白玉ねぎと黄玉ねぎ: 違いと比較

消費者市場ではさまざまな種類の食品が販売されています。 さらに、各食品にはいくつかの種類と分類があります。 白タマネギと黄タマネギは、消費者市場で見られる XNUMX つのタイプです。

白と黄色のXNUMX種類のタマネギは似ているように見えるかもしれませんが、かなり異なります。 

主要な取り組み

1. 白タマネギと黄タマネギは、料理によく使われるタマネギです。
2. 白タマネギは、風味が強い黄タマネギよりもまろやかで甘みがあります。
3. 白タマネギは、黄色のタマネギよりも皮が薄くデリケートで、皮が厚くて丈夫です。

白タマネギ vs 黄タマネギ 

白玉ねぎと黄玉ねぎの違いは、 白たまねぎ 糖度が高く、硫黄分が少ない。 一方、黄玉ねぎには硫黄が非常に多く含まれています。 白ネギはサンドイッチやサラダに最適です。 一方、黄玉ねぎはキャラメル化に最適です。 

白ネギとは、乾燥した玉ねぎを栽培したものを指し、独特の風味が特徴です。白ネギは軽くてマイルドな風味が特徴です。したがって、白玉ねぎは新鮮でありながら圧倒的な風味を提供しないため、さまざまな種類のサラダに使用されています。

白タマネギは、メキシコ料理やヨーロッパ料理など、いくつかの実用的な用途もあります。 

黄タマネギは、強い風味を提供する乾燥タマネギの一種です。 黄タマネギの内部の色は大きく異なります。 黄タマネギにはさまざまな品種があり、年間を通じて栽培されています。

ただし、これらすべてのタマネギの唯一の類似成分はケルセチンです。 さらに、黄タマネギの多面的な用途があります。

比較表

比較のパラメータ	白タマネギ	黄玉ねぎ
硫黄含有量	白タマネギは糖度が高く、硫黄分が少ない。	黄タマネギは、非常に大きな割合の硫黄で構成されています。
別の名前	白タマネギの別名はスイートオニオンです。	黄タマネギの別名はブラウンオニオンです。
体験	白ねぎは黄ねぎに比べて味がまろやかです。	黄玉ねぎは白玉ねぎに比べて味が濃いです。
対象デバイス	白玉ねぎはサンドイッチやサラダに最適です。	黄玉ねぎはキャラメリゼに最適です。
色	白タマネギは、明るい白い紙のような皮と白い果肉を持っています。	黄色のタマネギは、金色の紙のような皮と淡い黄色の果肉を持っています。

白ねぎとは？

白ネギとは、乾燥した玉ねぎを栽培したものを指し、独特の風味が特徴です。 白ネギは軽くてマイルドな風味が特徴です。 白ネギは高いです シュガー 鉱物組成の点で硫黄含有量が低い。

その結果、白タマネギの賞味期限は比較的短くなります。 白タマネギには、メキシコ料理やヨーロッパ料理など、いくつかの実用的な用途があります。 

白ネギは軽くて新鮮な酸味を与えます。生の白ネギはサラダに使われています。他の玉ねぎに比べて辛味が少なく、軽い風味が特徴です。

白玉ねぎは、新鮮でありながら圧倒的ではない風味を提供するため、さまざまな種類のサラダに使用されています。

さらに、白タマネギはシチュー作りにも実用的です。 これは、白タマネギが料理の他の要素を圧倒しないだけでなく、まとまりのあるフレーバー パレットにも貢献するためです。

ホワイトオニオンは、渋みの濃度が比較的低いため、サルサにも使用されます. 

いくつかの異なる種類の病気が白タマネギに影響を与える可能性があります. これらには、タマネギの汚れ、白タマネギの腐敗、灰色かび病、およびタマネギのべと病が含まれます.

さらに、白ネギを植えるにはさまざまな方法が使用されます。 例としては、タマネギ移植、タマネギセット、タマネギなどがあります。 シーズ。 結論として、白ネギはいくつかの料理で多面的に使用されます。 

黄玉ねぎとは？

黄タマネギは、強い風味を提供する乾燥タマネギの一種です。 黄タマネギの内部の色は大きく異なります。 その結果、黄タマネギは緑がかった白、白、または淡い黄色になることがあります。

黄玉ねぎの紙のような皮は、黄褐色または淡い黄金色をしています。 黄タマネギの多面的な用途があります。

黄タマネギの別名はブラウンオニオンです。 黄タマネギのより強く、より複雑な風味は、非常に大きな割合の硫黄の存在に起因する可能性があります.

黄タマネギにはさまざまな品種があり、年間を通じて栽培されています。 ただし、これらすべてのタマネギの唯一の類似成分はケルセチンです。 

通常、黄色または茶色の玉ねぎは春または秋に栽培されます。 これにより、一年中使用できるように保管されます。 そのため、黄玉ねぎは一年中入手可能です。

黄色のタマネギは、北ヨーロッパとアメリカ合衆国で栽培されている主要なタイプです。 黄タマネギは、冷暗所で保管する必要があります。 

黄タマネギを長期間保存するには、紙に包んで冷蔵庫に入れます。 切った、または皮をむいた黄タマネギはビニール袋に入れて冷蔵庫で保管することをお勧めします。

したがって、黄色のタマネギは、フレンチ オニオン スープ、ソテー料理、シーク ケバブなどの料理に最適です。 

白タマネギと黄タマネギの主な違い 

1. 白タマネギは糖度が高く、硫黄分が少ない。 一方、黄タマネギは非常に多くの割合の硫黄で構成されています。
2. 白タマネギの別名はスイートオニオンです。 対照的に、黄色のタマネギの別名は茶色のタマネギです。 
3. 白玉ねぎはサンドイッチやサラダに最適です。 一方、黄玉ねぎはキャラメリゼに最適です。 
4. 白タマネギは、明るい白い紙のような皮と白い果肉を持っています。 一方、黄玉ねぎは金色の紙のような皮と淡い黄色の果肉を持っています.
5. 白ねぎは黄ねぎに比べて味がまろやかです。

参考文献

1. https://www.thekitchn.com/whats-the-difference-sweet-yel-130223#:~:text=Yellow%20onions%20have%20a%20nice,sweeter%20the%20longer%20they%20cook.&text=White%20Onions%20%E2%80%93%20These%20onions%20tend,a%20thinner%2C%20more%20papery%20skin. 
2. https://www.allrecipes.com/article/types-of-onions/ 

最終更新日 : 13 年 2023 月 XNUMX 日