एप्पल बटर बनाम एप्पल सॉस: अंतर और तुलना

एक प्रसिद्ध कहावत है, "प्रतिदिन एक सेब डॉक्टर को दूर रखता है।" जी हां, सेब बेहद स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन का हिस्सा है। इसमें शरीर को फिट और स्वस्थ रखने के लिए कई विटामिन और खनिज होते हैं। लेकिन हर दिन कच्चा या उबला हुआ सेब खाना दिलचस्प नहीं है। 

तो खाने को दिलचस्प बनाने के साथ-साथ सेहतमंद बनाने के लिए भी कई तरह के मसाले मौजूद हैं, जिनमें एक सेब भी शामिल है। उनमें से दो हैं सेब का मक्खन और सेब की चटनी। दोनों सेब से बने हैं. तो यहां उनके बीच कुछ अंतर हैं ताकि कोई भी अपनी पसंद के अनुसार चयन कर सके.

चाबी छीन लेना

1. पकाने में अधिक समय लगने और मसालों के समावेश के कारण सेब के मक्खन में सेब सॉस की तुलना में अधिक गाढ़ी स्थिरता और गहरा रंग होता है।
2. सेब की चटनी सेब को नरम होने तक पकाकर, फिर उन्हें मैश करके बनाई जाती है, जबकि सेब के मक्खन में सेब को उनकी प्राकृतिक शर्करा को कैरामेलाइज़ करने के लिए धीमी गति से पकाया जाता है।
3. सेब की चटनी का उपयोग व्यंजनों में साइड डिश या सामग्री के रूप में किया जाता है, जबकि सेब का मक्खन आमतौर पर स्प्रेड या मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।

सेब का मक्खन और सेब की चटनी

सेब मक्खन और सेब सॉस के बीच अंतर यह है कि सेब मक्खन सेब, मसालों और चीनी से तैयार एक प्रकार की वस्तु है। दूसरी ओर, सेब की चटनी सेब से तैयार की गई एक अर्ध-ठोस वस्तु है और इसमें मसाले होते हैं। वस्तु में तरल या तो सिरका या पानी है।

सेब का मक्खन सेब, मसालों और चीनी से तैयार एक प्रकार की वस्तु है। इसकी उत्पत्ति हॉलैंड, जर्मनी और बेल्जियम से हुई। यह ब्रेड के टुकड़ों के लिए बहुत स्वादिष्ट मसाला है, पनीर, और अन्य खाद्य पदार्थ। चूंकि यह लगाने से बनता है इसलिए इसका स्वाद लाजवाब होता है और यह शरीर के लिए भी बहुत अच्छा होता है।

सेब की चटनी है सेब से तैयार एक अर्ध-ठोस वस्तु जिसमें मसाले होते हैं। वस्तु में तरल या तो सिरका या पानी है। तैयारी में कम समय लगता है. यह सेहत के लिए भी उतना ही अच्छा है. लेकिन इसका उपयोग सेब के मक्खन से अलग है, क्योंकि यह एक अर्ध-ठोस वस्तु है। इसे ब्रेड के टुकड़ों पर नहीं लगाया जा सकता. इसलिए इसका उपयोग मिठाइयों में मसाले के रूप में किया जाता है।

तुलना तालिका

के पैरामीटर तुलना	सेब मक्खन	चापलूसी
परिभाषा	यह सेब से तैयार एक अर्ध ठोस वस्तु है और इसमें मसाले डाले जाते हैं। वस्तु में तरल या तो सिरका या पानी है	यह सेब से तैयार एक अर्ध ठोस वस्तु है और इसमें मसाले डाले जाते हैं। वस्तु में तरल या तो सिरका या पानी है
तैयारी का समय	तैयारी में लंबा समय लगता है	तैयारी में कम समय लगता है.
मूल	हॉलैंड, जर्मनी से	यूरोप से
बनावट	घनी, मोटी और चिकनी बनावट	हल्का और रोएंदार बनावट
का उपयोग करता है	ब्रेड, पनीर के लिए मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है	मिठाइयों के लिए मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है।

एप्पल बटर क्या है?

