De saines habitudes alimentaires et une bonne routine de soins de la peau sont devenues une priorité pour de nombreuses personnes. Dans un tel scénario, il n'y a rien de mieux qu'un aliment qui sert les deux objectifs.
L'huile de sésame et l'huile de gingelly sont deux types d'huile populaires utilisés à plusieurs fins. Bien qu'elles puissent sembler similaires, il existe des différences considérables entre l'huile de sésame et l'huile de gingelly.
Faits marquants
- L'huile de sésame et l'huile de gingembre sont dérivées de graines de sésame, mais l'huile de sésame est extraite de graines brutes, tandis que l'huile de gingembre provient de graines grillées.
- L'huile de sésame a une couleur plus claire et une saveur plus douce, ce qui la rend adaptée à diverses applications culinaires. En revanche, l'huile de gingelly a une teinte plus foncée et un goût de noisette plus fort, idéal pour assaisonner et aromatiser les plats.
- Les deux huiles sont riches en antioxydants et en graisses saines pour le cœur et possèdent des propriétés anti-inflammatoires. Leurs saveurs et couleurs distinctes répondent à différentes préférences culinaires et cuisines régionales.
Huile de sésame vs huile de gingembre
Le processus d'extraction de l'huile de sésame à partir des graines brutes se déroule via un processus d'extraction à froid. L'huile de gingelly est fabriquée à une température supérieure à celle utilisée pour l'huile de sésame.
L'huile de sésame est une huile populaire obtenue à partir des graines de plantes de sésame. Ces plantes se trouvent principalement en Inde et en Afrique de l'Est. Cependant, ils sont actuellement cultivés dans de nombreux autres pays à travers le monde.
Au fil des ans, l'huile de sésame est devenue un huile de cuisson principalement à cause de son cœur et de sa saveur de noisette. De plus, l'huile de sésame est également bénéfique pour la peau.
L'huile de gingembre est une huile bien connue utilisée pour la cuisine et les soins de la peau. L'huile de gingelly est anti-inflammatoire et antibactérienne. Par conséquent, il est idéal pour soulager les douleurs corporelles.
De plus, ils ont le potentiel de protéger les individus des rayons nocifs du soleil. Il existe plusieurs façons de consommer l'huile de gingelly.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Huile de sésame | Huile de gingembre |
|---|---|---|
| extraction | L'huile de sésame est extraite à l'aide d'un procédé d'extraction à froid. | L'huile de gingelly est extraite à une température légèrement plus élevée que l'huile de sésame. |
| Couleur | L'huile de sésame est jaunâtre pâle. | L'huile de gingelly est ambrée. |
| Zone fumeurs | L'huile de sésame a un point de fumée élevé. | L'huile de gingembre a un point de fumée plus bas que l'huile de sésame. |
| Idéal pour | L'huile de sésame est idéale pour la friture. | L'huile de gingembre est idéale pour les fritures peu profondes. |
| Les usages | L'huile de sésame a une application pratique comme bain de bouche. | L'huile de gingelly peut être utilisée comme antioxydant. |
Qu'est-ce que l'huile de sésame ?
L'huile de sésame est comestible l'huile végétale. Les graines de sésame sont les principaux composants utilisés dans la production d'huile de sésame. L'huile de sésame est l'une des premières huiles dérivées d'huiles végétales.
L'application pratique la plus courante de l'huile de sésame est comme huile de cuisson. L'huile est dérivée de graines de sésame qui peuvent ou non être pressées à froid pour obtenir les résultats souhaités.
La composition de l'huile de sésame comprend des acides gras comme l'acide linoléique, l'acide oléique, l'acide palmitique, l'acide stéarique et plusieurs autres en petites quantités. Le Marché primaire d'huile de sésame se situe en Asie et au Moyen-Orient.
Dans ces régions, l'utilisation de l'huile de sésame est répandue depuis des siècles. L'ingrédient dominant de l'huile de sésame est la vitamine K. L'huile de sésame présente plusieurs avantages.
