Para preparar la comida del día a día se requieren ciertos alimentos específicos, y hay algunos que son muy populares en todo el mundo, sin importar de qué área geográfica se esté hablando.
Un ejemplo muy popular de tal versatilidad de utilización se puede ver en dos productos alimenticios conocidos como Atta y Harina de Trigo.
Aunque estos dos son muy diferentes entre sí, todavía es una tarea difícil establecer todas las diferencias técnicas entre estos dos productos.
Puntos clave
- El atta y la harina de trigo son tipos de harina hechos de trigo.
- Atta es un tipo de harina de trigo integral que se usa en la cocina india, mientras que la harina de trigo es un término más general que puede referirse a cualquier harina hecha de trigo.
- Atta se muele a partir de trigo duro, y la harina de trigo integral se puede moler a partir de varios tipos de trigo.
Atta vs harina de trigo
La diferencia entre Atta y Trigo La harina es que la primera se obtiene básicamente después de moler todo el rendimiento del trigo y contiene una cantidad alta de proteínas y otras fibras, mientras que la segunda se muele básicamente después de separar ciertas cosas del rendimiento total y contiene una cantidad un poco menor. de estas fibras y proteínas.
Atta es un alimento muy popular y versátil, especialmente en todo el país de la India. Hace unos años, en casi todos los hogares, la gente solía moler esta particular harina por sí mismos.
Para obtener harina de este rendimiento particular, todo el contenido se muele a la vez en un polvo fino que contiene una gran cantidad de fibras y otros nutrientes.
Pero, por otro lado, la harina de trigo es ligeramente diferente de la harina comentada anteriormente.
La harina de trigo nunca se obtiene después de moler todo el contenido de la producción, sino que se muele después de separar ciertos contenidos de la producción total para obtener un polvo fino formado por contenido de trigo puro.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Atta | Harina de trigo |
|---|---|---|
| Sentido | Se refiere a una harina muy popular que se obtiene después de moler el contenido de trigo integral. | Se refiere a una harina muy popular que se produce después de moler cierto contenido excluido del contenido de trigo integral. |
| Compuestos de | Esta harina en particular se produce después de moler todo el contenido de trigo en un polvo muy fino. | Esta harina en particular se produce después de moler el contenido parcial de trigo en un polvo muy fino. |
| Utilizada en | Este producto en particular se usa principalmente en alimentos domésticos indios como chapati y roti. | Este producto en particular se usa principalmente en panaderías y otros lugares similares. |
| Popular en todo | Esto es muy popular en todo el subcontinente indio. | Este producto resulta ser muy popular en los países occidentales. |
| Contenido de fibra | El contenido de fibra en esta harina en particular resulta ser muy alto. | El contenido de fibra en esta harina en particular es un poco menor. |
| Texture | La textura de esta flor resulta ser muy fina. | La textura de esta harina resulta ser comparativamente espesa. |
¿Qué es Atta?
Una variedad muy popular de harina de trigo, también conocida como harina atta, es una parte muy popular de la cocina diaria en todos los hogares asiáticos.
Aunque hay muchos países que prefieren usar esta harina, la popularidad de este material es muy alta en las casas asiáticas comunes, especialmente en los hogares del sur de Asia.
Atta se obtiene básicamente cuando todo el contenido del rendimiento del trigo se muele en una textura muy fina y súper detallada.
El valor nutricional de este artículo en particular es tan alto que se considera una fuente de energía muy importante en las casas del sur de Asia.
Después de que todo el contenido de trigo se muele en polvo fino, se agrega agua para preparar una masa gruesa. masa de esta harina.
Luego, esta masa se prepara en varios platos, como raíces y chapatis, para que este artículo en particular sea comestible. Además de los otros beneficios, este artículo en particular también conlleva otros beneficios para la salud.
Lo primero es que se considera muy saludable para las personas que luchan contra la diabetes ya que aporta una dosis regular de azúcar natural y glucosa a esas personas sin exagerar demasiado la dosis.
Y esta harina en particular también ayuda a reducir el aumento de peso y a mantener otros equilibrios corporales.
¿Qué es la harina de trigo?
Una harina de trigo básicamente representa una variedad de flores muy popular en todo el mundo, ya que resulta ser la más dominante y significativa entre todas las demás.
Este artículo en particular es muy similar al artículo discutido anteriormente, pero debido al proceso de molienda o al proceso de producción de harina, hay una distinción.
A diferencia de la harina de atta, la harina de trigo no se muele directamente después de tener en cuenta el rendimiento total del trigo. Algunos de los contenidos se excluyen del rendimiento para suavizar todo el contenido.
y permitir que solo las partes principales se muelan en harina.
Aunque este artículo en particular se usa en muchas recetas de alimentos en todo el mundo, la mayor parte de este artículo se utiliza en lugares específicos, como una panadería, donde se usa para hornear ciertos artículos específicos.
En términos de valor nutricional, este producto se queda un poco atrás en comparación con la harina discutida anteriormente.
Sin embargo, en estos días el consumo de este artículo en particular se ha convertido en un tema discutible debido al hecho de que contiene gluten que puede ser peligroso para algunas personas.
Sin embargo, para las personas que pueden tolerar fácilmente el consumo de gluten, este elemento en particular resulta ser una fuente muy importante de su dieta diaria.
Principales diferencias entre atta y harina de trigo
- Atta se refiere a una harina muy popular que se produce después de moler el contenido de trigo integral, mientras que la harina de trigo se refiere a una harina muy popular que se obtiene después de moler cierto contenido excluido.
- Atta tiene una textura muy fina, mientras que, por otro lado, la harina de trigo tiene una textura comparativamente espesa.
- Atta es más famoso en el subcontinente indio, mientras que, por otro lado, la harina de trigo es famosa en todo el mundo.
- Atta comprende un alto valor nutricional mientras que, por otro lado, la harina de trigo comprende un valor nutricional relativamente bajo.
- El atta se extrae después de moler todo el rendimiento del trigo, mientras que la harina de trigo se extrae después de moler ciertos contenidos excluidos del rendimiento del trigo.
Referencias
- https://ir.cftri.res.in/id/eprint/3564
- https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/glycaemic-index-of-indian-flatbreads-rotis-prepared-using-whole-wheat-flour-and-atta-mixadded-whole-wheat-flour/17DD2F55066FAF8AFEE6B3711AF582D9
Última actualización: 18 julio, 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
