Hummus vs Tahini: Perbedaan dan Perbandingan

Bahan dan bumbu yang berbeda digunakan untuk membuat berbagai jenis makanan. Berbagai masakan bermunculan akhir-akhir ini, begitu pula dengan teknik memasak yang baru.

Sebagai hasil dari inovasi, beberapa makanan atau resep telah diperkenalkan yang rasanya enak dengan saus dan olesan. Hummus dan Tahini adalah dua olesan atau saus penting yang meningkatkan rasa dan penampilan makanan.

Meskipun mereka terlihat sedikit mirip, mereka sangat berbeda satu sama lain, dan bagaimana? Mari kita cari tahu.

Pengambilan Kunci

1. Hummus adalah saus Timur Tengah yang terbuat dari buncis tumbuk, tahini, minyak zaitun, jus lemon, dan rempah-rempah.
2. Tahini adalah pasta yang terbuat dari biji wijen dan merupakan bahan dalam hummus dan hidangan lainnya.
3. Hummus adalah hidangan lengkap yang disajikan sebagai saus atau olesan, sedangkan tahini adalah bahan yang digunakan dalam berbagai resep.

Hummus vs Tahini

Hummus adalah saus atau olesan Timur Tengah yang terbuat dari buncis tumbuk yang dimasak dan dicampur dengan tahini, minyak zaitun, jus lemon, dan bawang putih. Tahini adalah pasta yang terbuat dari tanah panggang yang dikupas biji wijen, umumnya digunakan dalam masakan Afrika Utara, Yunani, Timur Tengah, dan Turki.

Hummus adalah saus yang disiapkan dengan Tahini, buncis, minyak zaitun, air jeruk nipis, dan bawang putih yang biasa disajikan dengan roti pipih atau roti lainnya.

Meskipun Hummus adalah seorang Levantine Arab masakan, telah diubah dengan tikungan yang khas; beberapa varietas Hummus mengandung cabai merah atau bawang karamel.

Secara keseluruhan, Hummus adalah bumbu bergizi dan lezat yang bisa ditemukan di toko dan restoran, makanan cepat saji, Dll

Tahini adalah pasta yang dibuat dari biji wijen yang dihancurkan yang cukup fleksibel untuk digunakan dalam berbagai resep sebagai tambahan atau sebagai makanan yang berdiri sendiri.

Bersama dengan buncis, Tahini adalah yang terpenting kedua komponen di Hummus. Tahini adalah pendamping yang luar biasa untuk makanan apa pun, dari roti hingga buah.

Kacang, kental, dan gurih, Tahini berkualitas tinggi, terutama jenis yang Anda temukan di restoran asli, dapat membantu memberikan rasa yang enak pada berbagai resep.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Hummus	tahini
Definisi	Hummus adalah pasta berbahan dasar buncis dengan Tahini, bawang putih, dan minyak zaitun.	Tahini adalah pasta biji wijen yang dibentuk dari biji yang dihaluskan.
Bahan yang digunakan	Buncis, minyak zaitun, Tahini, bawang putih, dan air jeruk nipis	Biji wijen dan minyak
Rasa	Rasanya seperti umami dengan sedikit bawang putih.	Rasanya bersahaja, pedas, dan sedikit pahit
Ketebalan	Kurang tebal dari Tahini	Lebih tebal dari Humus
Tekstur	Lembut	Tebal

Apa itu Hummus?

Hummus adalah pasta atau saus krim yang dibuat dengan Tahini dan buncis yang dihancurkan. Asal-usulnya dapat ditelusuri kembali ke budaya makanan Timur Tengah. Nya biasanya disajikan sebagai olesan dengan roti pita dalam tradisi kuliner Timur Tengah.

Asal Humus: Hummus pertama kali disebutkan di Mesir pada abad ke-13, menurut banyak dokumen sejarah. Buncis berlimpah di Timur Tengah dan masih banyak dikonsumsi. Pada kenyataannya, kata Arab Hummus menyiratkan buncis.

Pada abad ke-13, sumber sejarah menggambarkan hidangan yang sangat mirip dengan Hummus yang kita konsumsi saat ini yang dinikmati di Kairo.

Meskipun terbukti terkait dengan banyak budaya dan peradaban, hal itu tidak menghentikan daerah lain untuk mengklaim Hummus sebagai milik mereka.

Terbaik Rasa dari Hummus: Hummus adalah salah satu hidangan terlezat dan paling populer untuk dinikmati; itu meningkatkan rasa makanan kita. Namun ada berbagai jenis Hummus yang tersedia di pasaran, dan sulit untuk memilih di antaranya.

Oleh karena itu, kami telah membuat daftar tiga rasa Hummus yang populer di kalangan pecinta kuliner.

1. Hummus paprika merah panggang: Ini populer di kalangan pelanggan karena kaya dan lembut, dengan sedikit rasa berasap.

2. Hummus bawang putih panggang: Karena memberikan begitu banyak rasa panggang yang lezat bahkan sebelum menyentuh panggangan, Hummus bawang putih panggang sangat baik di atas roti pipih panggang.

