दूध से एलर्जी और लैक्टोज असहिष्णुता दो अलग-अलग घटनाएं हैं जिन्हें अभी भी गलत समझा जाता है। भले ही दोनों बीमारियों में बहुत कम या कोई सामान्य लक्षण नहीं हैं, फिर भी कई व्यक्तियों को एक को दूसरे से अलग करने में कठिनाई होती है।
इस निबंध में, एलर्जी और असहिष्णुता के बीच अंतर के बारे में किसी भी भ्रम को दूर करने के लिए दो शब्दों को सीधे तौर पर अलग किया गया है।
चूंकि लैक्टोज दूध का एक सक्रिय घटक है, इसलिए कई लोग गलती से मानते हैं कि दूध और लैक्टोज एक ही चीजें हैं। हालाँकि, दोनों स्थितियों के बीच अंतर आपको आश्चर्यचकित कर सकता है!
चाबी छीन लेना
- दूध से एलर्जी दूध में प्रोटीन के प्रति एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया है, जबकि लैक्टोज असहिष्णुता एक पाचन विकार है जो लैक्टोज को पचाने में असमर्थता के कारण होता है।
- दूध की एलर्जी से एनाफिलेक्सिस जैसी गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं, जबकि लैक्टोज असहिष्णुता के कारण सूजन और दस्त जैसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण होते हैं।
- दूध से होने वाली एलर्जी के लिए दूध और दूध से बने उत्पादों से पूरी तरह परहेज करने की आवश्यकता होती है, जबकि लैक्टोज असहिष्णुता को लैक्टोज को सीमित या उससे परहेज करके प्रबंधित किया जा सकता है।
दूध से एलर्जी बनाम लैक्टोज असहिष्णुता
दूध से होने वाली एलर्जी, दूध के प्रोटीन के प्रति होने वाली एक प्रकार की एलर्जी प्रतिक्रिया है जो चकत्ते, होठों में सूजन और सांस लेने में कठिनाई जैसे गंभीर लक्षण पैदा करती है। यह छोटे बच्चों को प्रभावित करता है, जहां प्रतिरक्षा प्रणाली दूध में प्रोटीन पर प्रतिक्रिया करती है। लैक्टोज असहिष्णुता दूध शर्करा या लैक्टोज के प्रति एक प्रकार की एलर्जी प्रतिक्रिया है जो मतली, सूजन और दस्त जैसे लक्षण पैदा करती है। यहां व्यक्ति अपने शरीर में लैक्टोज को पचाने में असमर्थ होता है।
दूध से होने वाली एलर्जी शिशुओं और बच्चों के लिए एक गंभीर चिंता का विषय हो सकती है, लेकिन उम्र बढ़ने के साथ यह बढ़ भी सकती है। शिशुओं और छोटे बच्चों में सबसे आम खाद्य एलर्जी गाय का दूध है।
भले ही अधिकांश शिशुओं की डेयरी या दूध से एलर्जी की उम्र बढ़ जाती है, फिर भी दूध से एलर्जी वयस्कों में सबसे अधिक प्रचलित खाद्य संवेदनशीलता में से एक बनी हुई है।
लगभग 70% बच्चों के साथ गाय का दूध एलर्जी वाले लोग पके हुए गाय के दूध को स्वीकार कर सकते हैं। पके हुए दूध को उस दूध के रूप में वर्णित किया जाता है जिसे उच्च तापमान पर पकाया जाता है, जिससे प्रोटीन की संरचनाएं बाधित हो जाती हैं जो गोजातीय दूध की एलर्जी का कारण बनती हैं।
छोटे बच्चे जो असहिष्णु होते हैं वनस्पतिक दूध पके हुए दूध से प्रतिक्रिया करने वाले बच्चों की तुलना में कम उम्र में डेयरी या दूध से एलर्जी पर काबू पाने की संभावना अधिक होती है।
लैक्टोज असहिष्णुता के बारे में बात करते समय, कई लोग यह जानकर दंग रह जाएंगे कि ग्रह पर अधिकांश व्यक्ति किसी न किसी तरह लैक्टोज असहिष्णु हैं, भले ही उनका प्रतिरोध इतना गंभीर न हो कि लैक्टोज असहिष्णुता के रूप में निदान किया जा सके।
इस बीमारी का कारण दूध में मौजूद लैक्टोज है। यह एक प्रकार का ग्लूकोज है जिसे केवल लैक्टेज की मदद से तोड़ा जा सकता है, जो शरीर में प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला अणु है।
कई लोगों की कठिनाई यह होती है कि उनके पास इन एंजाइमों की सीमित मात्रा ही होती है। परिणामस्वरूप, वे उतनी मात्रा में लैक्टोज़ का उपभोग नहीं कर सके क्योंकि इससे असुविधा हो सकती थी।
