ピカンテソースとサルサ: 違いと比較

とうもろこし、チリペッパー、カボチャ、豆がメキシコ料理のベースとなるかもしれませんが、実際にはソースが味を引き立て、非常においしくします。

メキシコ料理レストランや市場で最適な種類のソースを選択する場合、最も人気のある選択肢はサルサ ソースとピカンテ ソースです。

これらのソースは両方とも、ディップとして、または料理を完成させるための調味料として使用され、トマト、唐辛子、ハラペーニョペッパー、タマネギ、ライムを多量に使用して調理されているため、見た目も味も非常に似ています.

ただし、多くの人が 2 つのソースが非常に似ていると信じているため、これは 2 つのソースについての不確実性をもたらしますが、それは完全に真実ではありません。

主要な取り組み

1. ピカンテソースは、滑らかでブレンドされた食感とスパイシーな風味を持つサルサの一種で、メキシコ料理やテックスメックス料理の調味料や材料として一般的に使用されています.
2. サルサは、ピコ デ ガロやサルサ ベルデなどの分厚いまたは滑らかな品種を含む、さまざまなメキシカンおよびテックス メックス ソースの総称であり、食感、材料、および辛さが異なります。
3. ピカンテソースとサルサの主な違いは、その食感と風味です。 ピカンテソースは、滑らかな食感とスパイシーな味を持つ特定の種類のサルサですが、サルサは、さまざまな風味と食感を持つさまざまなソースの総称です.

ピカンテソースvsサルサ

ピカンテソースは、ミディアムからホットのスパイシーレベルとピリッとした風味を持つサルサの一種です. サルサは「ソース」を意味するスペイン語で、マイルドなものから非常に辛いものまでさまざまな辛さのソースの一種であり、使用する特定の材料によって風味が異なります.

スペイン語で、サルサという言葉はソースを意味します。 一般的に、サルサについて考えるとき、サルサはトマトだけで作られていると誤解されがちです。

サルサは人気のある食材ですが、乾燥唐辛子、マンゴー、桃、トマティロ、さらにはトウモロコシなど、さまざまな食材からも作ることができます。

一方、ピカンテソースとは、主に唐辛子を原料としたホットソースのことを指します。 味付けされた唐辛子のファンは、このホットソースをほぼあらゆる種類の食べ物と組み合わせて、唐辛子の風味を加えます。

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比較表

比較のパラメータ	ピカンテソース	サルサ
ベース	ピカンテソースはスペインで始まりました。	マヤ、アステカ、インカがサルサを伝えました。
味と食感	ピカンテソースは、主に濃厚で分厚いホットソースです。	サルサには幅広いスパイスレベルがあり、比較的薄くて滑らかなソースです.
で出来ている	ピカンテソースは唐辛子とピーマンでできています。	サルサはトマティロ、ピーマン、玉ねぎ、トマトでできています。
調理済みまたは未調理	ピカンテソースは、主に調理済みの材料で作られています。	サルサは、調理済みまたは未調理の材料で準備できます。
使用されます	ピカンテソースは、スナックや珍味にスパイスを加えるのに役立つホットソースです.	サルサはマイルドなソースで、多くの料理のディップやドレッシングとして使用できます。
カテゴリー	ピカンテ ソースはサルサのサブセットです。	サルサはそれ自体が食品のカテゴリーです。

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ピカンテソースとは？

ピカンテソースはペースの製品です 会社 組織の所有者によって設立され、

1940年代のデビッド・ペース。 すべては 1947 年に David Pace がサルサをテストし、ソースにさらに多くの材料を加えてさまざまな形のサルサを開発したときに始まりました。 しばらくして、彼はピカンテ ソースを発見しました。

ピカンテという言葉は、スパイシーな食べ物が舌に触れたときの感覚を指すため、「刺す」という意味のスペイン語の「picar」に由来しています。 ピカンテソースには、ハラペーニョペッパー、ライム、トマト、タマネギが含まれています。

ピカンテソースはサルサのサブカテゴリです。 ピカンテソースは 厚いです 赤いソースのように、注ぎやすい一貫性のある半液体ソース。 ピカンテ ソースには、マイルド、ミディアム、スパイシー ソースのスパイス レベルがあります。

ピカンテソースは唐辛子から作られ、調理された材料で構成されています。

このソースは、あらゆる種類の食品のディップとして使用して、より熱くまたはスパイシーにすることができます. ピカンテソースは、必要な材料が完璧に揃っていれば、わずか 15 分で調理できるので、自宅でも作ることができます。

残ったピカンテ ソースは、腐らないように XNUMX 週間冷蔵保存できます。

 

サルサとは？

「サルサ」という言葉は、ソースを表すスペイン語です。 アステカ、マヤ、インカの人々が最初にサルサを作りました。 彼らはトマトとピーマンを加え、多くのハーブを組み合わせてサルサを準備しました. 

ほとんどの人はサルサをスパイシーなものと比較する傾向があります メキシコ人 ソース。 サルサは、トマト、スパイス、ピーマン、トマティロなどの新鮮な生の食材を使った料理です。

同様に、いくつかのサルサは、アボカドやキュウリなどの材料を加えて作られています. したがって、サルサを説明するために特定のレシピや材料を使用することはできません.

サルサはマイルドなソースで、トルティーヤ チップスのディップとして、またはブリトーなどの料理のドレッシングとして使用して、甘み、酸味、またはスパイシーな風味を加えることができます。 サルサの材料は、調理済みでも生でもかまいません。

サルサは厚くて分厚いと考えられていますが、さまざまな厚さと食感があります。

米国では、サルサはスパイシーなトマトとチリソースで、テキサス、メキシコ、中央アメリカの料理です。 また、サルサは他の形式のサルサのようにあまり湿っていません。

サルサは家でも作ることができますし、コンビニでも購入できますが、最初に作ったものが一番おいしいです。

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ピカンテソースとサルサの主な違い

1. ピカンテソース はスペインで導入され、Pace Corporation の製品でした。 サルサ マヤ人、アステカ人、インカ人が材料を栽培し、サルサの最も初期の化身を作ったときに導入されました.
2. ピカンテソース かなり薄く、スープが多く、スパイシーでホットな味がします。 サルサは、ピカンテソースに比べてとろみがあり、ややこってりした食感です。 サルサには、さまざまなスパイス レベルがあります。 甘くても、酸っぱくて、スパイシーでもあります。
3. の主な成分 ピカンテソース ソースにスパイシーな味を与えるので、ピーマンと唐辛子です。 サルサの主な材料は、トマト、ピーマン、タマネギ、トマティロです。
4. 添加された成分は ピカンテソース 調理することができます。 添加された成分は サルサ 調理しても生でも可。
5. ピカンテソース さまざまな食べ物や料理と組み合わせてスパイシーな味にすることができる辛くてスパイシーなソースです。 サルサは、トルティーヤのディップやブリトーのドレッシングとして風味を加えるマイルドなソースです。
6. ピカンテソース サルサに属するソースです。 サルサ それだけで完全な食品カテゴリです。

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参考文献

1. https://en.m.wikipedia.org/wiki/Salsa_(sauce)
2. https://www.whatsinmyfood.com/product/pace-salsa-sauce/

最終更新日 : 11 年 2023 月 XNUMX 日