La cuisine italienne est très célèbre dans le monde. Il existe une liste de plats italiens très appréciés.
La cuisine italienne vient de la région méditerranéenne. Il se compose de divers ingrédients, recettes et techniques de cuisson utilisés en Italie depuis la Rome antique.
Elle s'est répandue dans le monde avec des plats italiens composés de tomates, poivrons, maïs, pommes de terre, betteraves, etc. La spécialité de la cuisine italienne est qu'elle est connue pour ses ingrédients simples et son bon goût.
Il a touché plusieurs cuisines dans le monde, notamment en Amérique. La pizza et les pâtes font partie de la cuisine italienne.
Faits marquants
- La pizza est un plat italien avec une base de pain plate et ronde garnie de sauce tomate, de fromage et de divers ingrédients, cuite dans un four à haute température.
- Les pâtes sont une cuisine italienne à base de farine de blé et d'eau, formées en différentes formes et tailles, et généralement servies avec une sauce ou d'autres accompagnements.
- La pizza et les pâtes sont des plats italiens populaires, mais la pizza comporte une base de pain cuit au four avec des garnitures, tandis que les pâtes se composent d'une pâte polyvalente et façonnée servie avec des sauces ou d'autres ingrédients.
Pizza vs pâtes
La pizza est une cuisine italienne. La pizza est cuite ou cuite dans une forme ronde. La base de la pizza est faite avec de la farine. Après avoir fait la base, des légumes, de la viande et du fromage peuvent être ajoutés sur le dessus. La pizza est cuite à haute température. Les pâtes sont faites avec de l'eau, de la farine et des œufs. Il existe plusieurs types de pâtes. Il faut dix à quinze minutes pour faire des pâtes.
La pizza vient de la cuisine italienne. Il appartient à la région de Campanie (Naples). La pizza est de forme ronde qui est un type de pain plat. Sa couche de base est composée de pâte de farine de blé, puis de garnitures de divers légumes comme les tomates, le fromage, les champignons, les olives, les oignons, les olives, la viande, l'ananas, anchois etc., sont ajoutés.
Il est ensuite cuit à très haute température. Traditionnellement, les pizzas étaient cuites dans un four en briques de bois. En Italie, la pizza est servie sans la couper en morceaux. Il se mange avec des couteaux et des fourchettes.
Les pâtes font également partie de la cuisine italienne. Il se compose de farine de blé mélangée à de l'eau, des œufs ou à la place de la farine de blé, de la farine de riz peut également être utilisée. La forme des pâtes est très différente, comme tordue, droite, etc.
Les pâtes sont cuites à l'eau bouillante ou cuites au four. C'est un aliment de base de l'Italie. Pour le rendre plus intéressant, il se décline en différentes saveurs et goûts. Il a également une alternative au sans gluten. Les pâtes sont fabriquées à partir d'une machine qui les rend rentables.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Pizza | Pâtes |
|---|---|---|
| Type | le pain plat | Aliments de base |
| Ingrédients | Pâte, tomates, champignons, fromage, sauce, viande, etc. | Farine de blé, œufs, eau, etc. |
| Forme | Rond | Diverses sortes |
| Variation | Calzone, stromboli, panzerotti. | Pâtes à la farine de riz, pâtes aux œufs, pâtes aux légumineuses. |
| Temps de préparation | 25-30 minutes | 10-15 minutes |
| Field Intelligence | Frais ou congelé | 1 année |
| La valeur nutritionnelle | Plus riche en glucides, graisses, protéines, vitamines, minéraux, etc. | Moins de matières grasses, de potassium, de fer, de zinc, de calcium et de sodium |
Qu'est-ce qu'une pizza ?
Le terme « Pizza » est apparu pour la première fois en 997 après JC dans l'Empire byzantin. Divers aliments identiques, comme la pizza, ont été préparés par les gens depuis l'âge néolithique. La pizza moderne a évolué à partir de Naples, une région d'Italie au 18e ou 19e siècle.
La pizza la plus populaire, la Margherita, a été inventée en 1889. Les pizzas se sont rapidement répandues dans le monde entier. Il a été apporté aux États-Unis par un Italien immigrant Dans le 19ème siècle. La pizza est vendue fraîche. Il faut beaucoup de temps pour le préparer.
Parce que la pâte doit être pétrie 12 heures avant.