यदि लैक्टोज ठीक से पच नहीं पाता है, तो पेट में अत्यधिक गैस बनने के कारण पेट में सूजन हो जाती है।
तुलना तालिका
| के पैरामीटर तुलना | दूध एलर्जी | लैक्टोज असहिष्णुता |
|---|---|---|
| अर्थ | सबसे प्रचलित एलर्जी में से एक, विशेष रूप से युवाओं में, दूध से होने वाली एलर्जी है। एक बार जब जन्मजात प्रतिरक्षा प्रणाली दूध प्रोटीन के प्रति प्रतिक्रिया करती है, तो एलर्जी विकसित हो जाती है। | लैक्टोज असहिष्णुता दूध में मौजूद चीनी (लैक्टोज) को पर्याप्त रूप से पचाने में असमर्थता है |
| लक्षण | पेट दर्द, त्वचा पर चकत्ते, होठों में सूजन, सांस लेने में परेशानी, मतली। | मतली, दस्त, पेट फूलना और सूजन। |
| निवारक उपाय | 1. डेयरी विकल्पों के साथ प्रयोग करें। कैल्शियम और विटामिन डी से भरपूर सोया, चावल, जई और अखरोट के दूध की सिफारिश की जाती है। 2. सुरक्षित भोजन के बारे में जानकारी के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श लें। यदि आपके शिशु को दूध से एलर्जी है, तो आपका डॉक्टर कैसिइन-आधारित आहार की सलाह दे सकता है जो गंभीर रूप से हाइड्रोलाइज्ड हो। | 1. डेयरी उत्पादों और उच्च लैक्टोज सामग्री वाले उत्पादों से बचें। 2. लैक्टोज को पहले से तोड़ने के लिए दूध उत्पादों को खिलाने से पहले पाउडर वाले लैक्टेज एंजाइम का उपयोग करें। |
| से बचने के लिए फूड्स | ताजा गाय का दूध, गाय के दूध का जमा हुआ दही। | सभी डेयरी उत्पाद जैसे क्रीम, आइसक्रीम, ताजा दूध, पनीर, पनीर, घी, मक्खन, आदि। |
| टेस्ट | एनाफिलेक्सिस परीक्षण और निदान, त्वचा चुभन परीक्षण, एलेग्रा निर्धारण परीक्षण। | लैक्टोज सहिष्णुता परीक्षण, हाइड्रोजन सांस परीक्षण, मल अम्लता परीक्षण |
दूध से एलर्जी क्या है?
दूध और दूध युक्त उत्पादों के प्रति प्रतिरक्षा प्रणाली की असामान्य प्रतिक्रिया को दूध एलर्जी के रूप में जाना जाता है। दूध से होने वाली एलर्जी बच्चों में सबसे आम और गंभीर खाद्य एलर्जी में से एक है।
दूध से होने वाली एलर्जी सबसे अधिक गाय के दूध से होती है, हालाँकि ये भेड़, बकरी के दूध से भी हो सकती है। भैंस, और अन्य जानवर।
आपके या आपके बच्चे के दूध पीने के तुरंत बाद उसके प्रति अतिसंवेदनशील प्रतिक्रिया विकसित होने की अधिक संभावना है।
सांस लेने में कठिनाई, थूक आना, चकत्ते और पाचन संबंधी कठिनाइयां दूध एलर्जी के कुछ नैदानिक लक्षण हैं, जो मध्यम से गंभीर तक हो सकते हैं।
एनाफिलेक्टिक शॉक, एक गंभीर, जीवन-घातक प्रतिक्रिया, दूध या डेयरी एलर्जी के कारण भी हो सकती है।
हालाँकि लोगों में दूध से पूरी तरह एलर्जी विकसित होना दुर्लभ है, फिर भी लोगों में इसके प्रति अतिसंवेदनशीलता विकसित होने के कई उदाहरण हैं।
एलर्जी प्रतिक्रियाएं और पेट की गड़बड़ी इस संवेदनशीलता के सामान्य लक्षण हैं। यदि पीड़ित दूध उत्पादों का सेवन जारी रखता है, तो उसे लगातार फेफड़ों की समस्याएं हो सकती हैं और पोषक तत्वों का सेवन कम हो सकता है।
इस बीमारी की स्पष्ट प्रकृति के कारण, दूध से होने वाली एलर्जी का इलाज करने का सबसे अच्छा तरीका इनसे पूरी तरह बचना है।
आंकड़ों के मुताबिक, सभी बच्चों में से लगभग 1-7% को दूध से एलर्जी होती है। दूध से होने वाली एलर्जी, जिसे दूध की अतिसंवेदनशीलता के रूप में भी जाना जाता है, दूध या डेयरी उत्पादों में मौजूद प्रोटीन के सेवन के कारण सुरक्षात्मक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया से उत्पन्न होने वाली एक एलर्जी प्रतिक्रिया है।
लैक्टोज असहिष्णुता क्या है?
