Light Cream vs Half vs Half: Sự khác biệt và so sánh

Hầu như tất cả chúng ta đều có xu hướng yêu thích các loại kem che phủ vùng da của mình, nhưng đối với hầu hết mọi người, tất cả các loại kem này đều rất khó hiểu vì họ có xu hướng sử dụng tên của các loại kem đó thay thế cho nhau.

Light cream rưỡi rưỡi là hai loại whipping cream hay topping cream được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới.

Và nếu một người đang muốn thưởng thức hai thứ này ở mức tối đa, thì anh ta phải nhận thức được sự khác biệt nằm giữa hai thứ này. 

Chìa khóa chính

1. Kem nhạt chứa 18-30% chất béo sữa, trong khi kem nửa rưỡi có khoảng 10-18% chất béo sữa.
2. Kem nhẹ đặc hơn và đậm đà hơn, trong khi kem nửa rưỡi nhẹ hơn về kết cấu và hương vị.
3. Half-and-half thường được sử dụng trong cà phê, trong khi light cream phù hợp với các công thức nấu ăn và làm bánh đòi hỏi hương vị đậm đà hơn.

Kem nhạt vs Nửa rưỡi 

Kem nhẹ, còn được gọi là cà phê kem, có hàm lượng chất béo khoảng 20% ​​đến 30%. Nó nhẹ hơn kem nặng nhưng phong phú hơn sữa. Kem nhạt thường được dùng làm kem cà phê. Mỗi bên một nửa là hỗn hợp gồm các phần sữa và kem bằng nhau, có hàm lượng chất béo khoảng 10% đến 12%. Nó nhẹ hơn kem nhẹ và được sử dụng làm kem cà phê hoặc thay thế cho kem đặc trong công thức nấu ăn.

Còn được biết đến với những cái tên khác như kem cà phê cho tất cả các loại kem, kem nhẹ về cơ bản có thể được mô tả như một dạng kem làm từ sữa chứa gần 20% thực tế.

Tuy nhiên, trong một số trường hợp nhất định, lượng chất béo này có thể lên tới 30% và bất cứ khi nào trường hợp này xảy ra, có khả năng loại kem này đã bị đánh bông.

Tuy nhiên, một nhược điểm là kem này sau khi đánh xong có thể không được đặc lắm và không ổn định nên không được nhiều người ưa chuộng. 

Nhưng mặt khác, loại kem nửa vời có thể dễ dàng giải thích bằng cách chỉ nhìn vào tên. Nó được mô tả là dạng kem có chứa một nửa lượng sữa nguyên chất và một nửa lượng kem.

Tỷ lệ này làm cho một nửa và một nửa ra đời với cái tên đặc biệt này.

Tuy nhiên, do chứa rất ít chất béo như 12% nên loại kem này không bao giờ được dùng để đánh bông mà chủ yếu được dùng để pha với đồ uống để làm đặc chúng. 

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Kem nhẹ	Mỗi bên một nửa
Ý nghĩa	Thuật ngữ này đề cập đến một loại kem đặc biệt có hỗn hợp sữa và kem béo ngậy.	Thuật ngữ này đề cập đến một loại kem cụ thể có hỗn hợp sữa và kem bằng nhau.
Hàm lượng chất béo	hàm lượng chất béo của loại kem này nằm trong khoảng từ 18% đến 30%.	Hàm lượng chất béo của loại kem này chỉ lên đến 12%.
mục đích	Để làm đặc đồ uống.	Để cung cấp thêm sự phong phú của kem là cần thiết.
Tên khác	Loại kem này được biết đến với nhiều tên gọi như kem khung đơn, kem cà phê, kem để bàn, v.v.	Loại kem này thường được gọi là kem nửa kem.
Thay thế	Có thể dùng hỗn hợp sữa nguyên chất và sữa cô đặc để thay thế	Có thể sử dụng hỗn hợp sữa nguyên chất với kem nặng bằng nhau để thay thế.
Khả năng bị quất roi	Trong một số trường hợp hàm lượng chất béo trong màn hình dao động khoảng 30%, nó có thể được đánh bông thành kem tươi.	Loại kem này không thể đánh bông vì nó có hàm lượng chất béo rất thấp và sẽ không bao giờ ổn định.

