Calo so với chất béo: Sự khác biệt và so sánh

Mọi người nghĩ rằng lượng calo và chất béo nằm dưới cùng một đường. Biết được sự khác biệt giữa cách thức hoạt động của calo và chất béo cũng như nơi chúng được lưu trữ trong cơ thể có thể thay đổi đáng kể cách tiêu thụ thực phẩm của chúng ta. 

Chìa khóa chính

1. Calo là một đơn vị năng lượng được sử dụng để đo lượng năng lượng mà thực phẩm cung cấp, trong khi chất béo là một chất dinh dưỡng đa lượng cung cấp chín calo mỗi gam.
2. Tiêu thụ nhiều calo hơn mức cần thiết có thể dẫn đến tăng cân, bất kể chúng đến từ chất béo hay các nguồn khác.
3. Chất béo cần thiết cho các chức năng khác nhau của cơ thể, bao gồm hấp thụ chất dinh dưỡng và sản xuất hormone, nhưng lượng chất béo quá mức có thể góp phần gây ra các vấn đề về sức khỏe.

Calo so với chất béo

Calo là đơn vị năng lượng đo lượng năng lượng mà thức ăn cung cấp cho cơ thể khi chuyển hóa. Cơ thể cần calo để hoạt động chính xác. Chất béo là một chất dinh dưỡng trong thực phẩm mà cơ thể sử dụng để xây dựng màng tế bào, mô thần kinh và kích thích tố. Tất cả chất béo đều chứa calo, nhưng không phải tất cả calo đều có chất béo.

Theo định nghĩa của Merriam-Webster, calo là “đơn vị đo lường tiêu chuẩn cho lượng năng lượng cần thiết để tăng nhiệt độ của nước lên một độ C”. Để có được lượng calo hàng ngày của chúng tôi, chúng tôi có thể chia mức tiêu thụ thực phẩm hàng ngày của bạn cho sáu và nhân thương số với 1000.

Tích lũy thặng dư, mới chất béo (chất béo) trong mô mỡ được gọi là chất béo (mô dự trữ chất béo dư thừa). Nó phát sinh do một loạt các sự kiện hóa học trong các tế bào bình thường của cơ thể để lưu trữ chất béo không được sử dụng để lưu trữ chất béo ngay bây giờ. 

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Năng lượng	Chất béo
Định nghĩa	Đương nhiên, các chất dầu lắng đọng bên dưới da như một lớp bao quanh một số cơ quan và chủ yếu được tìm thấy trong các mô của động vật và thực vật được gọi là chất béo.	Lượng chất béo lý tưởng và được khuyến nghị mỗi ngày nên nằm trong khoảng từ 44 gam đến 77 gam.
Lượng tiêu thụ mỗi ngày	Đối với nữ từ 1600 đến 2400 và nam từ 2000 đến 3000.	Có hai loại calo, và chúng là lượng calo nhỏ và lượng calo lớn.
Tiêu hóa	Một phần quan trọng của quá trình tiêu hóa chỉ xảy ra khi chất béo đến ruột non.	Chất béo được phân thành bốn loại: chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa, chất béo chuyển hóa và chất béo toàn phần.
Categories	Các nhóm thực phẩm có nguồn calo đáng kể là ngô, đậu, khoai tây và các nhóm thực phẩm khác có nguồn calo đáng kể.	Các nhóm thực phẩm có nguồn chất béo chính là bơ, ghee, kem, bánh ngọt, bánh quy, bánh ngọt, v.v.
Nhóm thức ăn	Các nhóm thực phẩm có nguồn chất béo chính là bơ, ghee, kem, bánh ngọt, bánh quy, bánh ngọt, v.v.	Các nhóm thực phẩm có nguồn chất béo chính là bơ, ghee, kem, bánh ngọt, bánh quy, bánh ngọt, v.v.

Calo là gì?

Như chúng ta đã biết, thức ăn được chia nhỏ trong cơ thể bằng cách trộn với ôxy. Nó bị đốt cháy như nhiên liệu theo ý muốn của bạn. Phương pháp ghi này cũng tính toán lượng công suất mà một nguồn điện thực hiện.

Nhiệt lượng cần thiết để tăng nhiệt độ của một gram của nước thêm một độ C được gọi là “gam calo”. 

Sự khác biệt giữa “calo lớn” và “calo nhỏ” là 1,000 lần. Lượng calo khổng lồ thường được sử dụng để xác định giá trị năng lượng của thực phẩm.

