Sandwich-Aufstrich vs. Mayonnaise: Unterschied und Vergleich

Beim Aufstrich handelt es sich, wie der Name schon sagt, um eine Art Lebensmittel, das Sie mit einem Messer auf Ihrem Essen verteilen. Ein Brotaufstrich ist eine Art Lebensmittel, das Sie zusammen mit anderen festen Zutaten auf Ihr Sandwich streichen.

Typische Brotaufstriche sind Butter, Mayonnaise, Ketchup und Senf.

Mayonnaise ist ein Dressing, das in Sandwiches, Salaten oder beim Verzehr von Pommes Frites verwendet wird. Es ist auch die Basis verschiedener anderer Saucenarten wie z Sahne von Zahnstein, Bratsauce, Salsasauce und viele andere.

Das erste bekannte Mayonnaise-Rezept Datteln zurück ins 1815. Jahrhundert, genauer gesagt in das Jahr XNUMX.

Key Take Away

1. Brotaufstrich bietet ein komplexeres Geschmacksprofil und eine zusätzliche Textur als Mayonnaise, die weicher und neutraler ist.
2. Sowohl Brotaufstrich als auch Mayonnaise verbessern den Geschmack und die Textur von Sandwiches und anderen Gerichten, aber Brotaufstrich liefert einen ausgeprägten Geschmack und zusätzliche Zutaten.
3. Mayonnaise dient als Basis für viele andere Gewürze, einschließlich Brotaufstrich, der sie mit verschiedenen anderen Komponenten kombiniert, um ein einzigartiges Produkt zu schaffen.

Brotaufstrich gegen Mayonnaise

Sandwichaufstrich ist eine herzhafte Soße für Sandwiches, die meist aus einer Gemüsemischung hergestellt wird. Mayonnaise, weiße Soße und andere Gurken. Es fügt dem Sandwich auch Feuchtigkeit hinzu. Mayonnaise ist eine reichhaltige weiße Soße aus Eigelb, Pflanzenöl und Zitronensaft und wird als Gewürz für Salate, Sandwiches und andere Fastfoods verwendet.

Sandwich Spread ist ein Gewürz, das Sie als Füllung auf Ihre Sandwiches streichen. Es kann verschiedene Geschmacksrichtungen haben; Normalerweise besteht die Basis aus Butter oder Mayonnaise.

Der Ölgehalt ist gering und die Herstellung selbstgemachter Sandwichaufstriche ist problemlos möglich. 

Andererseits ist Mayonnaise ein Gewürz auf Ölbasis, das auch als Füllung für Sandwiches verwendet wird. Es wird auch als Soße zum Kochen verschiedener Gerichte und zur Herstellung von Brotaufstrichen verwendet.

Es hat eine Öl- und Säurebasis. Selbstgemachte Mayonnaise zuzubereiten ist ziemlich schwierig.

Vergleichstabelle

Perimeter des Vergleichs	Sandwichaufstrich	Mayonnaise
Komponenten	Wasser, gehackte Gurken, Essig, Salz, Calcium, Chlorid, Öl, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, modifizierte Speisestärke, Eier, natürliches Aroma, Xanthangummi, Kaliumsorbat und Calciumdinatrium-EDTA.	Auch wenn es so aussieht, als ob Mayonnaise länger haltbar wäre, ist ein Glas nach dem Öffnen nur zwei Monate haltbar.
Haltbarkeit	Die Haltbarkeit eines gekühlten Brotaufstrichs beträgt fünf Monate, die eines geöffneten nur einen Monat.	Zubereitung verschiedener Arten von Sandwiches oder Mahlzeiten, wie zum Beispiel Lachs oder gegrilltes Hähnchen
Fettgehalt	75 g auf 100 g.	83 g auf 100 g.
Bevorzugt für	Nein, es kann nur fettfrei sein.	Nur zum Zubereiten von Sandwiches und kann auch als Salatdressing verwendet werden.
Darf es pflanzlich sein?	Ja, es kann pflanzlich oder vegan sein.	Ja, kann pflanzlich oder vegan sein.

Was ist Sandwichaufstrich?

Schon der Name lässt darauf schließen, dass es sich um einen Brotaufstrich handelt, der hauptsächlich in Sandwiches verwendet wird.

Zu den typischen Sandwichaufstrichen gehören Butter, Mayonnaise und Ketchup, während dies bei den weniger häufig verwendeten Sandwichaufstrichen der Fall ist Salat Dressing und Remoulade.