Kem sáng là gì? 

Được biết đến với những cái tên khác như kem đơn, kem cà phê, kem để bàn, v.v., kem nhẹ là một dạng kem được sử dụng chủ yếu và ưa chuộng trên toàn thế giới trong nhiều món tráng miệng và đồ uống.

Nó rất phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là ở các quốc gia như Hoa Kỳ và Vương quốc Anh. 

Thông thường, nó chứa 20% chất béo sữa, nhưng trong một số trường hợp cụ thể, hàm lượng này có thể thay đổi từ 18% đến 30%.

Trong trường hợp mức độ này là 20%, loại kem này không thể được đánh bông như kem đã đánh bông, nhưng trong trường hợp mức độ sữa lớn hơn một chút, thì có thể đánh bông loại kem này vào một giấc mơ khác.  

Nhưng trong cả hai trường hợp, màn hình sẽ không mang lại sự nhất quán ổn định và sẽ luôn là màn hình nhỏ giọt trên sa mạc.

Loại kem này chủ yếu được sử dụng trong các loại đồ uống hoặc món tráng miệng đòi hỏi phải có thêm sữa và kem, cùng với nhu cầu làm đặc đồ uống. 

 Ngoài việc sử dụng này, loại kem này còn được sử dụng làm kem phủ trên một số món tráng miệng trong nhiều món ăn. Trong bất kỳ công thức nào, nếu không có kem nhạt, chất thay thế có thể là hỗn hợp của sữa nguyên chất với sữa đặc. 

Một nửa và một nửa là gì? 

Trong ngữ cảnh của kem, một nửa và một nửa đề cập đến một loại kem cụ thể được tạo ra khi trộn cùng một lượng sữa nguyên chất và kem nặng.

Điều này xảy ra khá dễ hiểu và dễ hiểu vì nó chỉ được biểu thị bằng tên của nó. 

Kem này chủ yếu chứa 12% chất béo sữa, nhưng trong một số trường hợp, hàm lượng chất béo này có thể tăng lên.

Nhưng trong bất kỳ trường hợp nào, loại kem này không thể được biến thành kem đánh bông vì nó sẽ không bao giờ mang lại độ đặc cần thiết cho kem đánh bông. 

Nó được sử dụng chủ yếu trong việc trang trí món tráng miệng và làm đặc một số loại đồ uống. Nhưng thuật ngữ một nửa và một nửa không chỉ đại diện cho một loại kem cụ thể mà còn những thứ khác nữa.

Thuật ngữ này cũng có thể được sử dụng cho một số đồ uống và đồ ăn nhất định được làm sau khi trộn hai thành phần với lượng bằng nhau. 

Có thể dùng hỗn hợp sữa nguyên chất với kem đặc như nhau để thay thế cho loại kem này và có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà. 

Sự khác biệt chính giữa Light Cream và Half and Half 

1. Kem nhạt xảy ra là kem có hỗn hợp sữa và kem béo, trong khi đủ là một loại kem đặc biệt có hỗn hợp sữa và kem bằng nhau. 
2. Kem nhạt chứa khoảng 30% chất béo sữa, trong khi kem nửa rưỡi chỉ chứa 12% chất béo này. 
3. Một tên gọi khác của light cream là single and coffee cream, trong khi một tên gọi khác của half and half là half cream. 
4. Có thể sử dụng hỗn hợp kem nguyên chất cùng với sữa cô đặc để thay thế cho kem nhẹ, trong khi hỗn hợp kem nặng với sữa nguyên chất có thể được sử dụng để thay thế cho kem nửa rưỡi. 
5. Kem nhẹ có thể được đánh bông trong một số trường hợp nhất định, trong khi không thể đánh bông nửa rưỡi. 

dự án 

1. https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/0-387-28813-9_10.pdf 
2. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/22/4/458/4818573  

Cập nhật lần cuối: ngày 04 tháng 2023 năm XNUMX