Распространенный традиционный фруктовый пирог, возникший в Германии, штоллен на протяжении многих лет претерпевал различные вариации.
Одна из распространенных версий включает марципан (также известный как миндальная паста), который помогает добавить нотку декаданса этому похожему на торт хлебному десерту.
Несмотря на то, что штоллен подают во время праздников, он представляет собой аппетитное лакомство, которым можно наслаждаться в любое время.
Благодаря особому сахаристому покрытию штоллен хранится неделями.
Таким образом, у вас будет достаточно времени для подготовки и станет идеальной идеей подарка для вашей семьи и близких!
Ингредиенты:
- Три унции (75 г) изюма (белого винограда без косточек)
- Три унции (75 г) калифорнийского изюма
- Одна унция (25 г) миндальных хлопьев (поджаренных)
- Одна унция (25 г) глазированной вишни (разрезанной на половинки)
- Две унции (50 г) засахаренных лимонных цедр (нарезанных)
- Цедра одного лимона (тертая)
- Одна жидкая унция (25 мл) бренди или рома.
- Один фунт (450) простой универсальной муки.
- Немного морской соли
- 1/4 чайной ложки тертых орехов или молотого мускатного ореха
- Одна унция (25 г) свежих дрожжей или 1/2 унции сухих дрожжей.
- Две жидкие унции (50 мл) молока (слегка подогретого)
- Четыре жидких унции (100 мл) воды (слегка подогретой)
- Две унции (50 г) чистого сахарного песка
- Четыре унции (100 г) соленого масла (размягченного)
- Полторы унции (40 г) топленого масла (приблизительно)
Топпинг/Украшение:
- Смесь цукатов
- 1/4 стакана ломтиков апельсина
- Цедра цитрона и лимона
- Глазированная вишня
- Сахарная пудра (просеянная)
Глазурь:
- Четыре столовые ложки чистого сахарного песка
- Четыре столовые ложки воды
Приготовление:
Шаг первый:
Поместите орехи, фрукты, тертую цедру и кожуру лимона в большую миску, полейте сверху бренди или ромом. Оставить на ночь, пока жидкость полностью не впитается.
Шаг второй:
Просейте универсальную муку, морскую соль и специи в большую нагретую миску. Добавьте дрожжи, подогретое молоко и чайную ложку сахара, всыпьте немного муки, поставьте в теплое место, пока корочка не начнет трескаться.
Шаг третий:
Перемешайте смесь с мукой и оставшимся сахарным песком, замесив тесто. Добавьте размягченное сливочное масло и взбивайте до однородной массы.
Насыпьте немного муки на доску и начните месить тесто в течение десяти минут, пока оно не станет красивым и гладким. Убедитесь, что нет никаких признаков липкости.
Шаг четвертый:
Накройте штоллен пищевой пленкой и поставьте в теплое место на полчаса или пока оно не увеличится вдвое.
Добавляйте фрукты порциями по 1/3, делая это сразу, чтобы тесто не обесцветилось. Затем придайте ему форму овала толщиной в один дюйм.
Шаг пятый:
Используя скалку, сделайте продольную вмятину, которая несколько смещена от центра. Сложите тесто так, чтобы нижняя часть выступала за верхнюю, слегка прижимая.
Шаг шестой:
Выложите штоллен на хорошо смазанный маслом противень, накройте его крышкой и поместите в теплое место примерно на двадцать минут или пока тесто не станет пухлым.
Затем смажьте растопленным сливочным маслом и поставьте в разогретую до 450 градусов духовку на полчаса.
Шаг седьмой:
Уменьшите температуру духовки до 400 градусов и продолжайте выпекать еще двадцать или 30 минут.
Проверьте штоллен зубочисткой или шпажкой: когда он окажется чистым, это означает, что приготовление закончено.
Затем растворите сахар в средней миске с теплой водой для глазури штоллена.
Шаг восьмой:
Смажьте сахарной глазурью штоллен, пока он еще горячий. Если вы планируете подарить это на Рождество, украсьте сверху смесью цукатов.
Снова покрываем штоллен глазурью и/или сахарной пудрой. Это праздничное угощение гарантированно затронет ваши вкусовые рецепторы, а его теплый вкус будет потрясающим.
Узнайте больше с помощью видео
Заключение
Я надеюсь, что после точного выполнения шагов, данных мной выше, вы сможете легко приготовить фруктовый пирог «Штоллен». На Рождество так принято печь торты, и вам следует добавить этот традиционный рецепт торта в свое рождественское меню.
Вы также можете поделиться своими впечатлениями о приготовлении этого рецепта фруктового кекса.