Alors que l'application domestique de l'huile de sésame est dans la cuisine, l'huile de sésame pressée est utilisée comme agent aromatisant. L'huile de sésame est également une huile efficace pour soulager la constipation.
Certaines personnes choisissent d'utiliser l'huile de sésame comme bain de bouche principalement en raison de ses propriétés antibactériennes. En outre, l'huile est également utilisée pour nourrir les cheveux et le cuir chevelu.
Bien qu'il soit prudent d'utiliser l'huile de sésame sur la peau, il est conseillé d'effectuer un test cutané avant toute nouvelle application de l'huile. L'huile de sésame est une bénédiction déguisée pour les peaux à tendance acnéique.
Les propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes de l'huile de sésame rendent ses applications très variées. Il peut également abaisser la tension artérielle et le taux de cholestérol.
Qu'est-ce que l'Huile de Gingelly ?
L'huile de gingelly est l'huile de sésame indienne. L'huile est couramment utilisée pour la cuisson et le service de l'huile. L'huile de gingelly n'est pas seulement une huile de cuisson saine, elle est également largement utilisée pour renforcer les cheveux.
De plus, des preuves récentes suggèrent que l'huile de gingelly est une option idéale pour soigner la calvitie, en particulier chez les hommes. C'est également une option viable pour les cuirs chevelus secs en raison de ses propriétés hydratantes.
L'huile de gingembre est composée de vitamine E, de phytostérols, de lignanes, de sésamol et de sésamol. L'huile de gingelly est également riche en zinc.
Ainsi, c'est une option idéale pour améliorer plusieurs facteurs capillaires tels que la souplesse, la douceur et les taches de décoloration.
Une autre application pratique de l’huile de gingembre concerne les traitements ayurvédiques qui ont tendance à guérir les patients dont le corps surchauffe.
Le sésamol et le sésamol présents dans l'huile de gingelly sont de puissants antioxydants. En conséquence, ils aident à lutter contre les toxines dans le corps et à réduire les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.
Étant un excellent anti-inflammatoire, l'huile de gingelly peut aider les personnes souffrant de problèmes articulaires et de maux de dents. L'huile de gingelly a une durée de conservation d'environ un an si elle est stockée dans un endroit frais et sec.
Les propriétés anti-inflammatoires de l'huile de gingelly signifient qu'elle a le potentiel de protéger les individus contre les rayons UV nocifs. Il existe plusieurs façons de consommer l'huile de gingelly.
Les particuliers peuvent l'utiliser en sauté ou en vinaigrette. L'huile de gingembre peut être utilisée pour mariner du poisson ou de la viande. Pour conclure, consommer ou utiliser de l'huile de gingelly présente plusieurs avantages.
Principales différences entre l'huile de sésame et l'huile de gingembre
- L'huile de sésame comprend des acides gras comme l'acide linoléique, l'acide oléique, l'acide palmitique, l'acide stéarique et plusieurs autres en petites quantités. En revanche, l'huile de gingelly comprend des phytostérols, des lignanes, du sésamol et du sésamol.
- Une application pratique de l'huile de sésame est comme agent aromatisant dans les aliments. En revanche, l'huile de gingelly peut aider les personnes souffrant de problèmes articulaires et de maux de dents.
- L'huile de sésame a un point de fumée comparativement plus élevé que l'huile de gingelly.
- L'huile de sésame est plus facilement disponible que l'huile de gingembre.
- Un inconvénient de l'huile de sésame est qu'elle peut être une mauvaise option pour les personnes diabétiques. En revanche, un inconvénient de l'huile de gingelly est qu'elle peut entraîner une prise de poids.
- https://en.wikipedia.org/wiki/Sesame_oil
- https://ayurvedaforbeginners.com/everything-you-need-to-know-about-gingelly-oil/
Dernière mise à jour : 18 juillet 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
