Hummus vs Tahini: Rozdíl a srovnání

K výrobě různých druhů potravin se používají různé přísady a koření. V poslední době se objevily různé kuchyně, stejně jako nové techniky vaření.

V důsledku inovace byly zavedeny některé potraviny nebo recepty, které skvěle chutnají s dipy a pomazánkami. Hummus a Tahini jsou dvě důležité pomazánky nebo dipy, které zvýrazňují chuť a vzhled jídla.

I když vypadají trochu podobně, jsou od sebe velmi odlišné a jak to? Pojďme to zjistit.

Key Takeaways

1. Hummus je blízkovýchodní dip vyrobený z rozmačkané cizrny, tahini, olivového oleje, citronové šťávy a koření.
2. Tahini je pasta vyrobená z mletých sezamových semínek a je přísadou do hummusu a dalších pokrmů.
3. Hummus je kompletní jídlo podávané jako dip nebo pomazánka, zatímco tahini je přísada používaná v různých receptech.

Hummus vs Tahini

Hummus je blízkovýchodní dip nebo pomazánka vyrobená z vařené, rozmačkané cizrny smíchané s tahini, olivový olej, citronová šťáva a česnek. Tahini je pasta vyrobená z opečeného mletého masa loupaného sezamová semínka, běžně používané v severoafrické, řecké, blízkovýchodní a turecké kuchyni.

Hummus je dip připravený s Tahini, cizrna, olivový olej, limetková šťáva a česnek, který se běžně podává s chlebem nebo jiným chlebem.

I když Hummus je Levantine Arab kuchyně, byla proměněna výraznými zvraty; některé odrůdy Hummus obsahují červenou papriku nebo karamelizovanou cibuli.

Celkově je Hummus výživné a chutné koření, které lze nalézt v obchodech a restauracích, rychlé občerstvení, Etc.

Tahini je pasta připravená z drcených sezamových semínek, která jsou dostatečně flexibilní, aby se dala použít v různých receptech jako doplněk nebo jako samostatné jídlo.

Tahini je spolu s cizrnou druhé nejvýznamnější složka v Hummusu. Tahini je fantastickým doplňkem jakéhokoli jídla, od chleba po ovoce.

Oříškové, husté a pikantní, vysoce kvalitní Tahini, zejména druh, který najdete v opravdové restauraci, může pomoci dát lahodnou chuť různým receptům.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Hummus	Tahini
Definice	Hummus je pasta na bázi cizrny s tahini, česnekem a olivovým olejem.	Tahini je pasta ze sezamových semínek vytvořená z rozdrcených semínek.
Použité přísady	Cizrna, olivový olej, tahini, česnek a limetková šťáva	Sezamová semínka a olej
Chuť	Chutná jako umami s nádechem česneku.	Má zemitou, ořechovou a lehce nahořklou chuť
Tloušťka	Méně tlusté než Tahini	Tlustší než Humus
Textura	Smetanový	Tlustý

Co je Hummus?

Hummus je krémová pasta nebo dip vyrobený z Tahini a drcené cizrny. Jeho počátky lze vysledovat až do kultury jídla na Středním východě. Je to běžně sloužil jako pomazánka s pita chlebem v kulinářských tradicích Blízkého východu.

Původ Hummus: Hummus byl poprvé zmíněn v Egyptě ve 13. století, podle mnoha historických dokumentů. Cizrna byla na Blízkém východě hojná a stále se hojně konzumovala. Ve skutečnosti arabské slovo Hummus znamená cizrna.

Ve 13. století historické prameny popisují pokrm, který byl zcela identický s hummusem, který konzumujeme dnes a který si vychutnávali v Káhiře.

I když je prokázáno, že je příbuzný mnoha kulturám a civilizacím, nebrání to dalším oblastem v tom, aby prohlašovaly Hummus za svůj.

Nejlepší Příchuť z Hummusu: Hummus je jedním z nejchutnějších a nejoblíbenějších jídel; zvýrazňuje chuť našich jídel. Na trhu jsou ale k dostání různé druhy hummusu a je těžké si mezi nimi vybrat.

Proto jsme uvedli tři příchutě Hummus, které jsou oblíbené mezi gurmány.

1. Pečená červená paprika Hummus: Mezi zákazníky je oblíbený, protože je bohatý a krémový, s nádechem kouře.

2. Pečený česnekový hummus: Protože poskytuje tolik lahodné opékané chuti, než se vůbec dostane do gril, pečený česnek Hummus je vynikající k toastovému chlebu.

