الكيك الأبيض مقابل كعكة الفانيليا: الفرق والمقارنة

تُستخدم خلاصة الفانيليا في نوعين من الكيك: كيك أبيض وكيك فانيليا. يتم استخدام كلا الكيكتين بشكل متكرر خلال الزيجات وحفلات الزفاف بسبب لونهما الأبيض.

لا يزال من الممكن تطبيق النكهات على أي من هذه الكعك بناءً على أذواق العميل.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. تستخدم الكعكة البيضاء بياض البيض ، مما ينتج عنه ملمس ولون أفتح ، بينما تستخدم كعكة الفانيليا بيضًا كاملًا ، مما ينتج عنه نكهة أكثر ثراءً وقوامًا أكثر كثافة.
2. تعتمد كعكة الفانيليا على مستخلص الفانيليا لنكهتها المميزة ، في حين أن الكعكة البيضاء لها مذاق أكثر رقة.
3. الكيك الأبيض مثالي لحفلات الزفاف والمناسبات الرسمية لمظهره الأنيق ، بينما كيك الفانيليا يناسب المناسبات المختلفة بسبب تنوعه.

كعكة بيضاء مقابل كعكة الفانيليا

الكيك الأبيض هو نوع من الكيك يشتهر بلونه الفاتح ونكهته الرقيقة. إنه مصنوع باستخدام مكونات الكيك الأساسية مثل الدقيق والسكر وما إلى ذلك ولا يتضمن أي نكهات إضافية. كعكة الفانيليا هي نوع من الكيك بنكهة خلاصة الفانيليا. لها ملمس خفيف ورقيق.

تتطلب الكعك الأبيض بيضًا أبيضًا حصريًا وحتى استخدام الاختصارات والزبدة لجعل سطح الكيك أنقى أبيض. نظرًا لتصميمها الأنيق والمكرر ، فهذه كعكة زفاف نموذجية.

من حين لآخر ، يستخدم الناس الفانيليا الصافية للحفاظ على كعكاتهم بيضاء قدر الإمكان. إنها أيضًا كعكة Funfetti لأن اللون الأبيض للفتات يجعل البريق الملون يتلألأ.

إذا لم يتم استخدام البيض في التخمير ، فيمكن استخدام كعك الفانيليا في حفلات الزفاف. ومع ذلك ، فهي أقل عرضة للتأثر بدون البيض المخفوق.

تحصل كعكات الفانيليا على ثرائها وقوامها الكريمي من صفار البيض بالإضافة إلى خلاصة الفانيليا. كلما زاد عدد الصفار المستخدم في المجموع ، كلما كانت كعكة الفانيليا أكثر صفراء.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	كيكة بيضاء	كعكة الفانيليا
معروف أيضًا باسم	تعرف الكعك الأبيض باسم كعكات الزفاف بسبب لونها. هم الخيار الأول للزواج.	من ناحية أخرى ، يمكن أحيانًا استخدام كعك الفانيليا في حفلات الزفاف ، ولكن في معظم الأحيان ، يتم استخدامها لحفلات أعياد الميلاد.
طعم	الكيك الأبيض أقل حلاوة بطبيعته بسبب عدم احتوائه على صفار البيض.	من ناحية أخرى ، فإن كعك الفانيليا أحلى من أنواع الكيك الأخرى.
المكونات المستخدمة	يتم صنع الكعك الأبيض باستخدام الدقيق ومسحوق الخبز والسكريات وبياض البيض ، ولكن بدون صفار البيض.	في حين أن كعك الفانيليا يستخدم نفس المكونات باستثناء الجزء الذي يتكون من صفار البيض بدلاً من بياض البيض.
زغب	نظرًا لعدم وجود صفار بيض في الكعك الأبيض ، فهي أقل رقة بطبيعتها.	من ناحية أخرى ، فإن كعك الفانيليا أكثر رقة بطبيعتها بسبب استخدام صفار البيض.
مستخلصات الفانيليا	لا تستخدم الكعك الأبيض مستخلصات الفانيليا أثناء صنعها.	من ناحية أخرى ، تستخدم Vanilla Cakes مستخلصات الفانيليا عند صنعها.

