Полезными семенами полиненасыщенных и мононенасыщенных являются арахисовое масло и оливковое масло. Это два наиболее распространенных растительных масла с полезными жирами.
Арахисовое масло и оливковое масло имеют много общего в пользе для здоровья и процессах очистки. Оба приобрели большую популярность на розничном рынке за последние два десятилетия.
Основные выводы
- Арахисовое масло, также известное как арахисовое масло, извлекается из арахиса и имеет мягкий ореховый вкус, а оливковое масло получают из оливок и имеют ярко выраженный фруктовый острый вкус.
- Арахисовое масло имеет высокую температуру дымления, что делает его пригодным для высокотемпературных методов приготовления пищи, таких как жарка. Напротив, оливковое масло, особенно первого отжима, лучше всего подходит для приготовления пищи или масла для отделки при низкой температуре.
- Оба масла содержат полезные мононенасыщенные жиры, но оливковое масло может похвастаться более высоким уровнем антиоксидантов и противовоспалительными свойствами, что способствует его репутации как полезного для сердца продукта.
Арахисовое масло против оливкового масла
Арахисовое масло — это масло, изготовленное из арахиса. Он имеет нейтральный вкус и используется в кулинарии, особенно в азиатской кухне. Он богат мононенасыщенными жирными кислотами. Оливковое масло производится путем прессования свежих оливок. Он имеет фруктовый вкус и широко используется в средиземноморской кухне.
Арахисовое масло добывают из семян арахиса. Он имеет сильный вкус орехового арахиса в жидкости холодного отжима. Это дешевая альтернатива оливковому маслу на рынке.
Помимо холодного отжима, он не имеет отличий во вкусе. Первый завод по переработке арахисового масла был введен в эксплуатацию в 1950 году.
В нем меньше антиоксидантов и витаминов.
Оливковое масло относится к жидкому жиру, извлеченному из плодов оливы. Олива – светло-зеленый плод округлой формы.
Цвет оливкового масла первого холодного отжима также зеленый. У него необыкновенный аромат, который усиливает вкус приготовленных блюд.
В континентальные блюда в качестве заправки добавляется оливковое масло первого холодного отжима.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Арахисовое масло | Оливковое масло |
|---|---|---|
| Дымовая точка | В арахисовом масле точка дымления в процессе жарки высокая. | В оливковом масле температура дымообразования в процессе жарки низкая. |
| Перспектива здоровья | Арахисовое масло менее полезно для человеческого организма. | Оливковое масло более полезно для человеческого организма. |
| Вкус | Арахисовое масло не изменяет вкус пищи после приготовления. | Оливковое масло изменяет вкус пищи после приготовления. |
| Применение | Арахисовое масло можно использовать для жарки во фритюре и стир-фрай. | Его можно употреблять в сыром виде, а также жарить во фритюре. |
| Изменение цены | Арахисовое масло легко купить и оно более доступно. | Оливковое масло не так легко купить, и оно менее доступно. |
Что такое арахисовое масло?
Арахисовое масло также называют арахисовым маслом и арахисовым маслом. Это в основном полезно при жарке. Бюджетный вариант с полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами.
Температура дымления нерафинированного арахисового масла составляет 320 °F/160 °C. Рафинированное арахисовое масло имеет температуру дымления 450 градусов по Цельсию.
Нижний средний класс а семьи среднего класса предпочитают готовить на арахисовом масле.
В нем отсутствуют антиоксиданты, витамины и полифенолы, которые очень питательны. Богатые омега-6 жирные кислоты доступны в этом жидком жире арахиса.
Некоторое уникальное использование арахисового масла в мыловарении с помощью предметов первой необходимости для мыловарения.
В северной Индии он в основном поставляется во время пост дней, так как это не пшеничное масло. Потребление арахисового масла считается благоприятным для религии вариантом после коровьего топленого масла. Арахис является одной из форм бобовых.
Богатство бобовых полностью доступно в арахисовом масле.
Арахисовое масло можно использовать повторно после процесса фильтрации. В отличие от соевого рафинированного, его можно использовать несколько раз. Оно не превращается в прогорклое легко, как другие низкокачественные масла на рынке.
Его нейтральный вкус не смешивается с основным вкусом блюда. Возможность многократного использования делает его более привлекательным для продавца арахисового масла.
Наконец, он склонен к проблемам с сердцем.
Что такое оливковое масло?
Наиболее предпочтительным выбором людей, заботящихся о своем здоровье, в настоящее время является оливковое масло. Источником оливкового масла является оливковое дерево.
Он изменяет основной вкус блюда во время приготовления пищи.
В последние годы он быстро вырос на мировом рынке. Не будет ошибкой отметить, что сегодня оливковое масло является символом статуса.
Богатые Омега-9 жирные кислоты присутствуют в оливковом масле. В нем меньше полиненасыщенных жиров и больше мононасыщенных. Оливковое масло содержит множество антиоксидантов, витаминов и полифенолов, которые очень питательны.
Температура дымления оливкового масла первого холодного отжима составляет 410 градусов по Цельсию. Оливковое масло травянистое, липкое, горькое и перечное. Это помогает в уменьшении воспаления.
Оливковое масло предотвращает сердечный приступ и улучшает обмен веществ в организме. Умеренное потребление оливкового масла помогает сбалансировать вес.
Он не склонен к диабету 2 типа. Ниже приведены пять основных категорий оливкового масла:
- Масло оливкового жмыха,
- Чистое оливковое масло,
- Рафинированное оливье,
- девственное масло,
- Масло Экстра Вирджин.
В более широком масштабе он используется для массажа тела младенцев. Он очень эффективен для тонизирования кожи. Женщины также предпочитают его для массажа кожи головы. Международные рецепты неполны без заправок из оливкового масла.
Основные различия между арахисовым маслом и оливковым маслом
- Антиоксиданты: Арахисовое масло содержит омега-6 жирные кислоты. С другой стороны, оливковое масло содержит омега-9 жирные кислоты.
- Побочные эффекты: Регулярное употребление жареного арахисового масла приводит к остановке сердца, тогда как чрезмерное употребление оливкового масла приводит к ожирению и замедлению работы органов.
- Насыщенный жир: В арахисовом масле больше насыщенных жиров. С другой стороны, в оливковом масле меньше насыщенных жиров.
- Цель: Целью использования арахисового масла является универсальное приготовление пищи, а мотивом использования оливкового масла является добавление другого вкуса.
- Существование: Производство рафинированного арахисового масла началось в 1950-х годах, а рафинирование оливкового масла началось в Средиземноморье за 3500 лет до нашей эры.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814607012344
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S027153170700142X
Последнее обновление: 18 июля 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
