زبدة الفول السوداني مقابل زبدة الكاجو: الفرق والمقارنة

عالم الطعام لا ينتهي أبدًا ويسحر في كل مرة بشيء جديد بل ألذ من الأطباق التي جربتها من قبل. حتى الجوانب الصغيرة أو الحيزات تأتي بأشكال عديدة.

زبدة الفول السوداني وزبدة الكاجو نوعان من الأطباق الشهية التي يتم الاستمتاع بها في جميع أنحاء العالم ولديهما الكثير من العناصر الأساسية المختلفة في التقديم.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. تحتوي زبدة الفول السوداني على بروتين أكثر ودهون أقل بقليل من زبدة الكاجو.
2. زبدة الكاجو لها قوام كريمي ونكهة أخف من زبدة الفول السوداني.
3. تعتبر زبدة الكاجو أغلى من زبدة الفول السوداني بسبب ارتفاع تكلفة الكاجو.

زبدة الفول السوداني مقابل زبدة الكاجو

زبدة الفول السوداني مصنوع من الفول السوداني المحمص الذي يتم طحنه إلى عجينة ناعمة أو مقرمشة. إنه انتشار شائع يستخدم في السندويشات والخبز والطهي. تُصنع زبدة الكاجو من الكاجو المحمص الذي يتم طحنه للحصول على عجينة ناعمة أو مقرمشة. إنها نكهة حلوة وجوزية قليلاً.

زبدة الفول السوداني منتشرة بكثرة وتستخدم في السندويشات وتوابل السلطة وحتى النودلز. تتكون من الأرض المحمصة الفول السوداني ومتوفر في العديد من المتغيرات.

تنتشر زبدة الفول السوداني في قوامين كريمي ومقرمش (لأنها تحتوي على قطع من الفول السوداني).

زبدة الكاجو هي نوع آخر من أنواع الزبدة المتوفرة في سوق المواد الغذائية. يحظى بشعبية كبيرة بين عشاق الخبز ويستخدم أيضًا في الأطباق الحلوة لتعزيز النكهة والملمس.

تتكون زبدة الكاجو من جوز الكاجو ، ولكن أولاً ، تتم إزالة الزيت الكاوية. يمكن أن يكون الكاجو إما نيئًا أو محمصًا.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	زبدة الفول السوداني	زبدة الكاجو
صنع من	يتم تحضير زبدة الفول السوداني من الفول السوداني.	يتم تحضير زبدة الكاجو من الكاجو.
الإعداد	يتضمن تحضيره زيت نباتي مهدرج.	يتضمن تحضيره مجموعة متنوعة من الزيوت التي قد تشمل أيضًا زيت عباد الشمس.
خصوصية	تتكون زبدة الفول السوداني دائمًا من الفول السوداني المطحون المحمص.	يمكن صنع زبدة الكاجو من الكاجو الخام وكذلك المكسرات المحمصة ولكن فقط بعد إزالة الزيت الكاوي.
الملمس	تتوفر مجموعة متنوعة من الملمس الناعم والمقرمش في زبدة الفول السوداني.	تتوفر زبدة الكاجو بقوام غني وسلس ودسم.
تخزين	تبقى الزيوت والزبدة في زبدة الفول السوداني كما هي حتى أثناء التخزين لفترة طويلة.	يتم فصل الزيوت والزبدة من زبدة الكاجو عند تخزينها لفترة طويلة.

ما هي زبدة الفول السوداني؟

زبدة الفول السوداني هي زبدة الفول السوداني القابلة للدهن التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. يستخدمه الناس كدهن للخبز والسلطات أو حتى يستخدمه الكثير من الناس لإعداد المعكرونة أو الرامين.

لقد كان انتشارًا محبوبًا جدًا لفترة طويلة جدًا ويستخدم بشكل أساسي في أطباق الإفطار. على سبيل المثال ، في تحضير زبدة الفول السوداني و مربى السندويشات المفضلة للأطفال.

تتكون زبدة الفول السوداني من الفول السوداني المطحون. ولكن ما يجب مراعاته أثناء تحضير زبدة الفول السوداني هو أن الفول السوداني المستخدم يجب أن يتم تحميصه بالكامل. لا يمكن صنع زبدة الفول السوداني بالفول السوداني الخام.

يحتوي على مستويات عالية جدًا من الدهون والدهون الأحادية غير المشبعة بشكل أساسي ، والتي تعتبر مفيدة جدًا للصحة لأنها تساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ.

يتضمن تحضير زبدة الفول السوداني الكثير من الزيوت النباتية المهدرجة ولا يمكن صنعها بأي نوع آخر من الدهون.

شيء فريد وجيد في زبدة الفول السوداني هو أنه عند تخزينها لفترة طويلة من الزمن ، لا تميل زبدة الفول السوداني إلى الانفصال عن الزيوت وتبقى كما كانت عندما تم تعبئتها. وهي متوفرة بقوام مقرمش وناعم.

ما هي زبدة الكاجو؟

زبدة الكاجو فريدة من نوعها وشعبية للغاية. يمكن استخدامه بعدة طرق بدءًا من الحساء والصلصات والتغميس وكذلك في الأطباق الحلوة أو مع السندويشات والبسكويت.

هناك أشياء معينة يجب مراعاتها أثناء تحضير ماء الكاجو وكذلك تخزينه.

يتم تصنيف زبدة الكاجو تحت الطعام غير المعالج. يتكون من الكاجو ، وليس هناك إجبار لاستخدام الكاجو المحمص فقط ، مما يعني أنه يمكن استخدام الكاجو الخام وكذلك الكاجو المحمص في تحضير زبدة الكاجو.

ومع ذلك ، هناك شيء واحد يجب مراعاته ، وهو أنه قبل صنع زبدة الكاجو ، يجب إزالة الزيت الكاوي من جوز الكاجو.

أيضًا ، عندما يتم تخزين ماء الكاجو في الثلاجة لفترة طويلة من الوقت ، تميل المواد الصلبة والزيوت الموجودة في زبدة الكاجو إلى الانفصال.

تحتوي زبدة الكاجو على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة ، وهي مفيدة في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وخفض مستويات الكوليسترول.

زبدة الكاجو متوفرة فقط في الملمس الناعم ولكنها محبوبة في جميع أنحاء العالم لأنها غنية ودسمة للغاية. كما يمكن استخدام أي نوع من أنواع الزيت في تحضير زبدة الكاجو.

الاختلافات الرئيسية بين زبدة الفول السوداني وزبدة الكاجو

1. يتم تحضير زبدة الفول السوداني من الزبدة ، ويتم تحضير زبدة الكاجو من الكاجو (بعد إزالة الزيت الكاوي)
2. يتضمن تحضير زبدة الفول السوداني استخدام الزيت النباتي المهدرج ، بينما تتضمن زبدة الكاجو استخدام أي نوع من الزيوت.
3. يجب تحميص الفول السوداني المستخدم في صنع زبدة الفول السوداني ، بينما لا يوجد مثل هذا الإكراه أثناء تحضير زبدة الكاجو.
4. بينما تتوفر زبدة الفول السوداني بقوام مقرمش وناعم على حدٍ سواء ؛ من ناحية أخرى ، فإن زبدة الكاجو متوفرة فقط في ملمس ناعم.
5. عندما يتم تخزين زبدة الفول السوداني لفترة طويلة ، لا يتم فصل محتويات الزيت والزبدة. يتم فصل الزيوت والزبدة في زبدة الكاجو عند تخزينها لفترة طويلة.

مراجع حسابات

1. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/106/3/858/4822393
2. https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/195554

آخر تحديث: 11 يونيو 2023