Muối biển và muối mỏ: Sự khác biệt và so sánh

Muối là một thành phần thiết yếu của thực phẩm chúng ta ăn. Không có món ăn nào có thể được nấu mà không có một nhúm muối trong đó.

Hai loại muối có thể được sử dụng trong thực phẩm cho các mục đích khác nhau. Đây là muối biển và muối mỏ.

Cả hai đều có sự kết hợp độc đáo của các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Chìa khóa chính

1. Muối biển bắt nguồn từ nước biển bốc hơi, trong khi muối mỏ đến từ các mỏ dưới lòng đất.
2. Muối mỏ chứa nhiều tạp chất hơn và có hương vị mạnh hơn so với vị nhẹ hơn của muối biển.
3. Muối biển giàu khoáng chất vi lượng hơn do có nguồn gốc tự nhiên, mang lại những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn so với muối mỏ.

Muối biển vs muối đá

Sự khác biệt giữa muối biển và muối mỏ là muối biển thu được thông qua bay hơi Của nước biển. Mặt khác, muối mỏ được thu thập từ đại dương và nó đã ở dạng tiêu hao.

Muối biển được lấy từ các vùng biển khác nhau trên khắp thế giới. Nó chịu trách nhiệm thêm một chút vị mặn vào thức ăn chúng ta ăn.

Nước biển được phép bay hơi và để lại những hạt nhỏ phía sau. Những hạt này sau đó tạo thành muối mỏ.

Muối đá chủ yếu được tìm thấy ở các vùng nước khác nhau. Nó được thu thập từ các đại dương trên thế giới.

Đá muối được hình thành gần các đại dương do nồng độ khoáng chất cao. Nó xảy ra ở dạng đá rắn.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Sea Salt	Đá muối
nguồn muối	Nó chủ yếu được thu thập từ các vùng biển khác nhau trên thế giới.	Nó được tập hợp từ những tảng đá ngầm được hình thành gần các đại dương.
Ngoại hình và cảm nhận	Muối biển chủ yếu có màu trắng nhạt nhưng có nhiều màu khác nhau. Nó giống như những mảnh nhỏ.	Đá muối có màu xám hoặc hồng. Nó xảy ra ở dạng tinh thể lớn có kích cỡ khác nhau.
Sử dụng và ứng dụng	Nó có thể được sử dụng như một chất phụ gia cho các sản phẩm thực phẩm khác nhau. Nó cũng được sử dụng trong các sản phẩm làm đẹp.	Nó được sử dụng trong quá trình làm kem có hương vị khác nhau. Nó cũng được sử dụng để làm tan băng.
đặc tính hương liệu	Nó không phải là rất mạnh về hương vị. Nó có vị mặn nhẹ và có thể dễ dàng sử dụng.	Rock Salt có hương vị rất nồng và cần được sử dụng cẩn thận.
Thành phần khoáng chất	Muối biển có nhiều loại khoáng chất bao gồm Iốt, magiê, lưu huỳnh và clo.	Muối mỏ chủ yếu là natri clorua và các khoáng chất khác có số lượng rất nhỏ.

Muối biển là gì?

Muối biển là một thành phần quan trọng trong thực phẩm chúng ta ăn. Nó được tìm thấy trong những chai nhỏ trên bàn ăn của mọi nhà.

Nó được tạo ra bằng cách làm bay hơi nước biển và cho phép nó kết tinh thành những mảnh nhỏ. Trước đây, phương pháp thu được muối biển khá phức tạp.

Giờ đây, với sự cải tiến của công nghệ, quá trình này trở nên đơn giản hơn.

Rất nhiều người đang chuyển sang sử dụng muối biển thay cho muối ăn. Một trong những lý do chính cho kết quả này là lượng khoáng chất tăng lên.

Muối ăn được nghiền nhiều, khiến nhiều khoáng chất bị hao mòn. Các khoáng chất thu được từ muối biển có số lượng phù hợp và giúp duy trì sức khỏe tổng thể của cơ thể.

Người ta suy đoán rằng muối biển có thể giúp duy trì huyết áp và mức độ hydrat hóa bình thường trong cơ thể. Điều này được gây ra bởi lượng natri thích hợp chịu trách nhiệm duy trì ion cân bằng.

Nó có thể được rắc lên thực phẩm nướng để tăng hương vị. Muối cũng được biết đến để làm nổi bật hương vị tiềm ẩn trong các món tráng miệng như bánh nướng nhỏ và bánh quy.

Muối mỏ là gì?

Muối mỏ hoặc Halite thu được bằng cách khai thác đá ngầm. Nó có nồng độ natri clorua cao hơn và lượng khoáng chất khác không thể phát hiện được.

Các hạt tinh thể của muối có thể khó hòa tan trong thực phẩm. Nó được tìm thấy với số lượng ít hơn so với muối biển vì không thể tìm thấy mỏ ở khắp mọi nơi.

Nó được tìm thấy ở dạng tinh thể lớn có hình dạng và kích thước không đồng nhất. Người ta cho rằng nó có một lượng lớn tạp chất và do đó được tìm thấy có màu xám.

Ngoài việc sử dụng thực phẩm, nó cũng có thể được sử dụng cho mục đích công nghiệp. Ví dụ, ở những quốc gia nơi tuyết rơi thường xuyên xảy ra vấn đề, muối mỏ như một vị cứu tinh.

Điều này là do nó có thể làm tan băng hiệu quả mà không tốn nhiều thời gian. Nó có hương vị rất mạnh và được sử dụng với số lượng rất nhỏ.

Nó có thể tăng hương vị trong các món ăn khác nhau. Ví dụ, đá muối Himalaya được coi là một trong những lựa chọn lành mạnh nhất cho thực phẩm.

Sự khác biệt chính giữa muối biển và muối mỏ

1. Muối biển, như tên cho thấy, có chỉ số octan từ biển bằng cách làm bay hơi nước. Muối mỏ thu được bằng cách hình thành đá đông cứng trong nhiều năm do các mỏ khoáng sản.
2. Muối biển có sự kết hợp của nhiều loại khoáng chất, trong khi đá muối chủ yếu có natri và clo. Các khoáng chất khác nhau cũng có thể được thêm vào muối biển để nâng cao chất lượng.
3. Muối biển có nhiều màu sắc khác nhau, từ hồng đến xanh lục. Đá muối có màu xám.
4. Một hương vị nhẹ xảy ra trong thực phẩm với việc sử dụng muối biển. Muối mỏ có hương vị mạnh và nên được sử dụng phù hợp.
5. Muối mỏ có mục đích công nghiệp trong khi muối biển nói chung là một thành phần nhà bếp.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780444595621000268
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0013795201000515

Cập nhật lần cuối: ngày 04 tháng 2023 năm XNUMX