ドライフルーツとフレッシュフルーツ: 違いと比較

果物を定期的に摂取することで、全体的な健康状態を改善し、他の病気のリスクを最小限に抑えることができます. 果物は、栄養密度の高い食料源です。

果物は、ドライフルーツとフレッシュフルーツのXNUMXつの主要な形で市場で入手できます。 どちらのタイプにも異なる特徴があります。

主要な取り組み

1. ドライフルーツは天日干しや特殊な機械で水分を取り除いたもので、生のフルーツは加工されていない自然な状態で消費されます。
2. ドライフルーツは生のフルーツよりも保存期間が長く、カロリー密度が高いため、間食や保存に便利です。
3. ドライフルーツと生の果物は両方ともさまざまな健康上の利点を提供しますが、生の果物にはより多くの水分と、乾燥中に失われる可能性のある熱に弱い栄養素が含まれています。

ドライフルーツ vs フレッシュフルーツ

ドライフルーツは水分を取り除いた果物で、フレッシュフルーツは生で食べたり、レシピに使用したりする未加工の果物です。 ドライ フルーツはカロリーが高く、賞味期限が長いのに対し、生のフルーツはカロリーが低く、傷みやすいですが、本質的に新鮮です。

ドライフルーツには糖質が多く含まれています。 食べすぎると他の問題を引き起こす可能性のある塩分を含むものさえあります。

ドライフルーツの代表的なものはアプリコット、 レーズン、イチジク、ナツメヤシ、プラムまたはプルーン、カシューナッツ、クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、およびその他のさまざまな種類。

新鮮な果物は加工されておらず、塩や砂糖は一切含まれていません。 果物に自然に存在するカロリーと繊維の数は、適度な消費に理想的です.

新鮮な果物の例としては、リンゴ、バナナ ストロベリー、オレンジやライムなどの柑橘類、 液果類、熱帯およびエキゾチックな食品、核果、およびその他のさまざまな種類。

比較表

比較のパラメータ	ドライフルーツ	新鮮な果物
組織の種類	ドライフルーツの果皮は、果肉や多肉質ではありません	新鮮な果物は、柔らかくジューシーな一次組織構造を持っています
果皮の種類	ドライフルーツは、果実の成熟度のレベルで、硬くて乾燥した紙のようなタイプの果皮を持っています	新鮮な果物は、果物の成熟度のレベルで、果肉が柔らかく柔らかいタイプの果皮を持っています
レイヤーでの差別化	ドライフルーツは果皮に分化層がありません	新鮮な果実は、果皮にXNUMX層の区別があり、内果皮、中果皮、外果皮として知られています
標準的なサービングサイズ	XNUMX カップの新鮮なフルーツは、大人の標準的なサービング サイズです。	乾燥食品の XNUMX 分の XNUMX カップが、成人の標準的な XNUMX 食分です。
賞味期限	ドライフルーツは賞味期限が長い	生の果物は賞味期限が比較的短いです。

ドライフルーツとは？

ドライフルーツは、ミネラルやビタミンを豊富に含む果物を乾燥させたものです。 果物の乾燥プロセスは、脱水として知られています。 この過程で、果物はかなりの量の水分とビタミンを失います。

ドライフルーツも、乾燥プロセス中にかなりの割合の体積を失います。 これにより、ドライフルーツの栄養素、糖分、カロリーが増加し、最終的に濃縮されます.

そのため、ドライ フルーツを食べると、他の食品よりも多くの栄養素とカロリーを摂取できます。 一部のドライフルーツには、果物のカロリー含有量を増加させる砂糖添加物が含まれています.

ドライフルーツは抗酸化物質の豊富な供給源です。 Journal of the American College of Nutritionによると、フェノールと呼ばれる重要な抗酸化物質のタイプは、新鮮な果物ではなく、ナツメヤシやイチジクなどのドライフルーツに含まれていました.

ドライフルーツには、果肉や果汁が含まれていません。 果実は、殻、ナッツ、またはポッドに似ています。

繊維などの内容物は、消化器系の円滑な運営に不可欠な要素であり、ドライフルーツには繊維が多く含まれていることが証明されています.

含有量は、新鮮な果物の同等かつ類似のサービングよりも比較的高い. ドライフルーツの種子散布技術は、追放、風受粉、または動物の毛皮や皮膚への付着によるものです.

フレッシュフルーツとは？

果実は、種子構造を持つ顕花植物の一部です。 果実の形成は、植物の開花が完了した後の子房からです。 植物が種子を散布するのを助けます。

新鮮な果物は人間だけでなく動物にとっても主要な食料源です。 ほとんどの新鮮な果物の味は、種類や種類にもよりますが、甘酸っぱいものです。

新鮮な果物は、いかなる種類の加工やその他のメカニズムも受けません。 それらは自然な形で入手できます。 新鮮な果物は、主に熟す前に収穫されます。

これにより、果物が他の場所に運ばれている間、果物が完全に熟すのに十分な時間が与えられます. ミネラル、ビタミン、およびその他の抗酸化物質の全範囲を開発する時間も、早期のピックアップにより短縮されます.

新鮮な果物は水分が多く、果肉があります。 果物の中には皮がとても柔らかく、食べられるものもあります。 リンゴやグァバなどの果物は皮が柔らかく、食べられます。

しかし、スイカなどの果物や パパイヤ 皮が固くて食べられない。 新鮮な果物は賞味期限が短いため、賞味期限を延ばすには冷蔵する必要があります。

新鮮な果物は、ドライフルーツとは異なり、元の水分とジュースの含有量を保持し、ボリュームを失いません。 さまざまなビタミンやミネラルの形での栄養素含有量は、新鮮な果物に多く含まれています。

新鮮な果物は、体重を追跡している、または体重を減らそうとしている人にとって理想的な食事の選択肢です. 新鮮な果物で提供されるカロリー量は適度であり、肥満につながりません.

ドライフルーツとフレッシュフルーツの主な違い

1. ドライフルーツはカロリーが高く、フレッシュフルーツは比較的カロリーが低いです。
2. ドライフルーツのミネラルとビタミンの含有量は低く、生の果物のビタミンとミネラルの含有量は比較的高い.
3. ドライフルーツの糖度は高く、フレッシュフルーツの糖度は比較的低くなっています。
4. ドライフルーツは体積が小さく、フレッシュフルーツは体積が大きくなります。
5. ドライフルーツには保存期間を延ばすための防腐剤が含まれていますが、新鮮な果物には防腐剤は含まれていません。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996909003238
2. https://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.299.7483&rep=rep1&type=pdf

最終更新日 : 25 年 2023 月 XNUMX 日