Mỗi loại thực phẩm cung cấp một lượng calo cụ thể khi nó “đốt cháy”. Ví dụ, một gam protein có bốn calo, trong khi một gam chất béo chứa chín calo.

Cơ thể không quan tâm đến năng lượng nào được sử dụng miễn là nó nhận đủ từ thức ăn để duy trì sự sống. Lượng calo cơ thể yêu cầu được xác định bởi nỗ lực thực hiện. 

Ví dụ, nếu một người đàn ông nặng 150 pound và hoàn toàn ở trạng thái nghỉ ngơi, anh ấy chỉ cần 1,680 calo mỗi ngày. 

Con số này tăng lên 2,360 calo mỗi ngày nếu anh ấy hoạt động vừa phải trong ngày. Và nếu anh ấy làm việc chăm chỉ, anh ấy có thể cần tới 5,720 calo mỗi ngày để giữ cho cơ thể hoạt động trơn tru. 

Vì trẻ em đang phát triển và đốt cháy nhiều calo khi chơi nên chúng cần nhiều calo hơn người lớn.

Chất béo là gì?

Trong các chất sinh học, chất béo thường được gọi là dầu và lipid.

Chất béo bão hòa và không bão hòa có thể được tìm thấy trong các bữa ăn khác nhau, bao gồm protein, carbohydrates, và các sản phẩm từ sữa.

Chất béo không bão hòa có một hoặc nhiều cấu trúc hóa học liên kết đôi trong chuỗi axit béo của chúng.

Đây là hai dạng khác nhau của chất béo không bão hòa:

Đơn bão hòa: One double bond having two elements between them is known as mono-saturated fat.

Đa bão hòa:  Những chất béo này dày hơn và có một liên kết đôi. Các nhóm thực phẩm chứa các chất béo này là cá, các loại đậu, các loại hạt, Vv 

Chúng có vẻ khỏe mạnh vì chúng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và rất cần thiết cho một chế độ ăn uống cân bằng.

Một loại chất béo khác là chất béo chuyển hóa, là loại dầu thực vật hydro hóa được sử dụng để tạo ra mỡ tổng hợp.

Chúng được tìm thấy tự nhiên trong một số loại thực phẩm, chẳng hạn như sữa, và chúng thường liên quan đến các nguy cơ đáng kể về tim và các vấn đề sức khỏe như rối loạn chức năng gan, bệnh tim, béo phì và ung thư. 

Dầu ăn cho thức ăn nhanh nhà hàng và sản phẩm thay thế chất béo là những ứng dụng điển hình.

Chất béo chứa nhiều chất béo bão hòa có liên kết đôi hoặc chuỗi “bão hòa” hydro. Mỡ động vật có chứa chúng. Ung thư và các rối loạn khác có liên quan đến chúng. 

Về chất béo, tốt nhất là chọn lựa chọn lành mạnh hơn. Chất béo không bão hòa đa đã được chứng minh là có lợi hơn nói chung.

Sự khác biệt chính giữa calo và chất béo

1. Calo có đơn vị năng lượng theo hệ mét tiền SI, trong khi chất béo có este của axit béo.

2. Lượng calo dư thừa sẽ được lưu trữ dưới dạng chất béo trong cơ thể và chất béo dư thừa sẽ không được lưu trữ và sẽ rời khỏi cơ thể chúng ta qua da, thận và phổi.

3. Calo được phân hủy với sự trợ giúp của phương pháp chế biến thực phẩm còn được gọi là sinh nhiệt trong khi chất béo được phân hủy trong cơ thể con người với sự trợ giúp của các enzym.

4. Cơ thể con người cần calo cho quá trình cơ bản và sự sống còn. Mặt khác, cơ thể con người cần chất béo để hỗ trợ sự phát triển của tế bào.

5. Calo nhanh chóng được chuyển đổi thành chất béo trong vòng bốn đến tám giờ và chất béo nhanh chóng được hình thành ở vòng eo của chúng ta trong vòng chưa đầy bốn giờ.

dự án

1. https://www.psychiatrist.com/jcp/bipolar/impact-calories-fat-content-meals-oral-ziprasidone/
2. https://www.degruyter.com/document/doi/10.1525/9780520952171/html
3. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=3wpHj3mvra8C&oi=fnd&pg=PP1&dq=what+are+fats&ots=c6EB-lRiC8&sig=9mbgHnL2Kf1GxcJalbv56AlinnE

Cập nhật lần cuối: ngày 07 tháng 2023 năm XNUMX