Za pripremu različitih vrsta hrane koriste se različiti sastojci i začini. U novije vrijeme pojavile su se razne kuhinje, kao i nove tehnike kuhanja.
Kao rezultat inovacije, uvedene su neke namirnice ili recepti koji imaju izvrstan okus s umacima i namazima. Humus i tahini dva su važna namaza ili umaka koji poboljšavaju okus i izgled hrane.
Iako izgledaju pomalo slični, jako se razlikuju jedni od drugih, a kako to? Dopusti nam da saznamo.
Ključni za poneti
- Hummus je bliskoistočni umak napravljen od pirea od slanutka, tahinija, maslinovog ulja, limunovog soka i začina.
- Tahini je pasta od mljevenih sjemenki sezama i sastojak je humusa i drugih jela.
- Humus je kompletno jelo koje se poslužuje kao umak ili namaz, dok je tahini sastojak koji se koristi u raznim receptima.
Humus vs Tahini
Hummus je bliskoistočni umak ili namaz napravljen od kuhanog, zgnječenog slanutka pomiješanog s tahinijem, maslinovo ulje, limunov sok i češnjak. Tahini je pasta napravljena od prženog mljevenog oljuštenog sezam, obično se koristi u sjevernoafričkoj, grčkoj, bliskoistočnoj i turskoj kuhinji.
Humus je umak pripremljen s tahinijem, leblebija, maslinovo ulje, sok od limete i češnjak koji se obično poslužuje uz somun ili neki drugi kruh.
Iako je hummus levantinac arapski kuhinja, transformirana je s prepoznatljivim zaokretima; neke vrste humusa sadrže crvenu papriku ili karamelizirani luk.
Sve u svemu, humus je hranjiv i ukusan začin koji se može naći u trgovinama i restoranima, restoran brze hrane, Itd
Tahini je pasta pripremljena od zdrobljenih sjemenki sezama koje su dovoljno fleksibilne da se mogu koristiti u raznim receptima kao dodatak ili kao samostalan obrok.
Uz slanutak, tahini je drugi po značaju sastavni dio u Humusu. Tahini je fantastičan prilog svakoj hrani, od kruha do voća.
Orašast, gust i pikantan, visokokvalitetni tahini, posebno onaj kakav biste pronašli u pravom restoranu, može pomoći u davanju divnog okusa raznim receptima.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | Hummus | tahini |
|---|---|---|
| Definicija | Hummus je pasta na bazi slanutka s tahinijem, češnjakom i maslinovim uljem. | Tahini je pasta od sjemenki sezama napravljena od usitnjenih sjemenki. |
| Korišteni sastojci | Slanutak, maslinovo ulje, tahini, češnjak i sok od limete | Sjemenke sezama i ulje |
| Ukus | Ima okus kao umami s prizvukom češnjaka. | Ima zemljani, orašast i pomalo gorak okus |
| Debljina | Manje gust od Tahinija | Gušći od Humusa |
| Tekstura | Kremast | Gust |
Što je humus?
Humus je kremasta pasta ili umak napravljen od tahinija i zdrobljenog slanutka. Njegovo podrijetlo seže u bliskoistočnu kulturu prehrane. To je obično se poslužuje kao namaz s pita kruhom u kulinarskim tradicijama Bliskog istoka.
Podrijetlo humusa: Humus se prvi put spominje u Egiptu u 13. stoljeću, prema mnogim povijesnim dokumentima. Slanutka je bilo u izobilju na Bliskom istoku i još uvijek se široko konzumirao. U stvarnosti, arapska riječ Hummus implicira leblebija.
U 13. stoljeću, povijesni izvori opisuju jelo koje je bilo sasvim identično Hummusu koji danas konzumiramo, a koji se jeo u Kairu.
Iako se pokazalo da je povezan s mnogim kulturama i civilizacijama, to ne sprječava druga područja da prisvoje Hummus.
Najbolje aroma od humusa: Humus je jedno od najukusnijih i najpopularnijih jela; poboljšava okus naše hrane. No, na tržištu su dostupne razne vrste humusa i teško je izabrati među njima.
Stoga smo naveli tri okusa humusa koji su popularni među gurmanima.
1. Humus od pečene crvene paprike: popularan je među kupcima jer je bogat i kremast, s prizvukom dima.
2. Humus od pečenog češnjaka: budući da daje toliko ukusnog okusa prepečenog prije nego što uopće dođe do roštilj, pečeni češnjak Humus je izvrstan uz prepečeni somun.
