Chế độ ăn kiêng Atkins vs Ketogenic: Sự khác biệt và so sánh

Carbohydrate đã đạt được một danh tiếng khá gây tranh cãi trong thời đại ngày nay. Trong khi một số người chọn loại bỏ nó càng nhiều càng tốt, những người khác chọn duy trì mức độ dinh dưỡng đa lượng vừa phải trong chế độ ăn uống của họ.

Giữa lúc này, chế độ ăn kiêng Atkins và ketogenic là những chế độ ăn kiêng nhằm mục đích tiêu thụ lượng carb thấp. Tuy nhiên, chúng không hoàn toàn giống nhau.

Chìa khóa chính

1. Chế độ ăn kiêng Atkins tập trung vào lượng protein cao và tăng dần mức tiêu thụ carbohydrate, trong khi chế độ ăn ketogenic duy trì mức carbohydrate thấp để duy trì trạng thái ketosis.
2. Chế độ ăn kiêng Atkins tuân theo bốn giai đoạn riêng biệt, trong khi chế độ ăn ketogenic không có các giai đoạn cụ thể.
3. Chế độ ăn ketogen có thể mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe và giảm cân đáng kể hơn so với chế độ ăn kiêng Atkins do lượng carb thấp phù hợp.

Chế độ ăn kiêng Atkins vs Ketogenic

Sự khác biệt giữa chế độ ăn kiêng Atkins và ketogenic là trong chế độ ăn kiêng Atkins, lượng carbohydrate của một người được tăng lên theo từng giai đoạn dần dần để lại trạng thái ketosis, trong khi đó, ở chế độ ăn kiêng ketogenic, lượng carbohydrate luôn thấp, vì mục tiêu là để giữ cho cơ thể của người đó trong ketosis.   

Chế độ ăn kiêng Atkins tập trung vào việc tăng 30% lượng calo từ thực phẩm giàu protein. Trong khi làm như vậy, lượng carbohydrate được tăng dần. Do đó, người đó có thể rời khỏi nhà nước của nhiễm ceton.

Đây là tình trạng cơ thể không đủ năng lượng do thiếu carbs. Chế độ ăn kiêng này rất phổ biến vì nhiều loại thực phẩm có thể được kết hợp vào bữa ăn.

Trong khi đó, chế độ ăn ketogenic chỉ tập trung vào việc tăng 20% ​​lượng calo từ thực phẩm giàu protein. Trong khi làm như vậy, lượng carbohydrate luôn thấp.

Điều này giữ cho người đó ở trạng thái ketosis. Vì lý do này, có rất nhiều hạn chế khi nói đến sự đa dạng thực phẩm trong bữa ăn.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Chế độ ăn kiêng Atkins	Ketogenic Chế độ ăn uống
Hóa chất cac bon	Nó làm tăng lượng carb dần dần trong khi duy trì mức thấp tổng thể.	Nó luôn duy trì mức tiêu thụ carbohydrate thấp.
Protein	Nó tập trung vào việc đạt được 30% lượng calo từ thực phẩm giàu protein.	Nó tập trung vào việc chỉ thu được 20% lượng calo từ thực phẩm giàu protein.
Ketosis	Nó không giữ cơ thể trong trạng thái ketosis.	Nó giữ cho cơ thể trong trạng thái ketosis.
Thực phẩm đa dạng	Nó không có nhiều hạn chế đối với nhiều loại thực phẩm.	Nó có rất nhiều hạn chế đối với nhiều loại thực phẩm.
Rủi ro	Nó được cho là không rủi ro trong dài hạn.	Rủi ro dài hạn của nó là không rõ.

Chế độ ăn kiêng Atkins là gì?

Robert Atkins đã phát triển chế độ ăn kiêng Atkins vào những năm 70. Nhiều người gọi nó là một vô vị chế độ ăn uống sẽ mất đi sự liên quan với thời gian.

Tuy nhiên, nó tăng trở nên nổi tiếng vào năm 2000 và vẫn được nhiều người theo dõi. Chế độ ăn kiêng có phương pháp tiếp cận ít carb, protein vừa phải.

Mức carbohydrate được tăng lên với tốc độ dần dần. Tuy nhiên, 30% lượng calo luôn thu được từ protein.

Nó cũng đòi hỏi phải có trình độ cao chất béo tiêu thụ.

