मकई, चिली मिर्च, स्क्वैश और बीन्स मैक्सिकन व्यंजनों का आधार बन सकते हैं, लेकिन वास्तव में, सॉस इसके स्वाद को बढ़ाता है और इसे उल्लेखनीय रूप से स्वादिष्ट बनाता है।
मैक्सिकन रेस्तरां या बाज़ार में सॉस की सर्वोत्तम किस्म के चयन के संबंध में, सबसे लोकप्रिय विकल्प साल्सा और पिकांटे सॉस हैं।
इन दोनों सॉस का उपयोग मसालों के रूप में, या तो डिप्स के रूप में या किसी व्यंजन को पूरा करने के लिए किया जाता है और इन्हें टमाटर, मिर्च, जलेपीनो मिर्च, प्याज और नींबू की उदार मात्रा का उपयोग करके तैयार किया जाता है, जो उन्हें दिखने और स्वाद में काफी तुलनीय बनाता है।.
हालाँकि, इससे दोनों सॉस के बारे में अनिश्चितता पैदा हो जाती है क्योंकि कई व्यक्तियों का मानना है कि वे बहुत समान हैं, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है।
चाबी छीन लेना
- पिकांटे सॉस एक प्रकार का साल्सा है जिसमें चिकनी, मिश्रित बनावट और मसालेदार स्वाद होता है, जिसे आमतौर पर मैक्सिकन और टेक्स-मेक्स व्यंजनों में मसाला या घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।
- साल्सा विभिन्न मैक्सिकन और टेक्स-मेक्स सॉस के लिए एक सामान्य शब्द है, जो बनावट, सामग्री और तीखेपन में भिन्न हो सकता है, जिसमें चंकी या चिकनी किस्में शामिल हैं, जैसे कि पिको डी गैलो या साल्सा वर्डे।
- पिकांटे सॉस और साल्सा के बीच प्राथमिक अंतर उनकी बनावट और स्वाद है; पिकांटे सॉस एक विशिष्ट प्रकार का साल्सा है जिसमें चिकनी बनावट और मसालेदार स्वाद होता है, जबकि साल्सा विभिन्न स्वादों और बनावट वाले विभिन्न सॉस के लिए एक व्यापक शब्द है।
पिकांटे सॉस बनाम साल्सा
पिकांटे सॉस एक प्रकार का साल्सा है जिसमें मध्यम से गर्म तीखापन और तीखा स्वाद होता है। साल्सा एक स्पैनिश शब्द है जिसका अर्थ है "सॉस", एक प्रकार की सॉस है जिसका तीखापन हल्के से लेकर बहुत गर्म तक हो सकता है, और उनका स्वाद उपयोग की गई विशिष्ट सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकता है।
स्पैनिश में साल्सा शब्द का मतलब सॉस होता है। आमतौर पर जब लोग साल्सा के बारे में सोचते हैं तो यह एक आम गलतफहमी होती है कि साल्सा केवल टमाटर से बनता है।
भले ही यह एक लोकप्रिय सामग्री है, सालसा को कई अलग-अलग सामग्रियों से भी बनाया जा सकता है, जैसे सूखी मिर्च, आम, आड़ू, टमाटर, या यहां तक कि मकई।
दूसरी ओर, पिकांटे सॉस गर्म सॉस को संदर्भित करता है, जो मुख्य रूप से मिर्च से तैयार किया जाता है। मिर्च के अनुभवी शौकीन इस तीखी चटनी को मिर्च का स्वाद देने के लिए लगभग सभी प्रकार के भोजन के साथ मिलाते हैं।
तुलना तालिका
| तुलना का पैरामीटर | picante सॉस | साल्सा |
|---|---|---|
| आधार | पिकांटे सॉस की शुरुआत स्पेन में हुई थी। | मायांस, एज्टेक और इंकास को साल्सा से परिचित कराया गया। |
| स्वाद और बनावट | पिकांटे सॉस मुख्य रूप से एक गर्म सॉस है जो गाढ़ा और मोटा होता है। | साल्सा में मसाले के स्तर की एक विस्तृत श्रृंखला होती है और यह तुलनात्मक रूप से एक पतली और चिकनी चटनी है। |
| बना होना | पिकांटे सॉस मिर्च और काली मिर्च से बनाया जाता है। | साल्सा टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर से बनाया जाता है। |
| पका हुआ या कच्चा | पिकांटे सॉस मुख्य रूप से पकी हुई सामग्री से बनाया जाता है। | सालसा को पकी या कच्ची सामग्री से तैयार किया जा सकता है। |
| इसके समान इस्तेमाल किया | पिकांटे सॉस एक गर्म सॉस है जो स्नैक्स और व्यंजनों में अधिक मसाला जोड़ने में मदद करती है। | साल्सा एक हल्की चटनी है और इसे कई व्यंजनों में डिप या ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। |
| वर्ग | पिकांटे सॉस साल्सा का एक उपसमुच्चय है। | साल्सा अपने आप में एक खाद्य श्रेणी है। |
पिकांटे सॉस क्या है?
