Когда у нас есть какой-то особый случай или особое событие, первое, что приходит нам на ум, — это сладости. Люди очень любят сладкое и сладкое, но есть и много отрицательных сторон сладкого.
Мы страдаем от многочисленных заболеваний, если употребляем в ежедневном рационе большое количество сладостей. Для борьбы с этими негативными последствиями сладкого был введен искусственный подсластитель.
Давайте узнаем больше о сахаре и подсластителе в этой статье.
Основные выводы
- Сахар — это натуральное вещество, полученное из растений, а подсластители — это искусственные или натуральные заменители сахара.
- Сахар обеспечивает калории и может способствовать увеличению веса, в то время как подсластители являются низкокалорийными или нулевыми вариантами.
- Подсластители могут иметь другой вкусовой профиль и послевкусие, чем сахар.
Сахар против подсластителя
Разница между Sweet и Sweetener заключается в том, что Sweet содержит 2.4 кг калорий, тогда как Sweetener не содержит калорий. Сахар представляет собой кристаллоподобный материал, который съедобен и производится из сахарного тростника или сахарной свеклы. С другой стороны, подсластители — это добавки, которые добавляют в продукты, чтобы сделать их слаще, поскольку они не содержат калорий и считаются полезными для нашего здоровья.
Сахар относится к группе углеводов с короткой цепью, циклической структурой и сладким вкусом. Сахар — это название, используемое для описания углеводов, которые легко усваиваются.
Сахар является основным элементом шоколада, сладостей, леденцов и т. д., и если мы потребляем слишком много сахара, это может привести к ожирению, заболеваниям зубов и диабету.
Подсластители заменяют сахар и сильно подслащивают; иногда сладость может повышаться до 450 раз слаще сахара.
Подсластители вредны для ваших зубов, потому что они действуют против кислотообразующих бактерий во рту, которые противостоят им как питанию.
эритрит, ксилит, стевия Экстракты листьев, неотам и экстракт плодов монаха являются лучшими и безопасными для употребления искусственными подсластителями, за некоторыми исключениями.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Сахар | подсластитель |
|---|---|---|
| Калорийность | Высокая калорийность | Нет калорий |
| Источник | Сладкая палочка | Травы или сам сахар |
| Вхождение | натуральный | Искусственный |
| Побочные эффекты | Ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания | Кариес, головная боль, депрессия |
| Обнаружено | Западные европейцы | Константин Фальберг |
Что такое сахар?
Сахар — это простой углевод, состоящий из молекулы глюкозы и фруктозы. Сахар, также известный как сахароза, получают из сахарного тростника и сахарной свеклы, а также он естественным образом содержится в некоторых продуктах питания, таких как фрукты и мед.
Когда мы едим сахар, он переваривается в тонком кишечнике, где в дело вступает фермент, называемый сахарозой, который расщепляет связь между молекулами фруктозы и глюкозы, и эти молекулы затем отправляются в печень.
В печени фруктоза может превращаться в три части – глюкозу. гликоген, и жир.
Сахар в правильном количестве полезен для нашего здоровья, но если мы не контролируем использование добавленных сахаров в нашем рационе, это может быть опасно для нашего здоровья.
Добавленные сахара можно найти во многих продуктах питания, таких как хлеб, крупы, шоколад, безалкогольные напитки и всевозможные десерты.
Согласно исследованию, максимальное количество добавляемого сахара для мужчин должно составлять 37.5 граммов, а для женщин — 25 граммов.
Различные проблемы со здоровьем возникают из-за чрезмерного потребления сахара. Двумя основными проблемами являются выработка инсулина и ожирение.
Поскольку добавленный сахар легко усваивается, это означает, что он не делает нас сытыми, что приводит к тяге к еде. Быстрое пищеварение приводит к перееданию, увеличению веса, и мы автоматически подвержены многим видам болезней.
Что такое подсластитель?
Подсластитель содержит мало калорий, что может удовлетворить наши вкусовые рецепторы, одновременно уменьшая количество калорий, которые мы получаем из сахара.
Рандомизированные контролируемые исследования показали, что замена полнокалорийных продуктов и напитков низкокалорийными подслащенными версиями может привести к снижению веса, если мы контролируем дополнительные калории из других источников.
Низкокалорийные подсластители не повышают уровень глюкозы или инсулина в крови, поэтому они могут помочь людям с диабетом контролировать уровень сахара в крови и снизить общее количество сахара, потребляемого людьми каждый день.
Некоторые низкокалорийные и низкокалорийные подсластители, такие как экстракт стевии и плодов монаха, получают из растений, а другие, такие как не содержащие сахара, сахарный лайт, сахарин и стевия, созданы человеком.
Все эти подсластители слаще натуральных и добавленных сахаров, а это означает, что требуется лишь небольшое количество подсластителя, чтобы сравняться по сладости с сахаром.
Низкокалорийный подсластитель смешан с углеводами, такими как декстроза и мальтодекстрин, или сахарным спиртом. эритрит когда они находятся в настольных пакетах.
Аспартам, искусственный подсластитель, в 200 раз слаще сахара. Когда мы потребляем аспартам, он быстро расщепляется на аспарагиновую кислоту и фенилаланин, а также на молекулу метанола в тонком кишечнике.
Как и сахар, аспартам содержит 4 калории на грамм, но из-за его сладости для замены сахара требуется совсем небольшое количество. В результате он не вносит существенного количества калорий в наш рацион.
Основные различия между сахаром и подсластителем
- Сахар — это углевод, который быстро усваивается; подсластитель — подсластитель, который добавляют в пищу.
- Сахар никоим образом не требует аккредитации; подсластители должны быть сертифицированы аккредитующим органом.
- Сахар полон калорий, тогда как подсластители не содержат калорий.
- Сахар натуральный, а подсластители в основном искусственные.
- Сахар дает больше энергии, чем подсластители.
- https://www.ers.usda.gov/webdocs/outlooks/39363/36040_sssm295.pdf?v=1881.2
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814621027345
Последнее обновление: 13 июля 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
Сахар является источником различных проблем со здоровьем и заболеваний, поэтому возможность замены его подсластителями является положительным шагом на пути к более здоровому образу жизни. Подсластители — отличная альтернатива для тех, кто заботится о потреблении калорий.
Отличное сравнение сахара и подсластителей, но важно подчеркнуть, что влияние подсластителей на здоровье человека требует дальнейшего изучения. В статье недостаточно глубоко рассматриваются эти потенциальные проблемы со здоровьем.
Я понимаю, откуда вы, дальнейшее обсуждение долгосрочных эффектов подсластителей улучшит статью и предоставит читателям более полное понимание.
Хотя подсластители являются низкокалорийными или нулевыми, существует множество опасений по поводу их побочных эффектов, включая кариес и другие проблемы со здоровьем. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы полностью понять потенциальное влияние подсластителей.
Я согласен, что долгосрочные последствия употребления подсластителей для здоровья должны быть тщательно изучены. Важно учитывать потенциальные риски в дополнение к преимуществам.
Я думаю, что статья успешно подчеркивает важность осознанного выбора, когда дело касается сахара и подсластителей. Влияние потребления подсластителей на здоровье должно быть тщательно изучено.
Во время диеты важно знать о различиях между сахаром и подсластителями. Сахар может быть полезен в правильном количестве, но очень важно следить за его ежедневным потреблением. Информативная и познавательная статья.