Marinara vs Pizza Sauce: Sự khác biệt và so sánh

Loại nước sốt được sử dụng trong các món ăn có tác động đáng kể đến hương vị, giá trị dinh dưỡng và kết cấu tổng thể. Hai loại nước sốt rất bị đánh giá sai là sốt Marinara và sốt Pizza mà mọi người coi là một hoặc sử dụng thay thế cho nhau.

Hai loại nước sốt rất khác nhau và có đặc điểm của chúng.

Chìa khóa chính

1. Nước sốt Marinara là nước sốt cà chua nấu chín có thêm các hương vị như tỏi, hành tây và rau thơm, trong khi nước sốt pizza là nước sốt cà chua chưa nấu chín với ít gia vị.
2. Nước sốt pizza có độ sánh đặc hơn nước sốt marinara nên thích hợp hơn để phết lên bột bánh pizza.
3. Nước sốt Marinara linh hoạt hơn và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, trong khi nước sốt pizza được thiết kế đặc biệt để sử dụng cho bánh pizza.

Sốt Marinara so với Sốt Pizza

Nước sốt Marinara là một loại nước sốt đơn giản làm từ cà chua được nêm với tỏi, hành tây và các loại thảo mộc như húng quế, oregano và cỏ xạ hương. Sốt Pizza là một loại nước sốt đặc hơn và ngọt hơn được sản xuất riêng để dùng trong bánh pizza. Sốt Pizza được làm bằng cà chua xay nhuyễn, tỏi, hành tây và rau thơm.

Nước sốt Marinara là một loại nước sốt đích thực có từ thế kỷ 17. Nó là một loại nước sốt có hương vị rất đậm bao gồm cà chua nghiền, nước sốt cà chua, hạt tiêu, tỏi, dầu ô liu, lá oregano, húng quế và rất nhiều loại thảo mộc khác.

Tất cả các thành phần được ninh cùng nhau để tạo ra nước sốt marinara tuyệt vời.

Nước sốt pizza đôi khi được coi là họ hàng gần của nước sốt marinara.

Lý do là về cơ bản, thành phần chính của sốt pizza cũng là cà chua. Mặc dù vậy, nước sốt Pizza không có bất kỳ loại gia vị hay thảo mộc nào và được tạo thành từ rất nhiều cà chua và rất nhiều tỏi với đường húng quế, muối, hành và hạt tiêu.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Sốt marinara	Sốt Pizza
Thành phần	Cà chua, tỏi, dầu ô liu, muối húng quế, hạt tiêu, lá oregano và nhiều loại rau thơm khác.	Cà chua xay nhuyễn, tỏi, đường, muối, hạt tiêu, lá húng quế và hành tây.
Tính nhất quán	Nó có tính nhất quán mỏng hơn.	Nó có tính nhất quán dày hơn.
Dinh dưỡng	Nó không có nhiều hàm lượng protein và chất xơ.	Nó tốt hơn về protein và chất xơ.
Vitamin	Nó rất giàu B3, K, B6 và E.	Nó rất giàu B1, C, B5 và A.
Sử dụng	Được sử dụng làm nước sốt cho mì ống, v.v.	Được sử dụng làm lớp nền trong Pizza và cũng như nước nhúng.

Nước sốt Marinara là gì?

Tài nguyên Marina là sự pha trộn đích thực của cà chua theo cách mà nó làm cho bất kỳ món ăn nào trở nên linh hoạt. Nước sốt tuyệt vời này có từ thế kỷ 17 và do người Ấn Độ tuyển chọn.

Từ Mariano có nghĩa là người lính trong tiếng Ý, và đây là một nghi lễ để làm nước sốt này như một sự chào đón của những người vợ của những người lính khi họ trở về sau chiến tranh.

Tài nguyên Marina bao gồm rất nhiều cà chua, tỏi, hành tây, hạt tiêu, muối và nhiều loại thảo mộc, bao gồm húng quế và oregano. Đầu tiên, hành tây được sấy khô sau khi thái hạt lựu và nấu trong dầu ô liu cho đến khi chúng trở nên trong mờ hoặc có màu nâu.

Bước tiếp theo là thêm các loại thảo mộc và gia vị, tiếp theo là thêm nước sốt cà chua và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 đến 15 phút. Đây là phần chuẩn bị nước sốt marinara khác với nước sốt pizza không được nấu chín mà được pha trộn.

Giá trị dinh dưỡng của sốt Marinara không nhiều, hàm lượng protein và chất xơ tương đối thấp hơn so với sốt pizza. Nó là một loại thực phẩm ít calo, trong 100 gam có 50 calo. Hàm lượng chất béo và khoáng chất cũng rất thấp.

Nhưng xét về khía cạnh sáng sủa hơn, hàm lượng vitamin trong sốt marinara cao hơn nhiều so với sốt pizza. Nước sốt marinara cũng loãng hơn nên không thể dùng làm nước chấm.

Pizza Sauce là gì?

Nước sốt Pizza nổi tiếng thế giới và được sử dụng theo nhiều cách mà người ta không thể tưởng tượng nổi. Nó là sự pha trộn hoàn hảo giữa cà chua, tỏi và húng quế tươi, cùng với một ít hạt tiêu, đường và muối.

Nó được pha trộn hơn là nấu chín. Mối quan hệ không liên quan đến bất kỳ sự gia nhiệt nào mà chỉ cần trộn tất cả các thành phần theo đúng tỷ lệ.

Tất cả những gì bạn cần làm là cho tất cả các nguyên liệu gồm cà chua xay nhuyễn, tỏi, nước sốt cà chua, muối, tiêu húng quế, hành tây và đường vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Do có độ sánh đặc, nước sốt Pizza có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, từ tạo một lớp trên đế bánh pizza đến dùng làm nước chấm cho món nachos và thậm chí là nấu cơm có hương vị.

Mặc dù, nó có hương vị đơn giản hơn so với marinara, đó là một hương vị tuyệt vời.

Sốt pizza có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với sốt marinara. Nó rất giàu chất xơ, protein và khoáng chất.

Nhưng do hàm lượng muối cao nên nước sốt pizza cũng rất giàu natri không được coi là tốt cho sức khỏe. Nước sốt pizza cũng rất giàu vitamin như B1, C, A và B5.

Do hàm lượng chất béo thấp, nước sốt pizza có lợi cho việc giảm cân và cũng tham gia vào quá trình giảm cân. keto chế độ ăn uống.

Sự khác biệt chính giữa sốt Marinara và Pizza

1. Mặt khác, nước sốt Marinara được nấu chín trong khi nước sốt pizza chỉ được pha trộn.
2. Nước sốt Marinara được làm từ cà chua, dầu ô liu và nhiều loại thảo mộc như húng quế và oregano. Nước sốt pizza được làm từ cà chua xay nhuyễn, hạt tiêu, tỏi, hành tây, muối và đường.
3. Độ đặc của sốt Marinara loãng hơn so với độ đặc của sốt Pizza.
4. Nước sốt Marinara có thể được sử dụng trong mì ống, trong khi nước sốt pizza tương đối linh hoạt hơn và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như pizza, cơm, mì ống, nước chấm, v.v.
5. Giá trị dinh dưỡng của sốt Pizza cao hơn sốt marinara. Sốt Marinara rất giàu vitamin như B3, E, K và B6. Sốt pizza rất giàu vitamin như C, A, B1 và ​​B5.

dự án

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4549.2001.tb00471.x
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877402002753

Cập nhật lần cuối: ngày 14 tháng 2023 năm XNUMX