Yến mạch qua đêm vs Haferflocken: Sự khác biệt và so sánh

 Yến mạch qua đêm và Haferflocken là hai loại bữa ăn kiêng khác nhau. Chúng được gọi bằng nhiều tên khác nhau ở những nơi khác nhau trên thế giới.

Họ có các phương pháp chuẩn bị khác nhau và thời gian cần thiết để chuẩn bị mỗi bữa ăn có thể tăng hoặc giảm tùy theo mức độ gia tăng công phu của các nguyên liệu được sử dụng.

Tất cả yến mạch đều được ăn vào bữa sáng hoặc bữa tối để duy trì hoạt động của một người trong thời gian dài.

Chìa khóa chính

1. Yến mạch qua đêm là chế phẩm bột yến mạch ngâm trong chất lỏng qua đêm không cần nấu, trong khi Haferflocken là thuật ngữ tiếng Đức cho yến mạch cán mỏng, có thể được sử dụng để chế biến các món yến mạch khác nhau.
2. Yến mạch để qua đêm được phục vụ lạnh và kết hợp với nhiều loại toppings và hương vị khác nhau, trong khi Haferflocken có thể được sử dụng để chế biến món ăn nóng và lạnh.
3. Cả yến mạch để qua đêm và Haferflocken đều là những lựa chọn bổ dưỡng, cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Yến mạch qua đêm vs Haferflocken

Yến mạch qua đêm đề cập đến một món ăn được làm bằng cách ngâm yến mạch trong chất lỏng, sữa, sữa chua hoặc nước trái cây, qua đêm. Quá trình ngâm này cho phép yến mạch hấp thụ bất kỳ hương vị hoặc thành phần bổ sung nào. Trong tiếng Đức, từ yến mạch thường được gọi là “Haferflocken”.

Yến mạch để qua đêm được chuẩn bị với một khoảng thời gian dài dành cho phần nấu ăn.

Và phần tốt nhất là, không có nhiều công đoạn nấu nướng liên quan đến việc chuẩn bị yến mạch qua đêm vì nó chỉ được giữ để ngâm trong chất lỏng ưa thích có thể khác nhau tùy theo từng người hoặc từng vùng.

Phần ngâm là thứ giúp yến mạch qua đêm có kết cấu và hương vị độc đáo.

Haferflocken là tên truyền thống hoặc bản địa được đặt cho yến mạch cán.

Rõ ràng ngay từ cái tên Haferflocken là một loại yến mạch đã qua chế biến, trải qua nhiều quy trình trước khi đưa ra thị trường để bán.

Phải mất một khoảng thời gian tối thiểu để chuẩn bị và là lựa chọn bữa sáng tốt nhất nếu ai đó đi làm hoặc đi học muộn.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Yến mạch qua đêm	cháo bột yến mạch
Thời gian chuẩn bị	Hơn	Ít hơn
Tiêu hóa	Dễ dàng hơn	Khó hơn
Hàm lượng chất xơ	Ít hơn	Hơn
Thường ăn với đường	Có	Không
lợi ích sức khỏe	Sụt cân, các vấn đề về tim	Giảm cholesterol và huyết áp

Yến mạch qua đêm là gì?

Yến mạch để qua đêm là loại yến mạch thô sơ nhất, chưa qua nhiều công đoạn chế biến để ra thành phẩm.

Chúng được lấy ra khỏi các gói và chia thành các lọ nhỏ hoặc bát nhỏ theo nhu cầu của những người tiêu thụ chúng tùy thuộc vào số lượng và số lượng người.

Sau đó, chúng được ngâm hoàn toàn trong chất lỏng theo sở thích của người dùng.

Nó có thể là bất cứ thứ gì từ sữa chua đến sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa gai dầu hoặc thậm chí là sữa nguyên chất. Người ta cũng biết ngâm nó trong nước thường.

Sau khi đổ đầy nước, nên đậy kín lọ hoặc hộp đựng qua đêm để yến mạch hút hết chất lỏng và làm mềm kết cấu của yến mạch.

Điều này làm cho yến mạch mềm hơn một chút và có kết cấu hơi dễ nhai. Nhưng kết cấu tổng thể hơi rắn và hơi dai.

Khi trời sáng, người ăn nó có thể thêm trái cây họ chọn và thậm chí kết hợp nó với một lượng bổ sung chất lỏng mà họ đã sử dụng vào đêm hôm trước vì nó có thể được hấp thụ hoàn toàn.

Để tạo vị ngọt, người ta thường cho thêm một trong hai loại đường trước khi để ngấm chất lỏng hoặc sau đó vào buổi sáng.

Có nhiều xi-rô với các thành phần ăn kiêng hoạt động như chất làm ngọt tự nhiên cho thực phẩm ăn kiêng như vậy.

Yến mạch để qua đêm luôn được dùng cho bữa sáng vì chúng sẽ ở trạng thái và kết cấu hoàn hảo để ăn cùng với trái cây và các loại hạt như hạnh nhân và quả óc chó cùng với một loạt quả mọng.

Nó có thể không phải là một bữa ăn hoàn toàn no bụng cho những người có xu hướng ăn nhiều vào bữa sáng.

