كول ويب مقابل الكريمة المخفوقة: الفرق والمقارنة

الحليب هو نوع من الطعام يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة. الكريم هو أحد هذه الأنواع ، والتي يمكن تصنيفها إلى عدة أنواع مختلفة.

الكريمة المخفوقة والخفق البارد نوعان مختلفان من الكريمة. على الرغم من أن كلاهما له أصل كريم ، إلا أنهما يختلفان اختلافًا كبيرًا في الملمس والذوق والتكوين ، وما إلى ذلك.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. Cool Whip هي علامة تجارية للتغليف المخفوق المصنوع من مزيج من الزيوت النباتية المهدرجة وشراب الذرة عالي الفركتوز ومكونات أخرى ، بينما تُصنع الكريمة المخفوقة عن طريق خفق الكريمة الثقيلة حتى تصبح سميكة ورقيقة.
2. تتميز الكريمة المخفوقة بمذاق أكثر ثراءً وقوامًا أكثر نعومة ، بينما يوفر Cool Whip مدة صلاحية أطول ويسهل تخزينه والتعامل معه.
3. يمكن استخدام الكريم المخفوق البارد والكريمة المخفوقة في الحلويات والوصفات ولكنها تختلف في المذاق والقوام والمحتوى الغذائي.

كول ويب مقابل كريمة مخفوقة

تتمتع Cool Whip بعمر افتراضي أطول وأكثر ثباتًا من الكريمة المخفوقة ، والتي تميل إلى الذوبان بشكل أسرع. تحتوي الكريمة المخفوقة على نكهة غنية ومصنوعة من مكونات طبيعية ، في حين أن Cool Whip هو خيار أخف وأحلى. يستخدم Cool Whip في الوصفات كبديل للكريمة المخفوقة نظرًا لاتساقها وفترة صلاحيتها.

Cool Whip هو شكل معالج من الكريمة وهو خليط من الزيت النباتي ، شراب الذرةوالحليب منزوع الدسم. قد يحتوي Cool Whip أيضًا على أنواع مختلفة من المواد الحافظة بحيث يكون له عمر استخدام طويل.

نظرًا لأن السوط البارد عبارة عن مزيج من الكثير من المنتجات الأخرى ، فإنه يبدو ثقيل الملمس ويستخدم أيضًا في التقديم وكإضافة لتحسين مظهر الأطعمة التكميلية.

الكريمة المخفوقة هي نوع آخر من الكريمة المصنوعة من الكريمة النقية. لأنها مصنوعة من القشدة النقية ، وهي أيضًا منتج حليب ، تحتوي الكريمة المخفوقة على نسبة عالية من دهن الحليب ، أي تصل إلى 36 بالمائة.

كما يوحي الاسم ، يتم اشتقاق الكريمة المخفوقة عن طريق خفق مزيج من الحليب والسكر و استخراج الفانيليا حتى يتم الحصول على قوام سميك. الكريمة المخفوقة خفيفة الملمس.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	سوط بارد	قشدة
تعريف	كول ويب هو شكل معالج من الكريمة يتم تصنيعه عن طريق إضافة مواد مضافة ومواد حافظة مختلفة.	الكريمة المخفوقة هي مزيج من الكريمة وغيرها من المنتجات المخفوقة للحصول على الكريمة المخفوقة
الملمس	Cool Whip ثقيل الملمس بسبب مزيج من مختلف المنتجات الأخرى.	الكريمة المخفوقة خفيفة الملمس.
التركيب	كول ويب هو مزيج من الزيت النباتي وشراب الذرة والحليب منزوع الدسم ، إلخ.	الكريمة المخفوقة عبارة عن مزيج من الماء والقشدة وخلاصة الفانيليا وما إلى ذلك.
نشأت	Cool Whip جديد إلى حد ما ونشأ في عام 1966.	نشأت الكريمة المخفوقة في القرن السادس عشر.
كمية الدهون	يحتوي Cool Whip على نسبة دهون أعلى من الكريمة المخفوقة.	تحتوي الكريمة المخفوقة على نسبة دهون أقل من الكريمة المخفوقة.
اتساق الزيت	يحتوي Cool Whip على نسبة زيت أعلى من الكريمة المخفوقة.	تحتوي الكريمة المخفوقة على نسبة زيت أقل من الكريمة المخفوقة.
محتوى الماء	يحتوي Cool Whip على كمية مياه منخفضة مقارنة بالكريمة المخفوقة.	تحتوي الكريمة المخفوقة على نسبة ماء أعلى مقارنة بالخفق البارد.