Облако слов для рецепта рождественского штоллена
Ниже приводится коллекция наиболее часто используемых терминов в этой статье. Рецепт рождественского штоллена. Это должно помочь вам вспомнить связанные термины, используемые в этой статье, на более позднем этапе.
- https://www.daringgourmet.com/stollen-german-christmas-bread/
- https://www.thespruceeats.com/german-christmas-stollen-1446599
- https://www.kingarthurflour.com/recipes/christmas-stollen-recipe
Последнее обновление: 24 ноября 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Чара Ядав имеет степень магистра делового администрирования в области финансов. Ее цель — упростить темы, связанные с финансами. Она работает в сфере финансов около 25 лет. Она провела несколько курсов по финансам и банковскому делу для бизнес-школ и сообществ. Подробнее у нее био страница.
Подробное описание и облако слов помогают понять ключевые элементы рецепта и его значение в визуально привлекательной форме.
Ссылка на обучающее видео представляет собой наглядное руководство по приготовлению штоллена, что облегчает процесс обучения.
Историческое и культурное значение штоллена хорошо представлено вместе с подробными подробностями рецепта.
Уникальное сочетание ингредиентов и содержательная отсылка к немецкому происхождению делают этот рецепт интересным и аутентичным выбором для праздников.
Подробные объяснения гарантируют, что штоллен получится восхитительным десертом, идеально подходящим для особых случаев и торжеств.
Подробный порядок приготовления штоллена вместе со ссылкой на видео обеспечивает полное понимание рецепта.
Инструкции по сахарной пудре и глазури придают штоллену восхитительный завершающий штрих, делая его одновременно привлекательным и вкусным.
Сочетание вкусов и долговечность штоллена благодаря сахаристой оболочке делают его идеальным подарком во время курортного сезона.
Ингредиенты и этапы приготовления подробно описаны. Обязательно попробую этот рецепт.
Вкус в этом рецепте должен быть просто божественным. Не могу дождаться, чтобы сделать это для себя!
Использование изюма, изюма, миндальных хлопьев и других высококачественных ингредиентов делает этот рецепт штоллена поистине восхитительным лакомством.
Я не очень хорошо умею печь, но, увидев этот рецепт и подробные инструкции, мне захотелось попробовать его приготовить.
Я думаю, что этот рецепт может превратить любого в хорошего пекаря!
Отличный рецепт, который вдохновил меня попробовать приготовить штоллен в эти праздничные дни.
Согласованный! Я чувствую себя очень мотивированным попробовать сделать это самому.
Кажется, что это большая работа, но меня заинтриговало то, насколько хорошо все говорят об этом рецепте. Я мог бы попробовать.
Штоллен всегда был моим любимым. Я очень рада, что теперь у меня есть идеальный рецепт, который я могу приготовить самостоятельно. Спасибо!
Согласна, очень классный рецепт!
Я очень рад попробовать это в этот праздничный сезон.
Ссылки на дополнительные источники являются отличным дополнением, позволяющим читателям больше узнать о штоллене.
Я понятия не имела, что Штоллен так легко приготовить! Я всегда покупала его в магазине, но теперь обязательно попробую сделать сама. Спасибо за рецепт!
Верно! Обязательно попробую на праздники.
Да, я всегда думал, что это сложно, но этот рецепт кажется таким простым в приготовлении.
В подробном заключении резюмируется рецепт и предлагается читателям поделиться своим опытом, создавая интересное сообщество, занимающееся приготовлением штоллена.
Похоже вкусный рецепт! Я рад использовать это во время курортного сезона.
Я тоже с нетерпением жду возможности попробовать этот рецепт!
Я никогда раньше не готовила Штоллен. Я рада, что нашла этот рецепт. Это выглядит потрясающе!
Пошаговые инструкции понятны и помогут даже начинающим кондитерам успешно приготовить этот традиционный фруктовый кекс.
Подробные украшения и инструкция по глазури придают штоллену праздничный вид, делая его идеальным рождественским десертом.
Я так рада, что нашла этот подробный рецепт. Не могу дождаться, чтобы попробовать!
Подробная инструкция упрощает приготовление. Не могу дождаться, чтобы попробовать сделать это!
Абсолютно! Мне нравится, что каждый шаг четко объяснен.
Это традиционный рецепт штоллена, какой я его помню! Детали и тщательность, проявленные в этом рецепте, так же важны для конечного продукта, как и ингредиенты. Голосую за этот рождественский рецепт.
Рецепт очень подробный и простой в исполнении. Мне нравится, что ингредиенты легко перечислены и даны подробные инструкции.