ما هي الكيك الأبيض؟

تتطلب الكعك الأبيض بيضًا أبيضًا حصريًا وحتى استخدام الاختصارات والزبدة لجعل سطح الكيك أنقى أبيض. نظرًا لتصميمها الأنيق والمكرر ، فهذه كعكة زفاف نموذجية.

من حين لآخر ، يستخدم الناس الفانيليا الصافية للحفاظ على كعكاتهم بيضاء قدر الإمكان. إنها أيضًا كعكة Funfetti لأن اللون الأبيض للفتات يجعل البريق الملون يتلألأ.

يطلق على الكعكة البيضاء أحيانًا اسم كعكة الزفاف الاحتفالية بسبب لونها الأبيض المميز. المخبوزات والسكريات والكعك الأبيض وكذلك البيض الأبيض تُترك فقط خلف صفار البيض.

لا تحتوي الوصفات على صفار البيض ، لذلك لا يكون مذاق الكعك الأبيض دائمًا بالسكر أو الرقيق مثل الكعك الآخر.

هيكل وملمس الكعك الأبيض أخف وزنا. يتم إنتاج الكعكة البيضاء المعتادة من بياض البيض وكذلك الصفراء، بالطبع، يتم تحضيرها من البيض الكامل. 

ما هي كعكة الفانيليا؟

إذا لم تكن الكعكة بيضاء أو صفراء بطريقة ما ، فتحقق من قائمة مكونات صفار البيض الكامل وبياض البيض. يوفر لك هذا فهمًا أفضل لعمق نكهة الكيك المطبوخ النهائي.

الفانيليا الفرنسية الكعكة هي أيضًا كعكة فانيليا ذات مذاق فريد من نوعه.

لا يشير الجزء "الفرنسي" من التسمية إلى مكان وكيفية ظهور الفانيليا في الأصل ، كما هو الحال مع فانيليا مدغشقر وكذلك الفانيليا التاهيتي. يتعلق فقط بمذاق مثل هذا الكاسترد من الفانيليا. 

تحاكي كعكة الفانيليا الفرنسية طعم الكاسترد بوضع صفار البيض داخل الخليط وتحويله إلى كعكة صفراء. تم إعداد كعكة الفانيليا البسيطة هذه بشكل جيد باستخدام المكونات المعتادة: الدقيق والسكر والسمن والقشدة والحليب وصفار البيض استخراج الفانيليا. 

قصف البيض والزبدة هو المفتاح لكعكة إسفنجية لطيفة. يؤثر حجم الهواء الذي يتم إدخاله أثناء خطوة الكنس بشكل كبير على الزيادة.

الاختلافات الرئيسية بين الكيك الأبيض وكيك الفانيليا

1. تعرف الكعك الأبيض باسم كعكات الزفاف بسبب لونها. هم الخيار الأول للزواج. من ناحية أخرى ، يمكن أحيانًا استخدام كعك الفانيليا في حفلات الزفاف ، ولكن في معظم الأحيان ، يتم استخدامها لحفلات أعياد الميلاد.
2. الكيك الأبيض أقل حلاوة بطبيعته بسبب عدم احتوائه على صفار البيض. من ناحية أخرى ، فإن كعك الفانيليا أحلى من أنواع الكيك الأخرى.
3. يتم صنع الكعك الأبيض باستخدام الدقيق ومسحوق الخبز والسكريات وبياض البيض ، ولكن بدون صفار البيض. في المقارنة ، استخدم Vanilla Cakes نفس المكونات باستثناء الجزء الذي يتكون من صفار البيض بدلاً من بياض البيض.
4. نظرًا لعدم وجود صفار بيض في الكعك الأبيض ، فهي أقل رقة بطبيعتها. من ناحية أخرى ، فإن كعك الفانيليا أكثر رقة بطبيعتها بسبب استخدام صفار البيض.
5. لا تستخدم الكعك الأبيض مستخلصات الفانيليا أثناء صنعها. من ناحية أخرى ، تستخدم Vanilla Cakes مستخلصات الفانيليا عند صنعها.

مراجع حسابات

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1979.tb08491.x
2. https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200826239078139.page

آخر تحديث: 11 يونيو 2023