पिकांटे सॉस पेस का एक उत्पाद है निगम और संगठन के मालिक द्वारा स्थापित किया गया था,
1940 के दशक के दौरान डेविड पेस। यह सब 1947 में शुरू हुआ जब डेविड पेस ने साल्सा का परीक्षण किया और साल्सा के विभिन्न रूपों को विकसित करने के लिए सॉस में अधिक सामग्रियां जोड़ीं। कुछ समय बाद, उन्होंने पिकांटे सॉस की खोज की।
पिकांटे शब्द स्पैनिश शब्द 'पिकार' से लिया गया है, जिसका अर्थ है 'डंकना' क्योंकि यह उस भावना को संदर्भित करता है जब मसालेदार भोजन किसी की जीभ को छूता है। पिकांटे सॉस में जलेपीनो मिर्च, नींबू, टमाटर और प्याज शामिल हैं।
पिकांटे सॉस साल्सा की एक उपश्रेणी है। पिकांटे सॉस एक है गाढ़ा और लाल सॉस की तरह डालने योग्य स्थिरता वाला अर्ध-तरल सॉस। पिकांटे सॉस में हल्के, मध्यम और मसालेदार सॉस का मसाला स्तर होता है।
पिकांटे सॉस मिर्च मिर्च से बनाया जाता है और इसमें पकी हुई सामग्रियां शामिल होती हैं।
इस सॉस का उपयोग सभी प्रकार के भोजन को गर्म या मसालेदार बनाने के लिए डिप के रूप में किया जा सकता है। पिकांटे सॉस को घर पर भी तैयार किया जा सकता है क्योंकि इसे पकाने में सिर्फ 15 मिनट का समय लगता है जब आपके पास आवश्यक सामग्री सही मात्रा में हो।
पिकांटे सॉस के बचे हुए हिस्से को सड़ने से बचाने के लिए कुछ हफ्तों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
साल्सा क्या है?
