Чесночный порошок против чесночной соли: разница и сравнение

Именно специи могут сделать или испортить блюдо. Таким образом, вы должны знать мельчайшие различия между ингредиентами, которые звучат одинаково, но различаются по вкусу и аромату.

Чеснок — один из таких ингредиентов, который мы добавляем в различные блюда, чтобы сделать его вкуснее, и в настоящее время он также выпускается в разных формах. Но мы путаемся в том, когда использовать чесночный порошок, а когда чесночную соль.

Основные выводы

1. Чесночный порошок состоит из чистого измельченного чеснока, а чесночная соль представляет собой смесь чесночного порошка и соли.
2. Чесночный порошок обеспечивает более сильный чесночный вкус, чем чесночная соль, из-за более высокой концентрации чеснока.
3. Использование чесночной соли может привести к пересолу блюда, поэтому важно соответствующим образом отрегулировать другие приправы.

Чесночный порошок против чесночной соли

Чеснок порошок производится путем обезвоживания и тонкого измельчения свежих зубчиков чеснока. Это универсальная приправа, которую можно использовать в различных блюдах, таких как супы, тушеные блюда, соусы, маринады. Чесночная соль представляет собой смесь чесночного порошка и соли. Это популярная приправа к пикантным блюдам, таким как мясо, птица, овощи и макароны.

Чесночный порошок представляет собой порошкообразную форму чеснока. Гвоздику правильно нарезают или измельчают, а затем помещают в дегидратор при температуре 105f.

После правильной сушки его оставляют остывать до комнатной температуры, а затем обрабатывают в миксере до тех пор, пока он не превратится в порошок.

Чесночная соль, с другой стороны, готовится с помощью другого процесса. Это просто включает смешивание чесночного порошка и любой соли, предпочтительно морская соль, в фиксированной пропорции и весе.

Иногда вы можете найти другие ингредиенты в чесночной соли, которые могут отличаться в зависимости от вашего бренда.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Чесночный порошок	Чесночная соль
Подготовка к работе.	Чесночный порошок получают путем измельчения высушенных гранул чеснока.	Чтобы приготовить чесночную соль, нужно смешать чесночный порошок и соль.
Польза для здоровья	Чесночный порошок полезен для здоровья.	Чесночная соль приносит больше вреда, чем пользы.
Применение	Чесночная соль имеет низкую пищевую ценность.	Чесночную соль можно использовать для приправы к еде.
Питание	Чесночный порошок очень питателен.	Чесночный порошок не вызывает болезней, а помогает вылечить болезни сердца и рак.
вредный	Чесночный порошок не вызывает болезней, а помогает вылечить болезни сердца и рак.	Чесночная соль вредна для здоровья при чрезмерном употреблении.

Что такое чесночный порошок? 

Чесночный порошок готовят путем измельчения зубчиков чеснока в порошок. Это делается путем измельчения всех гвоздик до одинакового размера, а затем их распределения в дегидраторе.

Требуемая температура должна быть около 160°C, чтобы вся влага внутри гвоздики пропиталась и как следует высохла. 

Затем высушенную гвоздику измельчают в процессоре, чтобы превратить ее в порошок. Чесночный порошок можно использовать как приправу и специю.

С древних времен он был важным ингредиентом многих индийских и китайских блюд. Многие азиатские и европейские страны также имеют следы использования чесночного порошка в своих традиционных блюдах. 

Чесночный порошок имеет высокую питательную ценность, так как содержит углеводы, жиры, белки, витамины и минералы.

В основном его используют при приготовлении пикантных мясных и рыбных блюд, а также добавляют в вегетарианские блюда, супы и т. д. Добавляя чесночный порошок в тарелку, вы можете улучшить вкус и запах блюда.

Тем не менее, чесночный порошок очень полезен для здоровья. Это помогает улучшить ваше здоровье, если вы страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний. Из этих двух можно сказать, что чесночный порошок безопаснее в использовании и употреблении из-за его высокой питательной ценности и вкуса. 

Что такое чесночная соль?

Чесночную соль получают путем смешивания трех ингредиентов: чесночного порошка, морская соль и силикат кальция. Соотношение чесночного порошка и соли 1:3. Таким образом, изготовление чесночной соли не требует такого сложного и утомительного процесса, как чесночный порошок.

Но чрезмерное употребление чесночной соли может привести к ухудшению вашего здоровья, так как она содержит соль, которая может повышать кровяное давление и вызывать сердечные заболевания.

Из-за высокого содержания соли или натрия в чесночной соли рак желудка также может быть потенциальным риском. Таким образом, каждый должен проверить уровень потребления чесночной соли.

Что касается вкуса, чесночная соль не такая ароматная, но ее можно использовать как мягкую приправу. В отличие от чесночного порошка, он не приносит много пользы для здоровья, а вместо этого наносит вред при чрезмерном употреблении.

Некоторые исследования также показывают, что употребление слишком большого количества соли может ухудшить ваши кости.

Теперь сделать чесночную соль в домашних условиях несложно. Вам нужно добавить чесночный порошок с любой солью в правильной пропорции. Хотя пищевая ценность чесночной соли не так высока, как у чесночного порошка, она делает ваше блюдо вкусным и ароматным.

Основные различия между чесночным порошком и чесночной солью

1. Чесночный порошок представляет собой порошкообразную форму высушенных гранул чеснока, а чесночная соль представляет собой смесь чесночного порошка и соли.
2. Вкус чесночного порошка ближе к вкусу настоящего чеснока. Но чесночная соль не такая вкусная.
3. Потребление чесночного порошка может принести много пользы для здоровья, в то время как чесночная соль не очень полезна для здоровья.
4. Пищевая ценность чесночного порошка высока, так как он содержит белок, клетчатку, жир, углеводы, витамины и минералы. Но чесночная соль не так уж и питательна.
5. В то время как чесночный порошок имеет очень приятный вкус и может использоваться в качестве приправы, чесночная соль не имеет такого вкуса, и ее лучше использовать для приправы.

Рекомендации

1. https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/aem.66.5.2269-2273.2000
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc5401602/

Последнее обновление: 13 июля 2023 г.