鹰嘴豆与花生：差异与比较

“没有什么比进化为素食更有益于人类健康和增加地球上生命生存的机会了。”——这是一位非常受欢迎的人物阿尔伯特爱因斯坦引用的，这恰恰表明他是多么有远见。

现在，当人们从正常的饮食计划转向素食和纯素饮食时，许多人开始重视植物性产品的味道和营养价值。 鹰嘴豆和花生都是植物性蛋白质，可用于许多食物，从菜肴或零食到全餐晚餐。

关键精华

1. 鹰嘴豆是一种带有坚果味的豆类，而花生是一种坚果。
2. 鹰嘴豆的纤维和蛋白质含量高于花生，而花生的脂肪和卡路里含量更高。
3. 鹰嘴豆通常用于鹰嘴豆泥和沙拉等菜肴中，而花生则作为零食食用或用于花生酱中。

鹰嘴豆与花生

当中的差异： 鹰嘴豆 和花生相比，鹰嘴豆对于想要摄入较少卡路里的人来说更好，因为它的卡路里含量要低得多。 花生的卡路里要高得多。 此外，鹰嘴豆的饱和脂肪含量也低于花生。

鹰嘴豆是一种已经使用了几个世纪的谷物。 它可用于各种菜肴，从清淡的沙拉、咖喱、面包等开始。 它们在用于节食期间的食物菜肴中很受欢迎。 它们的蛋白质含量很高，但饱和脂肪含量很低。

花生是一种非常饱腹的豆类，富含一系列维生素和矿物质。 是的，以蛋白质为基础的零食中充满了脂肪，但更多的是对人体有益的好脂肪，而不是饱和脂肪的含量。 该作物还用于生产花生油，对于制作不同的菜肴非常有用。

对比表

比较参数	鹰嘴豆	花生
其他名字	鹰嘴豆或埃及豌豆。	花生
碳水化合物	鹰嘴豆含有更多比例的碳水化合物。	花生比鹰嘴豆含有更少的碳水化合物。
卡路里	与花生相比，鹰嘴豆的卡路里含量要低得多。	花生的卡路里含量非常高。 比鹰嘴豆高出约 258%。
来源	铁、维生素C等。	维生素B6、泛酸等。
蛋白质	鹰嘴豆中的蛋白质含量较少。	花生含有较多的蛋白质。

什么是鹰嘴豆？

鹰嘴豆是一种豆科作物，用于许多菜肴中。 它是制作著名小吃“鹰嘴豆泥”的最重要成分。 该作物有两种类型，即德西鹰嘴豆和喀布尔鹰嘴豆。 豆类不仅富含纤维、蛋白质、维生素和矿物质，还富含其他营养素。

农作物的种子必须经过研磨成粉末的过程，然后用它来制作另一种食物菜肴，主要是沙拉三明治。 由于该产品可以与肉制品相反地使用，因此它广泛用于肉类可以与鹰嘴豆互换的菜肴中。 该产品还广泛用作动物作物。

建议想要减肥或想要均衡饮食的人，因为事实证明，食用这种作物可以减少患病的机会。 完全不建议食用生鹰嘴豆，因为生鹰嘴豆含有毒素，对健康非常不利。

什么是花生？

花生是一种非常受欢迎的作物，主要用于生产其种子。 它富含蛋白质以及其他重要来源，如健康脂肪、维生素 A、维生素 E、烟酸和许多其他营养素。 据说花生一共有四个品种。

它们的味道可能类似于杏仁等一些坚果，但与它的名字相反，这种作物不属于坚果类别。 它是一种豆类。 有些人对这种作物过敏，因此，在许多类型的食品包装上，我们都看到该产品含有花生作为预防措施。 现在，甚至许多餐馆在烹饪前都会澄清花生过敏情况。

这种作物还有许多其他用途，例如壳、蛋白质部分及其油。 花生油是烹饪多种菜肴的有用成分，也是沙拉的热门选择。 一小把就能满足快速吃任何东西的需要。

鹰嘴豆和花生的主要区别

1. 与花生中的碳水化合物数量相比，鹰嘴豆在产品中的碳水化合物含量更高。
2. 鹰嘴豆的饱和脂肪百分比较低。 相反，与鹰嘴豆相比，花生的饱和脂肪含量相当高。
3. 鹰嘴豆有两种，而花生分为四类。 鹰嘴豆有 Desi Peanut 和 Kabuli Peanut 两种类型。 Peanut 的形式有 Runners、Spanish、Valencias 和 Virginias。
4. 鹰嘴豆的热量比花生低得多。 如果我们以 100 克为例，鹰嘴豆含有 164 卡路里，而花生则含有 587 卡路里。
5. 即使这两种食品都富含蛋白质。 花生比鹰嘴豆含有更多的蛋白质。

参考资料

1. http://eprints.icrisat.ac.in/2728/
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0140673608606595

最后更新时间：30 年 2023 月 XNUMX 日