Điều này chỉ dành cho mục đích ăn kiêng và nên thử trong vài ngày và kiểm tra xem cơ thể có bất kỳ phản ứng tiêu cực nào với chế độ ăn kiêng này hay không.

Nó được biết là có thể giảm cân cho một người nếu họ tuân theo nó đúng cách trong một thời gian đều đặn.

Nó cũng giúp kiểm soát các yêu cầu dinh dưỡng của cá nhân.

Việc giảm cân cũng đảm bảo giảm các vấn đề do các bệnh liên quan đến tim gây ra.

Yến mạch để qua đêm rất giàu Vitamin D, Mangan, Đồng, Vitamin A và Thiamine.

Trong tổng thành phần dinh dưỡng có trong yến mạch, thành phần carbohydrate là 33%, chất béo chỉ chiếm 5% và cuối cùng là protein chiếm khoảng 9% giá trị dinh dưỡng.

Haferflocken là gì?

Haferflocken còn được gọi là yến mạch cuộn và từ thời cổ đại đã được gọi là cháo ở Anh cũ.

Đó là một bữa ăn sáng phổ biến đã được thực hành ở vùng nội địa của Scotland và do đó, tên thông thường của nó bắt nguồn từ chính ngôn ngữ Scotland, haferflocken.

Haferflocken không phải là nguồn cung cấp yến mạch trực tiếp được thu hoạch trên đồng ruộng. Thay vào đó, nó được xử lý và phải trải qua nhiều quy trình trước khi được đóng gói.

Nó được hấp sau khi quá trình thu hoạch được thực hiện để loại bỏ càng nhiều vỏ trấu khỏi hạt càng tốt và sau đó nó được làm phẳng dưới các con lăn để thu được yến mạch cán phẳng.

Nó thực sự dễ nấu và sẽ mất tối đa 5 phút để chuẩn bị xong toàn bộ bữa ăn.

Có thể lấy yến mạch ra khỏi bao bì một cách đơn giản và thêm vào nước ấm vẫn còn trên bếp.

Hỗn hợp này sau đó nên được trộn liên tục với một chút muối cho vừa ăn.

Sau khi một hỗn hợp được chuẩn bị với lớp nền dày, cháo hoặc Haferflocken đã sẵn sàng để được tiêu thụ.

Do hàm lượng chất xơ cao, nó khó tiêu hóa hơn và được biết là khiến mọi người bị táo bón khi ăn liên tục trong một thời gian.

Haferflocken ít hương vị hơn và chỉ có muối được thêm vào trong phương pháp nấu ăn truyền thống được con người áp dụng từ thời xa xưa.

Nó được biết là có kết cấu mịn và mềm sau khi được nấu chín hoàn toàn, giúp người già hoặc người đeo răng giả dễ dàng ăn hơn.

Đôi khi nó được phục vụ ở dạng bán chín bằng cách chỉ rang yến mạch đã chế biến trong chảo và nêm muối.

Cách nấu này cũng có thể tạo ra một kết cấu mịn hơn mà khi ăn sẽ dễ nhai và nuốt hơn khi cắn những miếng nhỏ.

Haferflocken không có nhiều hương vị và nó có vị trung tính khi không có muối.

Không phổ biến khi ăn yến mạch cán mỏng với đường hoặc các loại xi-rô khác.

Có hai loại yến mạch cán. Yến mạch cán dày dài hơn và đầy đặn hơn trong khi yến mạch cán mỏng thì rời rạc và nhiều mảnh hơn.

Nó chứa tất cả các yếu tố dinh dưỡng cơ bản như Thiamine, Mangan, Phốt pho, các khoáng chất khác, v.v.

Thành phần dinh dưỡng bao gồm một lượng lớn 68% carbohydrate, 13% protein và 6% chất béo.

Sự khác biệt chính giữa Yến mạch qua đêm và Haferflocken

1. Trong khi yến mạch qua đêm cần được ngâm trong bất kỳ chất lỏng nào mà người dùng lựa chọn để có thể tiêu thụ được thì Haferflocken không cần ngâm để ăn.
2. Haferflocken không được khuyến cáo cho những người mắc bệnh tiểu đường vì nó có hàm lượng carbohydrate cao hơn so với yến mạch để qua đêm.
3. Yến mạch để qua đêm chỉ có một dạng duy nhất và tất cả đều được ăn theo cùng một cách trong khi Haferflocken có hai cách đóng gói khác nhau là yến mạch cán mỏng và dày và được ăn theo các công thức khác nhau.
4. Haferflocken theo truyền thống được dùng như một bữa ăn sáng, nhưng trong thời gian gần đây, mọi người đã học cách ứng biến và giờ đây nó được ăn cho cả ba bữa một ngày nhưng yến mạch để qua đêm luôn là bữa ăn sáng vì nó không thể để lâu.
5. Yến mạch để qua đêm là một bữa ăn dành cho người ăn kiêng vì nó có lượng carbohydrate, protein và chất béo thấp hơn so với Haferflocken.

dự án

1. https://www.nature.com/articles/s41430-018-0329-1

Cập nhật lần cuối: ngày 13 tháng 2023 năm XNUMX