Weizen vs. Roggen: Unterschied und Vergleich

„Tu es nicht Grabe dein Grab mit deinem eigenen Messer und deiner eigenen Gabel.„Es ist ein altes englisches Sprichwort, das in wenigen Worten die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung erklärt.

Man sollte versuchen, richtige Nahrung zu sich zu nehmen, die nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft ist.

Weizen u Roggen sind einige dieser Zutaten, die nicht nur den Hunger stillen, sondern, wenn sie gut zubereitet werden, auch zu köstlichen Gerichten verarbeitet werden können. Bei beiden handelt es sich um eine Getreideart, die aus Getreidegras besteht.

Es gibt Hunderte von Gerichten, die hinzugefügt werden können, und selbst eine geringere Portion würde den Magen einer Person füllen.

Key Take Away

1. Weizen und Roggen sind Getreidekörner, die in der Lebensmittelproduktion und Landwirtschaft weit verbreitet sind.
2. Weizen ist für viele Länder ein Grundnahrungsmittel. Roggen wird hauptsächlich in kälteren Klimazonen angebaut.
3. Weizen wird üblicherweise zur Herstellung von Brot, Nudeln und anderen Backwaren verwendet, während Roggen hauptsächlich Whisky, Bier und Roggenbrot herstellt.

Weizen gegen Roggen

Weizen ist ein Getreidekorn, das im Winter angebaut wird und dann verschiedene Prozesse durchläuft, um in eine verarbeitbare Form umgewandelt zu werden. Es wird zur Herstellung verschiedener Lebensmittel verwendet. Roggen ist ein Getreidekorn, das in kälteren Klimazonen angebaut wird und sauer ist. Es wird zur Herstellung von Alkohol und Brot mit weniger Gluten verwendet.

Weizen ist ein Getreide, das am beliebtesten für seine Verwendung in Brot und in Lebensmitteln während des Frühstücks ist. Es ist eine Graspflanze, die auf der ganzen Welt angebaut und in vielen Gerichten verwendet wird.

Es hat keinen Eigengeschmack und übernimmt die Bestandteile einer Mischung.

Roggen ist auch eine Graspflanze. Es wird hauptsächlich zur Herstellung von Alkohol und gesunden Brotlaiben verwendet.

Es ist eine nicht so häufige Zutat wie Weizen, enthält aber mehr Vitamine und Mineralstoffe. Roggenbrot hat auch weniger Kohlenhydrate und weniger Gluten, wenn es in Backwaren verwendet wird.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Weizen	Roggen
Form	Weizen ist kürzer als Roggen.	Das Korn ist länger und schlanker als Weizen.
Gattung	Gattung Triticum	Secale-Gattung
Geschmack	Subtiler, neutraler Geschmack, der den Geschmack anderer hinzugefügter Zutaten annimmt.	Roggen hat einen säuerlichen Geschmack.
Menge Kohlenhydrate	Weniger Kohlenhydrate.	Eine höhere Anzahl an Kohlenhydraten als Weizen.
Menge an Kalorien	Kalorien sind in Weizen höher als in Roggen.	Roggen ist im Vergleich zu Weizen kalorienärmer.
pH-Bereich benötigt	den pH-Wert von 6 bis 7	den pH-Wert von 5 bis 6

Was ist Weizen?

Weizen ist ein Getreide, das in fast allen klimatischen Bedingungen angebaut werden kann. Es ist eine sehr beliebte Zutat und wird auf fast jedem hergestellt Kontinent in der Welt.

Es ist eine Graspflanze. Dies sind eine Art von Pflanzen, die für die Verwendung ihrer Samen angebaut werden.

Weizen ist ein sehr vielseitiges Produkt; Es kann in verschiedenen flüssigen oder festen Gerichten verwendet werden, wird jedoch am häufigsten bei der Herstellung verschiedener Brotsorten, verschiedener Gebäcksorten und Nudeln verwendet.

Dies sind natürlich nur einige seiner Verwendungsmöglichkeiten.

Die Ernte enthält einige wichtige Mineralien und Vitamine wie Vitamin B1, Vitamin B3, Vitamin B6 und die Folatform von Vitamin B9. Es hat auch Kohlenhydrate natürlich drin.

Es ist auch etwas saurer als Roggen. Die Ernte benötigt mehr Temperatur und pH-Bereich als Roggen.

Was ist Roggen?

Roggen ist eine Getreideart, die hauptsächlich zur Herstellung von Whisky und Backwaren verwendet wird. Es ist mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen gefüllt und enthält kein Cholesterin.

Die Grasernte ist mit Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin A, Vitamin K und Vitamin E angereichert, enthält jedoch keine anderen Vitamine wie Vitamin B und Vitamin C.

Obwohl Roggen weltweit vielleicht nicht so beliebt ist wie Weizen, findet er mittlerweile große Anerkennung, nachdem die Menschen begonnen haben, sich auf die Umstellung von regelmäßigen Mahlzeiten auf ausgewogene Mahlzeiten zu konzentrieren. Mittlerweile ist Getreide Bestandteil vieler Spezialdiäten, da Menschen neue Lebensmittel ausprobieren.

Er lässt sich problemlos bei jedem Klima anbauen, wird aber immer noch nicht in großem Maßstab wie Weizen angebaut.

Es hat sich gezeigt, dass Roggen den Hunger senkt, was das Sitzen zu einer guten Wahl für Menschen macht, die Diäten machen. Und nicht nur das, Studien haben auch gezeigt, dass Roggen das Brustkrebsrisiko senken kann.

Hauptunterschiede zwischen Weizen und Roggen

1. Beide Körner sind in Bezug auf Kalorien gleich, aber Weizen hat nur geringfügig mehr Kalorien als Roggen.
2. Roggen ist nahrhafter, da er im Vergleich zu Weizen eine vielseitigere Anzahl an Vitaminen und Mineralstoffen als Getreide enthält.
3. Roggen als Backzutat wird außer bei gesunden Brotsorten nicht verwendet, Weizen hingegen wird als Wirkstoff beim Backen verwendet, insbesondere für verschiedene Brotsorten, Kuchen und vieles mehr.
4. Das aus Roggen bestehende Mehl hat einen dunkleren Farbton, während Weizen im Vergleich dazu aus einem hellbraunen Mehlpulver besteht.
5. Obwohl Gluten in beiden Getreidekörnern enthalten ist, enthält Weizen eine höhere Menge an Gluten in seinem Mehl als Roggen.
6. Der Geschmack von Roggen selbst ist nicht ansprechend, da er sehr sauer ist und die Menschen große Anstrengungen unternehmen müssen, um ihn süß zu machen. Im Gegensatz dazu kann Weizen in jeden Geschmack gezogen werden, mit dem der Hersteller ihn verwenden möchte.

Bibliographie

1. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00015721
2. https://books.google.co.in/books?id=j_9DAgAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=wheat+vs+rye&hl=en&sa=X&ved=2ahUKEwj284uKz8fwAhWWcn0KHSVrAhcQ6AEwAXoECAIQAw#v=onepage&q=wheat%20vs%20rye&f=false

Letzte Aktualisierung: 20. Juni 2023