'साल्सा' शब्द सॉस के लिए एक स्पेनिश शब्द है। एज़्टेक, मायांस और इंकान लोगों ने सबसे पहले साल्सा तैयार किया। साल्सा तैयार करने के लिए उन्होंने टमाटर और शिमला मिर्च डाली और कई जड़ी-बूटियाँ मिलाईं।
अधिकांश लोग साल्सा की तुलना मसालेदार से करते हैं मेक्सिकन चटनी। साल्सा एक व्यंजन है जो टमाटर, मसाले, मिर्च और टमाटरिलोस जैसी ताजी और कच्ची सामग्री से तैयार किया जाता है।
इसी तरह, कुछ साल्सा एवोकाडो और खीरे जैसी सामग्री को शामिल करके तैयार किए जाते हैं। इसलिए, साल्सा का वर्णन करने के लिए किसी विशिष्ट नुस्खा या सामग्री का उपयोग नहीं किया जा सकता है।
साल्सा एक हल्की चटनी है जिसका उपयोग टॉर्टिला चिप्स के लिए डिप के रूप में या मीठा, खट्टा या मसालेदार स्वाद जोड़ने के लिए बरिटोस जैसे व्यंजनों के लिए ड्रेसिंग के रूप में किया जा सकता है। साल्सा की सामग्री या तो पकाई जा सकती है या कच्ची।
हालाँकि साल्सा को गाढ़ा और मोटा माना जाता है, लेकिन वे विभिन्न मोटाई और बनावट में आते हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, साल्सा एक मसालेदार टमाटर और मिर्च की चटनी, एक टेक्सन, मैक्सिकन और मध्य अमेरिकी व्यंजन है। इसके अलावा, साल्सा अन्य प्रकार के साल्सा की तरह बहुत गीला नहीं होता है।
साल्सा घर पर बनाया जा सकता है या सुविधा स्टोर पर भी खरीदा जा सकता है, लेकिन साल्सा का स्वाद शुरुआत में बनाने पर सबसे अच्छा होता है।
पिकांटे सॉस और साल्सा के बीच मुख्य अंतर
- picante सॉस स्पेन में पेश किया गया था और यह पेस कॉर्पोरेशन का एक उत्पाद था। साल्सा मायांस, एज़्टेक्स और इंकास द्वारा पेश किया गया था क्योंकि उन्होंने सामग्री की खेती की और साल्सा के शुरुआती अवतार बनाए।
- picante सॉस काफी पतला, अधिक सूपदार और मसालेदार और गर्म स्वाद वाला होता है। पिकांटे सॉस की तुलना में साल्सा की बनावट गाढ़ी और अर्ध-चंकी होती है। साल्सा में मसाले के स्तर की एक विस्तृत श्रृंखला हो सकती है। यह मीठा, खट्टा या मसालेदार हो सकता है.
- की मुख्य सामग्री picante सॉस बेल मिर्च और मिर्च हैं क्योंकि यह सॉस को मसालेदार स्वाद देता है। साल्सा की मुख्य सामग्री टमाटर, मिर्च, प्याज और टोमैटिलोस हैं।
- सामग्री को जोड़ा गया picante सॉस पकाया जा सकता है. सामग्री को जोड़ा गया साल्सा या तो पकाया जा सकता है या कच्चा।
- picante सॉस एक गर्म और मसालेदार चटनी है जिसे मसालेदार स्वाद देने के लिए विभिन्न खाद्य पदार्थों या व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है। साल्सा एक हल्की चटनी है जिसका उपयोग टॉर्टिला के लिए डिप के रूप में या बरिटोस के लिए ड्रेसिंग के रूप में उन्हें स्वाद प्रदान करने के लिए किया जा सकता है।
- picante सॉस एक सॉस है जो साल्सा की श्रेणी से संबंधित है। साल्सा यह अपने आप में एक संपूर्ण खाद्य श्रेणी है।
- https://en.m.wikipedia.org/wiki/Salsa_(sauce)
- https://www.whatsinmyfood.com/product/pace-salsa-sauce/
अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023
मैंने आपको मूल्य प्रदान करने के लिए इस ब्लॉग पोस्ट को लिखने में बहुत मेहनत की है। यदि आप इसे सोशल मीडिया पर या अपने मित्रों/परिवार के साथ साझा करने पर विचार करते हैं, तो यह मेरे लिए बहुत उपयोगी होगा। साझा करना है ♥️
संदीप भंडारी ने थापर विश्वविद्यालय (2006) से कंप्यूटर में इंजीनियरिंग में स्नातक की उपाधि प्राप्त की है। उनके पास प्रौद्योगिकी क्षेत्र में 20 वर्षों का अनुभव है। उन्हें डेटाबेस सिस्टम, कंप्यूटर नेटवर्क और प्रोग्रामिंग सहित विभिन्न तकनीकी क्षेत्रों में गहरी रुचि है। आप उनके बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं जैव पृष्ठ.