3. Klasický hummus: Cizrna, Tahini, limetková šťáva, česnek, olej, sůla černý pepř jsou jediné přísady ve většině základních receptů na hummus. Hummus je chutný předkrm s pita chlebem, zeleninou nebo čímkoli jiným, na co si vzpomenete.

Zdravotní přínosy hummusu: Hummus nejen zvýrazňuje chuť našeho jídla, ale obsahuje také řadu zdravotních výhod, jako jsou:

• Hummus má v sobě spoustu vitamínů a živin. Je také dobrým poskytovatelem rostlinný protein, což z něj dělá zdravou volbu pro ty, kteří se raději vyhýbají nevegetariánským.
• Cizrna, olivový olej a sezamová semínka jsou všechny protizánětlivé složky obsažené v Hummusu.
• Hummus má vysoký obsah vlákniny, která může pomoci v boji proti trávicím problémům a napomáhá tělesnému metabolismu. Chickpea vláknina může také podporovat růst prospěšných střevních bakterií, které vytvářejí butyrát, mastnou kyselinu, která pomáhá udržovat střevní tkáň.

Co je Tahini?

V kulturách Středního východu a Středomoří je Tahini prominentním kořením. Sezamová semínka jsou hlavní složkou Tahini. Pro toto jídlo můžete použít buď pražená nebo čerstvá semena. Má stejný hustý, mastný pocit v ústech jako organický burákové máslo. 

Původ Tahini: Tahini bylo zmiňováno již ve 13. století, kdy bylo označováno jako sezamová pomazánka. Poprvé se objevil v prodejnách zdravé výživy ve Spojených státech ve 1940. letech minulého století. Tahini, pasta vyrobená z pražených drcených sezamových semínek, pochází z Persie, kde byla známá jako „ardeh“. Poté pokračoval do Izraele.

Pouze Elita a bohatí mohli získat materiály k výrobě Tahini po tisíciletí. Tahini bylo kdysi využíváno jako způsob platby v několika komunitách.

Nejlepší příchuť Tahini: Na výběr je mnoho druhů Tahini a není možné ochutnat každou příchuť. Proto máme 3 nejlepší příchutě Tahini, které mají rádi mnozí, tyto příchuť obsahuje:

1. Pasta z organických čistých sezamových semínek USDA: Sezamová semínka pěstovaná organicky jsou řízena a připravována podle pokynů NOP. A tato vysoce kvalitní semena se používají k výrobě pasty z organických čistých sezamových semínek.

2. Soom Foods Pure Ground Sesame Tahini: Vyrobeno v Etiopii Bílý Sezamová semínka Humera, Soom Foods Pure Ground Sesame Tahini má chutnou, zdravou a sametově jemnou texturu.

Obsahuje omega 6 mastné kyseliny, je bohatý na bílkoviny a má méně sacharidů, což z něj dělá zdravé jídlo volba.

3. Okka organické mleté ​​sezamové tahini: Je to klíčová složka blízkovýchodního jídla a pokrmů, jako je hummus. OKKA Tahini je dobře zkombinovaný, aby poskytoval konzistentní celkovou hladkost.          

Zdravotní přínosy Tahini: Tahini je kromě své chuti také velmi prospěšné našemu zdraví, některé z jeho zdravotních přínosů jsou uvedeny níže:

• Tahini je plné základních živin. Má také vysoký obsah protizánětlivých mononenasycených tuků.
• Obsahuje chemikálie, které mohou mít potenciál v boji proti rakovině.
• Tahini se vyrábí ze sezamových semínek, které obsahují chemikálie, které mohou pomoci chránit vaše játra a ledviny.

Hlavní rozdíly mezi Hummus a Tahini

1. Hummus se jí studený, ale Tahini se podává teplé s olivovým olejem, česnekem a limetkovou šťávou nebo se používá v kulinářství, např. salát obvazy.

 2. Hummus má krémovější konzistenci než Tahini díky přidání mléka popř smetana k přísadám, zatímco Tahini je podstatně hustší a pevnější.

3. Hummus se konzumuje vychlazený, zatímco Tahini lze konzumovat čerstvé s a omáčka nebo oblékání.

4. Hummus byl představen ve 13^th století, zatímco Tahini bylo představeno v roce 1940.

5. Barva Humus může být hnědá nebo černá, zatímco barva Tahini je světle hnědá.

Reference

1. https://www.mdpi.com/906042
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643819312277

Poslední aktualizace: 25. července 2023