लैक्टोज अधिकांश स्तनपायी दूध में पाई जाने वाली चीनी है। आंतों की दीवार में लैक्टोज के सेवन से मोनोसेकेराइड्स डी-ग्लूकोज और डी-गैलेक्टोज के ग्लाइकोसिडिक बांड के क्षरण की आवश्यकता होती है, जो दोनों जल्दी से म्यूकोसा के माध्यम से प्रेषित होते हैं।
लैक्टोज असहिष्णुता विरासत में मिल सकती है या वायरस या बैक्टीरिया से प्रेरित हो सकती है जो छोटी आंत को नुकसान पहुंचाती है। यह बहुत व्यापक भी है, कुछ समूहों में इसका प्रसार अधिक है।
लैक्टोज असहिष्णुता 80 प्रतिशत अफ्रीकी-अमेरिकियों को प्रभावित करती है, और यह एशियाई और मूल अमेरिकी लोगों में भी व्यापक है।
लैक्टोज असहिष्णुता उत्पादित एंजाइम (लैक्टेज) की कमी के कारण होती है, जो लैक्टोज पाचन के लिए आवश्यक है। लैक्टोज एक डिसैकराइड है, जिसका अर्थ है कि यह दो प्रकार की शर्करा से बना है: ग्लूकोज और सुक्रोज (उदाहरण)।
यह एक चीनी अणु और एक आणविक गैलेक्टोज, दोनों मोनोसेकेराइड से बना है।
लैक्टोज को एंजाइम लैक्टेज द्वारा ग्लूकोज और गैलेक्टोज में परिवर्तित किया जाता है, जिसे बाद में परिसंचरण में लिया जा सकता है और ऊर्जा के लिए उपयोग किया जा सकता है। यदि आपके पास पर्याप्त लैक्टेज नहीं है, तो लैक्टोज आपकी आंतों से बिना पचे ही निकल जाता है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं हो जाती हैं।
लैक्टोज असहिष्णुता के रोगी अपच का अनुभव किए बिना बड़ी मात्रा में लैक्टोज का सेवन नहीं कर सकते हैं। जब लैक्टोज को ठीक से संसाधित नहीं किया जाता है, तो यह पेट में अत्यधिक गैस उत्पादन के कारण पेट में सूजन का कारण बनता है।
इसके अलावा, जब लोग बूढ़े हो जाते हैं, तो उनके शरीर में लैक्टेज का स्तर कम हो जाता है। उम्र बढ़ने के साथ लोग दूध से प्राप्त लैक्टोज के सेवन के प्रति कम सहनशील हो जाते हैं।
डेयरी और दूध से होने वाली एलर्जी के विपरीत, लैक्टोज असहिष्णुता एक कम गंभीर और अक्सर गैर-जीवन-घातक बीमारी है।
दूध एलर्जी और लैक्टोज असहिष्णुता के बीच मुख्य अंतर
- अगर सावधानी से इलाज न किया जाए तो दूध से होने वाली एलर्जी जीवन के लिए खतरा हो सकती है, जबकि लैक्टोज असहिष्णुता जीवन के लिए खतरा नहीं है।
- दूध की एलर्जी से त्वचा पर चकत्ते और बुखार हो सकता है, जबकि लैक्टोज असहिष्णुता के कारण सूजन और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
- दूध से होने वाली एलर्जी को उम्र और उचित आहार के प्रति सचेत रहने से दूर किया जा सकता है, जबकि लैक्टोज असहिष्णुता को पूरी तरह से गायब करने का कोई इलाज नहीं है, इसे केवल उचित खान-पान और डेयरी उत्पादों का सेवन न करने से ही नियंत्रित किया जा सकता है।
- दूध एलर्जी के लिए एनाफिलेक्सिस परीक्षण और निदान, त्वचा चुभन परीक्षण और एलेग्रा निर्धारण परीक्षण की आवश्यकता होती है, जबकि लैक्टोज असहिष्णुता के लिए लैक्टोज सहिष्णुता परीक्षण, हाइड्रोजन सांस परीक्षण और मल अम्लता परीक्षण की आवश्यकता होती है।
- दूध से एलर्जी दूध प्रोटीन के प्रति एक प्रकार की अतिसंवेदनशीलता है, जबकि लैक्टोज असहिष्णुता दूध शर्करा के प्रति एक प्रकार की प्रतिक्रिया है।
- https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/milk-allergy/symptoms-causes/syc-20375101
- https://www.healthline.com/health/lactose-intolerance#:~:text=Lactose%20intolerance%20is%20the%20inability,and%20break%20down%20the%20lactose.
अंतिम अद्यतन: 25 अगस्त, 2023
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