3. Hummus Klasik: Buncis, Tahini, air jeruk nipis, bawang putih, minyak, garam, dan lada hitam adalah satu-satunya bahan dalam kebanyakan resep dasar Hummus. Hummus adalah hidangan pembuka yang lezat dengan roti pita, sayuran, atau apa pun yang dapat Anda pikirkan.

Manfaat Kesehatan dari Hummus: Hummus tidak hanya menambah cita rasa makanan kita tetapi juga mengandung banyak manfaat kesehatan, seperti:

• Hummus memiliki banyak vitamin dan nutrisi di dalamnya. Ini juga penyedia yang baik protein nabati, menjadikannya pilihan yang sehat bagi mereka yang lebih suka menjauh dari non-sayuran.
• Buncis, minyak zaitun, dan biji wijen adalah bahan anti-inflamasi yang termasuk dalam Hummus.
• Hummus tinggi serat, yang dapat membantu melawan masalah pencernaan dan membantu metabolisme tubuh. buncis serat juga dapat mendorong pertumbuhan bakteri usus menguntungkan yang menghasilkan butirat, asam lemak yang membantu mempertahankan jaringan usus.

Apa itu Tahini?

Dalam budaya Timur Tengah dan Mediterania, Tahini adalah bumbu yang menonjol. Biji wijen adalah komponen utama Tahini. Untuk hidangan ini, Anda bisa menggunakan antara panggang atau biji segar. Ini memiliki rasa mulut yang tebal dan berminyak yang sama seperti organik selai kacang. 

Asal Tahini: Tahini telah disebutkan sejak abad ke-13 ketika disebut sebagai penyebaran wijen. Ini pertama kali muncul di gerai makanan kesehatan di Amerika Serikat pada tahun 1940-an. Tahini, pasta yang dibuat dari biji wijen yang dihancurkan, berasal dari Persia, yang dikenal sebagai “ardeh”. Kemudian dilanjutkan ke Israel.

Hanya elit dan orang kaya bisa mendapatkan bahan untuk memproduksi Tahini selama ribuan tahun. Tahini pernah digunakan sebagai alat pembayaran di beberapa komunitas.

Tahini Rasa Terbaik: Ada banyak jenis Tahini untuk dipilih, dan tidak mungkin untuk mencicipi setiap rasa. Oleh karena itu, kami memiliki 3 rasa Tahini terbaik yang disukai banyak orang, Ini rasa meliputi:

1. Pasta Biji Wijen Murni Organik USDA: Biji wijen yang dibudidayakan secara organik dikelola dan disiapkan oleh pedoman NOP. Dan biji berkualitas tinggi ini digunakan untuk membuat pasta biji Wijen Murni Organik.

2. Soom Foods Pure Ground Wijen Tahini: Dibuat dengan Etiopia Putih Biji wijen Humera, Soom Foods Pure Ground Sesame Tahini memiliki tekstur lembut yang enak, sehat, dan lembut.

Ini mengandung Asam Lemak Omega 6, Kaya Protein, dan memiliki lebih sedikit Karbohidrat, yang membuatnya menjadi makanan sehat .

3. Tahini Wijen Tanah Organik Okka: Ini adalah komponen kunci dalam makanan dan hidangan Timur Tengah seperti Hummus. OKKA Tahini dikombinasikan dengan baik untuk memberikan kehalusan yang konsisten secara keseluruhan.          

Manfaat Kesehatan Tahini: Selain rasanya, Tahini juga sangat bermanfaat bagi kesehatan kita, beberapa manfaat kesehatannya adalah sebagai berikut:

• Tahini dikemas dengan nutrisi penting. Ini juga tinggi lemak tak jenuh tunggal anti-inflamasi.
• Ini mengandung bahan kimia yang mungkin memiliki potensi melawan kanker.
• Tahini dibuat dari biji wijen, yang mengandung bahan kimia yang dapat membantu menjaga hati dan ginjal Anda.

Perbedaan Utama Antara Hummus dan Tahini

1. Hummus dimakan dingin, tapi Tahini disajikan hangat dengan minyak zaitun, bawang putih, dan air jeruk nipis atau digunakan dalam kuliner, seperti salad dressing.

 2. Hummus memiliki konsistensi yang lebih kental daripada Tahini karena penambahan susu atau krim bahan, sedangkan Tahini jauh lebih tebal dan lebih kencang.

3. Hummus dimakan dingin, sedangkan Tahini bisa dikonsumsi segar dengan a saus atau berpakaian.

4. Hummus diperkenalkan pada tahun 13^th abad, sedangkan Tahini diperkenalkan pada tahun 1940-an.

5. Warna humus bisa berwarna coklat atau hitam, sedangkan warna Tahini coklat muda.

Referensi

1. https://www.mdpi.com/906042
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643819312277

Terakhir Diperbarui : 25 Juli 2023