Neben Mayonnaise oder Salatdressings, verschiedenen Gemüsesorten, Huhn und Eier werden gemischt. Sie werden in konservierter Form hinzugefügt, um den Aufstrich gesünder und leckerer zu machen.

Es gibt einige tagebuchbasierte Spreads, einige Hefe-basierte Aufstriche und einige Aufstriche auf Fleischbasis.

Aufgrund des Aufstiegs des Veganismus erlebten die Märkte einen Boom bei der Herstellung pflanzlicher Brotaufstriche. Sie können auch versuchen, einige Sandwich-Aufstrichvarianten zu Hause zuzubereiten Anzug dein Geschmack.

Vegetarisch kannst du probieren Frischkäse-Aufstrich mit deinem Bagel. Es enthält Gemüse, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Kräuter wie Dill.

Dasselbe können Sie auch mit einem Truthahnsandwich probieren, darunter geräucherter Lachs oder gegrilltes Hähnchen.

In Ländern wie Thailand, Malaysia und Indonesien wird anstelle des berühmten Sandwichaufstrichs eine Art Brotaufstrich verwendet ErdnussbutterSandwichaufstrich auf Basis ganzer Erdnüsse, die später gemahlen werden, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.

Auch Früchte wie Avocado können in den Brotaufstrich eingearbeitet werden.

Was ist Mayonnaise?

„Mayonnaise, auch wenn der Name spanisch ist, stammt ursprünglich aus der französischen Küche und wird allgemein als „Mayo“ bezeichnet. Sie hat eine dicke und cremige Konsistenz und wird als Soße oder Dressing für Sandwiches, Hamburger und Pommes Frites verwendet.“ Mayonnaise, obwohl Der Name ist spanisch, hat seinen Ursprung in der französischen Küche und wird gemeinhin als „Mayo“ bezeichnet. Er hat eine dicke und cremige Konsistenz und wird als Soße oder Dressing für Sandwiches, Hamburger und Pommes Frites verwendet.

Es wird als eine Mischung aus Öl, Eigelb und einer Säure beschrieben, Zitrone Saft oder Essig. Manchmal gibt es Mayonnaise in verschiedenen Varianten, meist in den Farben Angebot von weiß bis hellgelb.

Neben nicht-vegetarischer Mayonnaise ist auch vegane Mayonnaise auf dem Markt zu finden. Es richtet sich an Menschen mit Eierallergien oder Menschen, die an verschiedenen Krankheiten wie erhöhtem Cholesterinspiegel leiden.

Es enthält keine Milch, das bedeutet also, dass es sich um eine handelt milchfrei Produkt. Allerdings verwenden einige Mayonnaise, die als eifrei vermarktet wird, Kondensmilch. Wenn Sie also Allergien haben, vergessen Sie nicht, vor dem Kauf das Produktetikett zu überprüfen.

Kommerzielle Mayonnaise wird daraus hergestellt Sojaöl, Eier, Salz und Zucker in angemessenen Mengen, konzentrierter Zitronensaft, destillierter Essig, Gewürze und Kräuter zur Geschmacks- und Farbgebung sowie Konservierungsstoffe und Lebensmittelzusatzstoffe.

Sie können schnell Low-Fast- oder Free-Free-Mayonnaise erhalten, wenn Sie befürchten, dass der Verzehr derselben Ihren Cholesterinspiegel erhöht.

Hauptunterschiede zwischen Brotaufstrich und Mayonnaise

1. Aufgrund des höheren Gehalts empfehlen Ärzte, mehr Mayonnaise anstelle von Brotaufstrich zu sich zu nehmen Fett Menge und weitere Zusatzstoffe.
2. Brotaufstrich ist salzreicher und kann Ihren Blutdruck erhöhen, im Gegensatz zu Mayonnaise, die Sie zu Hause nur mit Säure und ohne Salz zubereiten können.
3. Sie können einen Brotaufstrich mit Mayonnaise machen, aber keine Mayonnaise mit einem Brotaufstrich.
4. Brotaufstrich kann auch vegan oder pflanzlich sein, Mayonnaise kann es jedoch nur in fettarmen Varianten und weder vegan noch pflanzlich geben.
5. Brotaufstrich kann nur zur Herstellung von Sandwiches verwendet werden, während Mayonnaise zum Kochen einer Vielzahl von Gerichten oder als Soße verwendet werden kann.

Bibliographie

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002083710312
2. https://digitalcommons.lsu.edu/gradschool_theses/2817/

Letzte Aktualisierung: 25. Juli 2023