Il est également vendu congelé. En Italie, il est servi entier sans être tranché. Il est servi en portions et il est facile de les manger avec les mains. Traditionnellement, les pizzas sont préparées dans des fours à briques réfractaires.
Mais maintenant, il est préparé dans un four électrique ou un tapis roulant. Le fond de la pizza s'appelle la croûte, qui varie de fine à épaisse à mélangée à la main à remplie de fromage.
Le fromage utilisé dans la pizza est principalement de la mozzarella. Les variétés de pizza comprennent la pizza hawaïenne, la tarte aux palourdes, la pizza capricciosa, la pizza marinara, la pizza aux fruits de mer, etc.
Les styles de pizza incluent Calzone, Deep-fried Pizza, Chicago-style Pizza, Greek, New York-style, Jumbo, Pizzetta, etc. Une personne qui fait de la pizza s'appelle Pizzaiolo.
Qu'est-ce que les pâtes ?
Les pâtes sont d'origine italienne. Il y est fabriqué depuis les XIIIe et XIVe siècles. Les pâtes sont devenues très célèbres en Italie au XVe siècle car il était très facile de les conserver.
Les pâtes étaient emportées en mer avec les marins qui partaient à l'exploration du Nouveau Monde. Au 16ème siècle, les pâtes ont été introduites dans le monde. Les tomates ont été ajoutées aux pâtes en Italie aux XVIIe et XVIIIe siècles.
Ensuite, l'Italie est devenue la plaque tournante de la fabrication de pâtes. Des machines à pétrir ont été apportées pour rendre la fabrication des pâtes plus facile et moins chère.
La première usine de pâtes a également été établie à Venise. À l'ère moderne, la fabrication de pâtes est devenue un art. Beaucoup de dévouement, de travail acharné et de dévouement ont été donnés pour en faire ce que nous avons maintenant.
Les pâtes sont tellement consommées en Italie qu'elles sont produites plus que le blé. Dans le monde entier, les Italiens consomment en moyenne 27 kg de pâtes par an. Les pâtes de base se composent de farine de blé ou de semoule.
Les variantes incluent la farine de riz, sans gluten, l'ajout de purées de légumes comme les épinards ou la tomate, les champignons, les fromages, les herbes, les épices et autres assaisonnements, etc.
Les pâtes sont disponibles sous différentes formes et tailles, c'est-à-dire longues, courtes, fraîches, torsadées, aux œufs, cuites au four, etc. Elles sont divisées en deux types, l'une séchée et l'autre fraîche. Les pâtes fraîches sont préparées à partir d'ingrédients locaux. Les pâtes séchées sont fabriquées commercialement dans les usines. Les deux ont plus de 310 variantes. Les pâtes sont servies avec une sauce comme une sauce blanche ou rouge.
Principales différences entre la pizza et les pâtes
- La pizza est un type de pain plat. Les pâtes sont un aliment de base.
- Les ingrédients utilisés dans la pizza sont la pâte, les tomates, les champignons, le fromage, la sauce, la viande, etc. Les ingrédients inclus dans les pâtes sont la farine de blé, les œufs, l'eau, etc.
- La pizza se présente sous une forme ronde. Les pâtes ont différentes formes et tailles.
- Les variantes de la pizza incluent Calzone, panzerotti, Stromboli, Pizza grecque, Pizza géante, etc. Les variations de pâtes comprennent les pâtes à la farine de riz, les pâtes aux légumineuses, les pâtes aux œufs, les pâtes courtes, etc.
- Le temps de préparation de la pizza est de 25 à 30 minutes. La pâte de la Pizza doit être pétrie au moins 12-24 heures avant. Le temps de préparation des pâtes est très rapide, soit 10 à 12 minutes.
- La durée de conservation de la pizza dépend du type, qu'elle soit fraîche ou congelée. Le frais doit être consommé dans la journée. Les pizzas surgelées peuvent survivre pendant 2 à 3 mois. La durée de conservation des pâtes est très longue, c'est-à-dire au moins un an.
- La valeur nutritionnelle de la pizza est élevée en calories, glucides, lipides, protéines, vitamines, minéraux, etc. La valeur nutritionnelle des pâtes est moindre en matières grasses, potassium, fer, zinc, calcium et sodium.
- https://journals.physiology.org/doi/abs/10.1152/advan.00044.2005
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308521X1000034X
Dernière mise à jour : 25 juillet 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