3. Klasični humus: slanutak, tahini, sok limete, češnjak, ulje, sol, i crni papar jedini su sastojci u većini osnovnih recepata za humus. Hummus je ukusno predjelo s pita kruhom, povrćem ili bilo čim drugim što vam padne na pamet.
Zdravstvene prednosti humusa: Humus ne samo da poboljšava okus naše hrane, već sadrži i brojne zdravstvene dobrobiti, kao što su:
- Humus ima puno vitamina i hranjivih tvari u sebi. Također je dobar pružatelj biljni protein, što ga čini zdravim izborom za one koji se radije klone ne-vege.
- Slanutak, maslinovo ulje i sjemenke sezama protuupalni su sastojci uključeni u Humus.
- Humus je bogat vlaknima, što bi moglo pomoći u borbi protiv probavnih problema i pomoći tjelesnom metabolizmu. leblebija vlakna također mogu potaknuti rast korisnih crijevnih bakterija koje stvaraju butirat, masnu kiselinu koja pomaže u održavanju crijevnog tkiva.
Što je Tahini?
U kulturama Srednjeg istoka i Mediterana, tahini je istaknuti začin. Sjemenke sezama su glavna komponenta tahinija. Za ovo jelo, možete koristiti ili tostirane ili svježe sjemenke. Ima isti gusti, masni osjećaj u ustima kao organski maslac od kikirikija.
Podrijetlo Tahinija: Tahini se spominje još u 13. stoljeću kada se nazivao namaz od sezama. Prvi put se pojavio u prodajnim mjestima zdrave hrane u Sjedinjenim Državama 1940-ih. Tahini, pasta napravljena od prženih zdrobljenih sjemenki sezama, potječe iz Perzije, gdje je bila poznata kao "ardeh". Zatim je nastavio prema Izraelu.
Samo elita a bogati bi se mogli dočepati materijala za proizvodnju tahinija tisućljećima. Tahini se nekoć koristio kao oblik plaćanja u nekoliko zajednica.
Tahini najboljeg okusa: Postoje brojne vrste tahinija koje možete izabrati i nije moguće kušati svaki okus. Stoga imamo 3 najbolja okusa Tahinija koji se sviđaju mnogima, to okus uključuje:
1. USDA organska pasta od čistih sjemenki sezama: Organski uzgojene sjemenke sezama upravljaju se i pripremaju u skladu sa smjernicama NOP-a. A te se visokokvalitetne sjemenke koriste za izradu organske paste od čistih sjemenki sezama.
2. Tahini od čistog mljevenog sezama Soom Foods: izrađen od etiopskog bijela Humera sjemenke sezama, Soom Foods Pure Ground Sesame Tahini ima ukusnu, zdravu i baršunasto meku teksturu.
Sadrži Omega 6 masne kiseline, bogato je proteinima, a ima manje ugljikohidrata, što ga čini zdrava hrana opcija.
3. Okka organski mljeveni tahini od sezama: ključna je komponenta u hrani Bliskog istoka i jelima poput humusa. OKKA Tahini je dobro kombiniran kako bi pružio dosljednu sveukupnu glatkoću.
Zdravstvene prednosti tahinija: Osim svog okusa, Tahini je također vrlo koristan za naše zdravlje, neke od njegovih zdravstvenih dobrobiti navedene su u nastavku:
- Tahini je prepun esencijalnih nutrijenata. Također ima puno protuupalnih mononezasićenih masti.
- Sadrži kemikalije koje mogu imati potencijal u borbi protiv raka.
- Tahini se proizvodi od sjemenki sezama, koje sadrže kemikalije koje mogu pomoći u očuvanju vaše jetre i bubrega.
Glavne razlike između Humus i tahini
1. Hummus se jede hladan, ali Tahini se poslužuje topao s maslinovim uljem, češnjakom i sokom limete ili se koristi u kulinarstvu, npr. salata zavoje.
2. Hummus ima kremastiju konzistenciju od Tahinija zbog dodatka mlijeka odn krema na sastojke, dok je tahini znatno gušći i čvršći.
3. Humus se jede ohlađen, dok se tahini može konzumirati svjež s umak ili oblačenje.
4. Humus je predstavljen u 13th stoljeća, dok je Tahini predstavljen 1940-ih.
5. Boja od Humus može biti smeđa ili crna, dok je boja Tahinija svijetlosmeđa.
Zadnje ažuriranje: 25. srpnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