Ý tưởng đằng sau chế độ ăn kiêng là cơ thể có thể giảm cân mà không bị nhiễm ketosis. Nó có lợi thế về trao đổi chất vì đốt cháy chất béo thay vì carbs cho phép một người tiêu hao nhiều calo hơn.

Ý tưởng này lan truyền như cháy rừng vì nó cho phép mọi người giảm cân mà không cảm thấy mệt mỏi và cạn kiệt năng lượng trong suốt thời gian đó.

Tuy nhiên, tất cả những tuyên bố này đã được lật tẩy trong 'Lancet'. đây là một xem xét nghiên cứu về chế độ ăn uống, được gọi là đơn giản, đơn điệu và vô nghĩa.

Tuy nhiên, nhiều người vẫn làm theo. Một phân tích do Forbes thực hiện thậm chí còn phát hiện ra rằng thực đơn mẫu Atkins nằm trong số 5 kế hoạch đắt đỏ nhất thế giới.

Năm 2004, một vụ kiện chống lại công ty của Robert Atkin. Tuy nhiên, nó đã bị bác bỏ vì Robert tuyên bố kế hoạch chỉ là 'lời khuyên và ý tưởng'.

Chế độ ăn Ketogenic là gì?

Không giống như trước đây, chế độ ăn ketogenic đã được chứng minh là có hiệu quả. Đây cũng là một chế độ ăn kiêng low-carb.

Tuy nhiên, nó hoàn toàn không làm tăng lượng carbs và yêu cầu cơ thể ở trạng thái ketosis. Trong khi làm như vậy, 20% lượng calo trong chế độ ăn uống phải đến từ protein.

Chế độ ăn uống cũng phải có hàm lượng chất béo cao.

Chế độ ăn ketogenic lần đầu tiên được nghĩ ra vào những năm 1920. Tuy nhiên, nó đã không trở nên phổ biến vào thời điểm đó.

Mặc dù vậy, người ta thấy rằng chế độ ăn kiêng này có thể hữu ích trong điều trị ung thư, động kinh, bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, bệnh tự kỷ, và thậm chí là rối loạn giấc ngủ.

Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng này khiến mọi người sợ hãi vì những hạn chế của nó. Không có nhiều loại thực phẩm phù hợp với chế độ ăn ketosis.

Vì vậy, có rất nhiều hạn chế về nguồn mà con người phải lấy chất dinh dưỡng. Một hạn chế khác là mọi người cảm thấy mệt mỏi dai dẳng do đang ở trạng thái ketosis.

Bất kể, không giống như chế độ ăn kiêng Atkins, chế độ ăn kiêng này đã được chứng minh là có hiệu quả. Mặc dù rủi ro dài hạn vẫn chưa được biết đến, nhưng nó được nhiều người trên toàn thế giới làm theo.

Một số tổ chức đưa ra các kế hoạch ăn kiêng và thậm chí nấu các bữa ăn giống nhau.

Sự khác biệt chính giữa Chế độ ăn kiêng Atkins và Chế độ ăn kiêng Ketogenic

1. Chế độ ăn kiêng Atkins tăng dần lượng carb trong khi vẫn duy trì mức thấp tổng thể trong khi chế độ ăn ketogenic luôn duy trì mức hấp thụ carbohydrate thấp.
2. Chế độ ăn kiêng Atkins tập trung vào việc tăng 30% lượng calo từ thực phẩm giàu protein, trong khi chế độ ăn ketogenic chỉ tập trung vào việc tăng 20% ​​lượng calo từ thực phẩm giàu protein.
3. Chế độ ăn kiêng Atkins không giữ cơ thể ở trạng thái ketosis trong khi chế độ ăn ketogenic giữ cho cơ thể ở trạng thái ketosis.
4. Chế độ ăn kiêng Atkins không có nhiều hạn chế đối với nhiều loại thực phẩm trong khi chế độ ăn ketogen có nhiều hạn chế đối với nhiều loại thực phẩm.
5. Chế độ ăn kiêng Atkins được cho là không có rủi ro về lâu dài trong khi những rủi ro lâu dài của chế độ ăn ketogenic vẫn chưa được biết.

dự án

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s13760-019-01225-0
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1038/oby.2007.516

Cập nhật lần cuối: ngày 13 tháng 2023 năm XNUMX