والبسكويت والحلويات والعصائر كعنصر. يحتوي على سعرات حرارية أقل وبالتالي تمت إضافته إلى الوجبة كغذاء صحي وغني بالمغذيات.
هناك نوعان من زبدة الفول السوداني متوفرة في السوق: مقرمشة أو مكتنزة وسلسة أو كريمية.
تُضاف قطع الفول السوداني المطحون الخشنة إلى زبدة الفول السوداني المقرمشة لمنحها قوامًا أفضل.
ما هي زبدة عباد الشمس؟
تُعرف زبدة عباد الشمس أيضًا باسم زبدة بذور عباد الشمس ، حيث أن المكون الرئيسي في الزبدة هو بذور عباد الشمس. يتم إضافة المزيد من المكونات مثل الملح والسكر وما إلى ذلك لإضفاء نكهة وقوام.
تحتوي زبدة عباد الشمس على حوالي 1.7 جرام من السكر لكل وجبة.
يحتوي عباد الشمس على نسبة عالية من الحديد والمغنيسيوم وفيتامين E ، مما يساعد في إصلاح البشرة من أضرار أشعة الشمس ويمنع الإجهاد والقلق والصداع النصفي. تحتوي على أربعة أضعاف الحديد والفيتامينات من زبدة الفول السوداني.
تحتوي زبدة عباد الشمس أيضًا على الزنك والسيلينيوم ، مما يساعد على زيادة جهاز المناعة ومحاربة الالتهابات وتقليل الالتهاب.
في الواقع ، لأنها غنية بالبروتينات والمعادن ، فهي صحية جدًا ، ولذا فهي تضاف إلى جزء من الوجبة ، وخاصة وجبة الإفطار.
يمنح الطاقة والشعور بالامتلاء ، وبالتالي يساعد أيضًا في إنقاص الوزن. على الرغم من ذلك ، يجب إضافة جزء من زبدة عباد الشمس إلى الوجبة.
في الواقع ، زبدة عباد الشمس تقلل من آلام الشخص المصاب بالتهاب المفاصل.
لأن الزبدة تحتوي على مضادات أكسدة فعالة في تقليل الالتهابات في الجسم ، فإن تناول بذور عباد الشمس أو الزبدة يقلل من خطر الإصابة بالأمراض الناجمة عن الالتهابات.
عباد الشمس خالي من مسببات الحساسية ، لذلك فهو بديل رائع لزبدة الفول السوداني للأشخاص الذين يعانون من حساسية من الفول السوداني.
الاختلافات الرئيسية بين زبدة الفول السوداني وزبدة عباد الشمس
- المكون الرئيسي لزبدة الفول السوداني هو الفول السوداني ، بينما تحتوي زبدة عباد الشمس على بذور عباد الشمس كمكون رئيسي.
- تحتوي زبدة الفول السوداني على كمية من البروتين أكثر من زبدة عباد الشمس.
- تحتوي زبدة الفول السوداني على 10 إلى 20 سعرًا حراريًا أقل من زبدة عباد الشمس.
- تحتوي زبدة الفول السوداني على دهون مشبعة أكثر من زبدة عباد الشمس.
- زبدة الفول السوداني هي أيضًا أحلى من زبدة عباد الشمس ، حيث تحتوي زبدة الفول السوداني على سكر أكثر مقارنة بزبدة عباد الشمس.
- تحتوي زبدة الفول السوداني على محتوى معدني أقل من زبدة عباد الشمس. تعتبر زبدة الفول السوداني أقل صحة من زبدة عباد الشمس لأن زبدة عباد الشمس تحتوي على أربعة أضعاف فيتامين هـ والحديد وبالتالي تعتبر أكثر صحية.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2005.tb11457.x
- http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/270
- https://academic.oup.com/jn/article-abstract/118/12/1522/4737974
آخر تحديث: 15 أغسطس 2023
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
سانديب بهانداري حاصل على بكالوريوس هندسة في الحاسبات من جامعة ثابار (2006). لديه 20 عامًا من الخبرة في مجال التكنولوجيا. لديه اهتمام كبير في المجالات التقنية المختلفة ، بما في ذلك أنظمة قواعد البيانات وشبكات الكمبيوتر والبرمجة. يمكنك قراءة المزيد عنه على موقعه صفحة بيو.
وصف الفوائد الصحية المحتملة لزبدة عباد الشمس هو أمر ثاقب. من المثير للإعجاب أن نرى كيف يقدم هذا البديل مجموعة من العناصر الغذائية التي يمكن أن تدعم الصحة.
يعد جدول المقارنة مفيدًا جدًا في فهم الجوانب المتناقضة بين زبدة الفول السوداني وزبدة عباد الشمس. ومن المثير للاهتمام أن نرى الاختلافات الغذائية بين الاثنين.
لقد وجدت أن المقارنة بين زبدة الفول السوداني المقرمشة والسلسة مثيرة للاهتمام للغاية. من المثير للاهتمام التعرف على اختلافات الملمس في هذه المنتجات.
المعلومات حول الفوائد الصحية لزبدة عباد الشمس مثيرة للاهتمام بشكل خاص. يبدو وكأنه إضافة قيمة لنظام غذائي متوازن.
إن تحليل العناصر الغذائية والمحتوى المعدني في كل من زبدة الفول السوداني وزبدة عباد الشمس أمر رائع. من المفيد معرفة كيف يمكن لهذه المنتجات أن تساهم في الصحة العامة.
أنا أقدر النظرة العامة المتعمقة لكل من زبدة الفول السوداني وزبدة عباد الشمس. وقد وفر هذا فهمًا شاملاً لهذه المكونات واستخداماتها.
تعتبر الأوصاف التفصيلية لكل من زبدة الفول السوداني وزبدة عباد الشمس ذات قيمة. لدي الآن فهم أفضل لتكوينها واستخداماتها في الطهي.
المعلومات حول الخصائص المضادة للالتهابات لزبدة عباد الشمس جديرة بالملاحظة بشكل خاص. من المثير للاهتمام أن نرى كيف يمكن لهذا المنتج أن يساهم في تقليل الالتهاب ودعم الصحة العامة.
إن تفسير تأثير زبدة الفول السوداني على نسبة السكر في الدم ومقاومة الأنسولين مفيد. إن فهم هذه التأثيرات يمكن أن يساعد في اتخاذ خيارات غذائية مستنيرة.
شكرا لتوضيح الاختلافات بين زبدة الفول السوداني وزبدة عباد الشمس. من المفيد معرفة أن زبدة عباد الشمس تعتبر بديلاً رائعًا لأولئك الذين يعانون من حساسية الفول السوداني.