No hay duda de que la proteína es esencial para desarrollar músculos. Sin embargo, organizar, cocinar y comer suficientes alimentos ricos en proteínas para satisfacer las necesidades diarias de salud ciertamente no es un asunto sencillo.
Los potenciadores de proteínas, como el suero de leche o la proteína de soja en polvo, son una ayuda para los levantadores de pesas porque concentran los suplementos clave necesarios para desarrollar músculo. Beber un delicioso batido de proteínas es la forma más rápida de reponer los suplementos necesarios para tu cuerpo, especialmente después de un ejercicio extraordinario.
Puntos clave
- La proteína de soya es una proteína de origen vegetal, mientras que la proteína de suero es una proteína de origen lácteo.
- La proteína de soya es una proteína completa que contiene todos los aminoácidos esenciales, mientras que la proteína de suero también es una proteína completa pero el cuerpo la absorbe más fácilmente.
- La proteína de soya es apta para vegetarianos y veganos, mientras que la proteína de suero no lo es.
Soja vs Proteína de Suero
La proteína de soja es una proteína de origen vegetal derivada de la soja. La proteína de soja es una buena fuente de aminoácidos esenciales y es apta para vegetarianos y veganos. La proteína de suero es una proteína de origen lácteo extraída de la leche durante el proceso de elaboración del queso. La proteína de suero es rápidamente absorbida por el cuerpo.
La proteína de soja es una proteína aislada de la soja. Se elabora con un banquete de soja que ha sido descascarado y desgrasado.
La soja descascarillada y desgrasada se divide en tres tipos de artículos comerciales ricos en proteínas: harina de soja, foco y desgrasada. Los suplementos de proteína de soya causan una disminución de la presión arterial sistólica y diastólica presión arterial
La proteína de suero se deriva del suero, que es leche acuosa separada del Cuajada al hacer queso cheddar. Se utiliza comúnmente como suplemento proteico.
La proteína de suero puede afectar el contenido de suplementos de la dieta y tener consecuencias para el sistema inmune. La gente usa proteína de suero para hacer ejercicio y desarrollar fuerza.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Soya | Proteína de suero |
|---|---|---|
| Fuente | Es una proteína vegetal que se extrae de la soja. | La proteína de suero se extrae de la leche de vaca. |
| Constituyentes | La proteína de soya tiene niveles más altos de arginina, fenilalanina y triptófano. | La proteína de suero tiene niveles más altos de leucina, isoleucina, metionina y lisina. |
| Sabor | La proteína de soya da un sabor más fuerte y es ligeramente más arenosa. | La proteína de suero le da un sabor suave y es suave y cremosa. |
| Pérdida de Peso | No ayuda a perder peso. | Ayuda a perder peso. |
| Cost | Menos costoso | Costoso |
¿Qué es la soja?
La soja es un tipo de verdura que normalmente tiene un alto contenido de proteínas y es moderadamente baja en grasas. Para hacer proteína de soya, los fabricantes convierten los gránulos de soya en una cena que no contiene grasa corporal.
Esta comida de soya luego se transforma en proteína de soya separada, que se compone de 90 a 95% de proteína. Este aislado de proteína de soja se vende luego en forma de polvo.
El polvo de proteína de soya se puede usar para hacer un batido de proteínas o agregar proteínas a diferentes cenas.
A pesar de que la proteína de soya es normalmente rica en proteínas pero extremadamente baja en azúcares, muchos fabricantes agregan suplementos adicionales a la proteína de soya comercial para trabajar en su sabor, superficie y beneficios dietéticos. La proteína de soya contiene fitatos.
Los fitatos también se denominan antinutrientes. Se sabe que estos antinutrientes reducen la accesibilidad del hierro y el zinc.
En cualquier caso, los fitatos no deberían influir desfavorablemente en su bienestar, excepto si se quema con un régimen de alimentación extremadamente desequilibrado, dependiendo únicamente de la soja como fuente de hierro y zinc. También existe la preocupación de que la soya pueda afectar la función tiroidea.
Las isoflavonas en la soja pueden alterar la creación de sustancias químicas de la tiroides e interferir con la absorción de yodo en el órgano tiroideo. En cualquier caso, los estudios han demostrado que la soya tiene un impacto excepcionalmente suave en la capacidad de la tiroides.
¿Qué es la proteína de suero?
La proteína de suero se produce a partir de la leche de vaca. Para empezar, la leche se purifica para matar cualquier microbio.
Luego, en ese punto, se agregan catalizadores únicos para aislar la caseína (sólidos lácteos que se usan para hacer queso cheddar) del suero. Luego, el suero también se manipula para eliminar carbohidratos, grasas y un exceso de agua.
El resto es concentrado de suero. Esta idea es el tipo de proteína de suero menos manejado.
El procesamiento posterior dará como resultado la separación del suero y la separación del agua del suero.
El suplemento de proteína de suero tiene el valor natural (BV) más elevado de cualquier fuente de proteína. BV evalúa la disponibilidad de fuentes de proteínas después de la ingestión.
Aparentemente es la proteína que se consume más rápidamente. Esta idea lo hace ideal para usar después del ejercicio.
Podría superar cualquier proteína en polvo restante en la construcción de músculo. La proteína de suero tiene una tasa de asimilación algo rápida en el cuerpo después de su uso.
Se procesa con mayor rapidez y se asimila prácticamente el 100% de la proteína de suero quemada.
El concentrado de proteína de suero es, en general, la opción más ideal. Numerosas opciones están disponibles en línea.
Es el menos costoso y contiene casi todos los suplementos lucrativos que se encuentran normalmente en el suero. Muchas personas también favorecen el sabor, lo que probablemente se deba a la lactosa y la grasa.
El uso más popular de los suplementos de proteína de suero es aumentar el volumen y la fuerza. La proteína de suero es muy conocida entre competidores, musculosos y modelos saludables, al igual que las personas que desean exhibirse en los centros deportivos.
Principales diferencias entre la soja y la proteína de suero
- La proteína de soja tiene más características de maní y una superficie granular, mientras que es bien sabido que la proteína de suero tiene una superficie suave y aterciopelada y un suave sabor a nuez.
- La proteína de soya tiene niveles más altos de arginina, fenilalanina y triptófano, mientras que la proteína de suero tiene niveles más altos de leucina, isoleucina, metionina y lisina.
- La proteína de soja tiene un mayor contenido de arginina y glutamina (exceso de aminoácidos), mientras que la proteína de suero tiene un mayor contenido de aminoácidos básicos.
- El cuerpo absorbe lentamente la soya, mientras que el cuerpo absorbe más rápido el suero de leche y puede satisfacer varias necesidades rápidamente.
- La proteína de soya puede causar niveles bajos de testosterona, mientras que el suero de leche aún no afecta los niveles de testosterona y equilibra la reacción de cortisol en el cuerpo después de una sesión de ejercicio pesado.
- https://www.diffen.com/difference/Soy_Protein_vs_Whey_Protein
- https://us.myprotein.com/thezone/supplements/whey-protein-vs-soy-protein-which-is-best/
Última actualización: 11 de junio de 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
Es interesante señalar que la proteína de soja es una opción adecuada para vegetarianos y veganos, mientras que la proteína de suero no lo es. Esta es una distinción importante para quienes siguen restricciones dietéticas específicas.
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