सेब का मक्खन सेब, मसालों और चीनी से तैयार एक प्रकार की वस्तु है। इसकी उत्पत्ति हॉलैंड, जर्मनी और बेल्जियम से हुई। यह ब्रेड के टुकड़ों, पनीर और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट मसाला है। चूंकि यह लगाने से बनता है इसलिए इसका स्वाद लाजवाब होता है और यह शरीर के लिए भी बहुत अच्छा होता है।

सेब का मक्खन बनाने के लिए सबसे पहले सेब को धीमी आंच पर पकाया जाता है प्रेशर कुकर. प्रेशर कुकर का ढक्कन खुलने के बाद इसे खुले ढक्कन में थोड़ा पानी सूखने के लिये रख दीजिये. पानी के वाष्पित हो जाने के बाद, सेबों को मसलकर मक्खन जैसा चिकना, गाढ़ा पेस्ट बनाया जाता है। कभी-कभी चंकी स्वाद बनाने के लिए कुछ सेबों को छोटे टुकड़ों में रखा जाता है। उसके बाद, सेब, नींबू और अन्य सामग्रियां मिलाई जाती हैं।

सेब का मक्खन तैयार करने की प्रक्रिया लंबी है और इसमें लगभग कुछ घंटे लगते हैं। यह स्वाद में भी बहुत मीठा खट्टा होता है. इसका सेवन अधिकतर ब्रेड के टुकड़ों, पनीर और अन्य वस्तुओं के मसाले के रूप में किया जाता है। चूँकि वस्तु का नाम सेब का मक्खन है, इसलिए कुछ लोग सोचते हैं कि इसमें मक्खन है, लेकिन यह गलत है। 

एप्पल सॉस क्या है?

सेब की चटनी है सेब से तैयार एक अर्ध-ठोस वस्तु जिसमें मसाले होते हैं। वस्तु में तरल या तो सिरका या पानी है। तैयारी में कम समय लगता है. यह सेहत के लिए भी उतना ही अच्छा है. लेकिन इसका उपयोग सेब के मक्खन से अलग है, क्योंकि यह एक अर्ध-ठोस वस्तु है। इसे ब्रेड के टुकड़ों पर नहीं लगाया जा सकता. इसलिए इसका उपयोग मिठाइयों में मसाले के रूप में किया जाता है। इस वस्तु की उत्पत्ति यूरोप में हुई। 

 सेब की चटनी बनाना बहुत आसान है. सबसे पहले, सेबों को एक बंद प्रेशर कुकर में डाला गया और सेबों के उबलने तक इंतजार किया गया। इसके बाद ढक्कन खुलने पर उबले हुए सेब को मिक्सर जार में डालकर अच्छे से ब्लेंड कर लें. उसके बाद, कोई भी तरल पदार्थ, जैसे पानी, सिरका और सेब साइडर सिरका, इसमें जोड़ा जाता है। मिश्रण के बाद इसमें चीनी, मसाले, नींबू आदि मिलाया जाता है और फिर चिकना मिश्रण फूला हुआ और हल्का हो जाता है।

सेब की चटनी बनाना बहुत आसान है और इसमें बहुत कम समय लगता है. लेकिन इसका स्वाद बहुत अच्छा मीठा खट्टा-मीठा है। यह तरल पदार्थ की तरह होता है इसलिए इसे ब्रेड जैसी चीज के साथ मसाले के तौर पर नहीं लिया जा सकता. इसलिए इसका उपयोग रेगिस्तानों के लिए मसाले के रूप में किया जाता है। 

एप्पल बटर और एप्पल सॉस के बीच मुख्य अंतर

1. सेब का मक्खन सेब से तैयार एक अर्ध-ठोस पदार्थ है और इसमें मसाले होते हैं। दूसरी ओर, सेब की चटनी सेब से तैयार की गई एक अर्ध-ठोस वस्तु है। वस्तु में तरल या तो सिरका या पानी है।
2. सेब का मक्खन तैयार होने में अधिक समय लेता है, इसके विपरीत सेब सॉस तैयार होने में कम समय लगता है।
3. एप्पल बटर की उत्पत्ति हॉलैंड, जर्मनी में हुई और इसके विपरीत, एप्पल सॉस की उत्पत्ति यूरोप में हुई।
4. सेब का मक्खन बनावट में घना, गाढ़ा और चिकना होता है। दूसरी ओर, सेब सॉस की बनावट हल्की और फूली हुई होती है।
5. सेब के मक्खन का उपयोग ब्रेड और पनीर के लिए मसाले के रूप में किया जाता है और दूसरी ओर, सेब की चटनी का उपयोग डेसर्ट के लिए मसाले के रूप में किया जाता है।

संदर्भ

1. https://alhfam.org/resources/Documents/Sample%20ASK%20articles/apple%20butter.pdf
2. https://www.researchgate.net/profile/Lucy-Long/publication/339411688_AppleButter_in_Northwest_Ohio_Food_Festivals_and_the_Construction_of_Local_Meaning/links/5e4fd777458515072dadcb90/AppleButter-in-Northwest-Ohio-Food-Festivals-and-the-Construction-of-Local-Meaning.pdf

अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023