ما هو كول ويب؟

كول ويب هو نسخة مصنعة من الكريمة مصنوعة من مزيج من المكونات ، بما في ذلك الزيت النباتي وشراب الذرة والحليب منزوع الدسم.

قد يحتوي السوط البارد أيضًا على العديد من المواد الحافظة لضمان الاستخدام الممتد. نظرًا لأن السوط البارد يتم تحضيره من مجموعة متنوعة من المنتجات الأخرى ، فإن قوامه سميك.

يستخدم السوط البارد أيضًا في التقديم وكإضافة لجعل الأطعمة الأخرى تبدو أفضل.

على الرغم من أن السوط اللطيف كطبقة علوية أو بمفرده بشكل عام يبدو رائعًا ولذيذًا ، إلا أنه محشو بالعديد من الإضافات وغيرها اصطناعي المنتجات التي قد تكون ضارة بصحة الإنسان.

كريمات الخفق الباردة لها مستوى منخفض جدًا من السعرات الحرارية وتحتوي على كمية قليلة من الدهون المشبعة. تم تقديم السوط البارد لأول مرة في عام 1966. تم تطويره بواسطة William A. Mitchell. كان معروفًا أنه عالم أغذية قام بتصنيعه في نيويورك.

ما هي الكريمة المخفوقة؟

الكريمة المخفوقة هي نوع آخر من الكريمة يتم تصنيعه بالكامل من الكريمة. تحتوي الكريمة المخفوقة على نسبة عالية من دهون الحليب ، تصل إلى 36 في المائة ، لأنها مصنوعة بالكامل من القشدة ، وهي أيضًا أحد منتجات الحليب.

كما يوحي الاسم ، يتم صنع الكريمة المخفوقة عن طريق خلط مزيج من الحليب والسكر و استخراج الفانيليا حتى يتم الحصول على قوام سميك، كما يوحي الاسم. قوام الكريمة المخفوقة خفيف.

تحتوي الكريمة المخفوقة على ضعف كمية السكر مثل المخفوق البارد. يعود نشأة الكريمة المخفوقة إلى القرن السادس عشر ، عندما تم تضمينها كمكون غذائي مجاني في إيطاليا وفرنسا في عامي 16 و 1549 ، على التوالي.

قد يظهر الجلد المخفوق باللون الأصفر بسبب استخدام الزيت النباتي أثناء صنعه. تحتوي الكريمة المخفوقة أيضًا على نسبة عالية من الماء ، أي تصل إلى 60 إلى 80٪. كما أنها غنية بأنواع مختلفة من الفيتامينات ، مثل A ، D ، E ، K ، إلخ.

الاختلافات الرئيسية بين الكريمة المخفوقة والكريمة الباردة

1. Cool Whip هو شكل معالج من الكريمة يتكون من مزيج من عدة مكونات أخرى. من ناحية أخرى ، تعتمد الكريمة المخفوقة على الكريمة.
2. كول ويب هو مزيج من المكونات مثل الزيت النباتي وشراب الذرة والسكر والحليب منزوع الدسم وما إلى ذلك. بينما تُصنع الكريمة المخفوقة من الماء وخلاصة الفانيليا والقشدة النقية.
3. قد يبدو السوط البارد ثقيل الشكل لأنه يحتوي على الكثير من الأشياء ، بينما الكريمة المخفوقة أخف في الملمس.
4. يحتوي الخفق البارد على تناسق زيت أعلى من الكريمة المخفوقة ، بينما تحتوي الكريمة المخفوقة على تناسق زيت منخفض مقارنة بالخفق البارد.
5. يحتوي الخفق البارد على نسبة منخفضة من الماء فيه ، بينما تحتوي الكريمة المخفوقة على نسبة أعلى من الماء.
6. تعتبر الكريمة المخفوقة الجديدة نوعًا ما جديدة ، بينما تم استخدام الكريمة المخفوقة كعنصر في الطعام منذ القرن السادس عشر.

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0008622313001978
2. https://quranteens.wordpress.com/blog-2/

آخر تحديث: 25 يوليو 2023