पिकांटे सॉस और साल्सा दोनों की मूल कहानियाँ पढ़ने में दिलचस्प थीं। महान ऐतिहासिक प्रसंग!
मैं सहमत हूं, ऐतिहासिक वृत्तांतों ने इन सॉसों पर चर्चा को गहराई और महत्व प्रदान किया।
पिकांटे सॉस और साल्सा के बीच अंतर अधिक स्पष्ट होना चाहिए, विशिष्ट अंतरों को समझना थोड़ा भ्रमित करने वाला था।
मुझे लगता है कि पोस्ट दोनों के बीच एक विस्तृत तुलना प्रदान करती है, शायद अंत में एक बेहतर सारांश इसे स्पष्ट कर सकता है।
यह तुलना पोस्ट उत्कृष्ट थी. पिकांटे सॉस और साल्सा के बीच की बारीकियों के बारे में जानना दिलचस्प था।
मैं सहमत हूं। मतभेदों का विस्तृत विवरण काफी प्रभावशाली था।
दरअसल, लेख में इन सॉस की जटिलताओं को अच्छी तरह से समझाया गया था।
तुलना तालिका ने मतभेदों का स्पष्ट विवरण प्रदान किया। यह बहुत मददगार था.
बिल्कुल, मैं तुलनात्मक विश्लेषण में अपनाए गए विश्लेषणात्मक दृष्टिकोण की सराहना करता हूं।
हां, संरचित तालिका ने पिकांटे सॉस और साल्सा के बीच असमानताओं को समझना आसान बना दिया।
मैं पोस्ट में दिए गए विस्तृत विवरण की सराहना करता हूं। इससे मुझे पिकांटे सॉस और साल्सा के बीच अंतर को बेहतर ढंग से समझने में मदद मिलती है।
हाँ मैं सहमत हूँ। लेख में दिया गया ऐतिहासिक संदर्भ काफी मूल्यवान है।
यह पोस्ट ज्ञानवर्धक है. मुझे पिकांटे सॉस और साल्सा के बीच के जटिल विवरण की जानकारी नहीं थी।
मेरी भी यही भावना है. इन सॉसों की पृष्ठभूमि और संदर्भ जानना अच्छा है।
सहमत हूं, मुझे लगता है कि यह लेख काफी जानकारीपूर्ण और अच्छी तरह से शोध किया गया है।
लेख पिकांटे सॉस और साल्सा की तैयारी के तरीकों में कुछ प्रमुख अंतरों को संबोधित करने में विफल रहा।
तुम्हारी बात सही है। शायद खाना पकाने की प्रक्रियाओं पर अधिक विस्तृत विवरण पोस्ट को बेहतर बनाएगा।
मुझे लेख का सार काफी हास्यास्पद लगा। जब मसालेदार भोजन किसी की जीभ को छूता है तो 'डंकने' का वर्णन मनोरंजक था।
मैं सहमत हूं, ऐतिहासिक उपाख्यानों ने अन्यथा जानकारीपूर्ण पोस्ट में हास्य का स्पर्श जोड़ा।
बिल्कुल। यह सॉस की चर्चा में एक हल्का-फुल्का तत्व लेकर आया।
ऐतिहासिक संदर्भ ने पोस्ट को पढ़ने में आनंददायक बना दिया। इसने चर्चा में गहराई की एक परत जोड़ दी।
मैं भी वही दृष्टिकोण साझा करता हूं, ऐतिहासिक अंतर्दृष्टि लेख का एक सम्मोहक पहलू था।
निःसंदेह, ऐतिहासिक विवरण ज्ञानवर्धक और आकर्षक थे।
'बेहतर' सॉस पर किसी निष्कर्ष या अंतिम राय के अभाव के कारण पोस्ट कुछ हद तक अधूरी रह गई।