النظام الغذائي المتوازن مهم جدًا للبقاء بصحة جيدة ولياقة وحيوية. يشمل النظام الغذائي المتوازن البروتينات والفيتامينات والكربوهيدرات والمعادن والماء ونخالة.
الروغاج هو ذلك الجزء من الطعام الذي لا تستطيع المعدة هضمه ، وبالتالي فهو يساعد في حركات الأمعاء الصحية. تحتوي Roughage على الكثير من الألياف. نخالة الشوفان ونخالة القمح نوعان من الألياف.
الوجبات السريعة الرئيسية
- نخالة الشوفان هي الطبقة الخارجية لنواة الشوفان ، بينما نخالة القمح هي الطبقة الخارجية من نواة القمح.
- تحتوي نخالة الشوفان على نسبة عالية من الألياف مقارنة بنخالة القمح ، بينما تحتوي نخالة القمح على نسبة عالية من البروتين مقارنة بنخالة الشوفان.
- نخالة الشوفان لها نكهة جوزية وتستخدم عادة في الخبز، في حين أن نخالة القمح لها طعم مر قليلا وتستخدم في الحبوب والخبز.
نخالة الشوفان مقابل نخالة القمح
نخالة الشوفان هي الطبقة الخارجية من حبوب الشوفان ، والتي تحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان ، وخاصة بيتا جلوكان ، ويمكن إضافتها إلى الأطعمة المختلفة ، مثل المخبوزات. نخالة القمح هي الطبقة الخارجية من حبوب القمح ، والتي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف ، ولكن بمظهر ألياف مختلف عن نخالة الشوفان.
نخالة الشوفان هي القشرة الخارجية لحبوب الشوفان. يتم تحضير حبوب الشوفان لسحب القشرة السطحية غير القابلة للأكل من حبوب الشوفان ، والتي تتجاهل النواة المعروفة باسم حلق الشوفان.
إنها حبوب حبوب تنتمي إلى الأنواع Avena sativa. نخالة الشوفان غذاء غذائي وجيد لنظام غذائي صحي.
نخالة القمح هي القشرة الخارجية لحبوب القمح. تستخدم حبوب القمح في صنع الأدوية. تساعد نخالة القمح كثيرًا في الإمساك عن طريق تليين وزيادة حجم حركات الأمعاء.
كما أنه يمنع المشاكل الصحية مثل ارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم. كما أنه يساعد في الوقاية من السرطان.
جدول المقارنة
| معلمات المقارنة | نخالة الشوفان | نخالة القمح |
|---|---|---|
| نوع الألياف | الألياف القابلة للذوبان. | ألياف غير قابلة للذوبان. |
| وجود مركب ب | يتكون من الثيامين والفولات. | يتكون من فيتامين ب 6 والنياسين. |
| محتوى السعرات الحرارية والألياف | 150 سعرة حرارية و 7 جرام ألياف. | 60 سعرة حرارية و 12 جرام ألياف. |
| محتوى الدهون | غرام 7.03. | غرام 3.4. |
| عقارات | ليس لها أي استخدامات طبية. | للوقاية من السرطان والإمساك. |
ما هو الشوفان النخالة؟
نما الشوفان لأول مرة في إنجلترا في عام 1658. الشوفان عبارة عن حبوب حبوب تنتمي إلى حبوب أفينا ساتيفا. لقد ثبت أن الشوفان يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار أو الكولسترول السيئ ، ورفع مستويات الكوليسترول الحميد أو الكولسترول الجيد ، وخفض ضغط الدم والسكر في الدم.
يعتبر الشوفان إضافة رائعة للنظام الغذائي للفرد بسبب فوائده الغذائية. يوفر الشوفان الألياف ومركب فيتامين ب والحديد والمغنيسيوم والعديد من الأحماض الأمينية.
يساعد الشوفان في تقليل الكوليسترول وضغط الدم في الدورة الدموية بالجسم مع خفض مستويات السكر في الدم. من أجل صحة أفضل ، يجب أن يستهدف المرء 3-5 حصص من الشوفان يوميًا بالإضافة إلى الحبوب الأخرى مثل القمح.
يستغرق تحضير الشوفان وقتًا قصيرًا جدًا ويسهل تحضيره. يشتري معظم الناس الشوفان بكميات كبيرة من متجر البقالة المحلي. إذا اشتراها أحدهم معبأ ، يجب التأكد من أنها حبوب كاملة / دقيق الشوفان (وليس الشوفان الفوري أو الشوفان السريع).
هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الشوفان: الشوفان المقطّع بالحديد ، والشوفان الملفوف ، وحبوب الشوفان.
الشوفان المقطّع بالفولاذ هو نواة الشوفان الكاملة المقطّعة إلى قطع صغيرة (أو "قطع"). يستغرق طهيها وقتًا أطول من الشوفان الملفوف أو سريع التحضير ولديها قوام دسم للغاية يحبه بعض الناس بينما لا يحبه الآخرون.
الشوفان الملفوف: – عبارة عن رقائق كاملة كبيرة الحجم تستخدم لتحضير دقيق الشوفان التقليدي. يتم استخدامه كمادة مضافة في صنع مجموعة متنوعة من الحلويات، مثل بسكويت الزبيب، ودقيق الشوفان، والجرانولا، وأغذية الأطفال.
حبوب الشوفان: - هذه هي النواة الكاملة المسحوبة من القشرة أو البدن.
ما هي نخالة القمح؟
نخالة القمح هي واحدة من أقوى المسهلات الطبيعية الموجودة ، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم حركة الأمعاء. كما أن لها خصائص مضادة للأكسدة قد تساعد في الوقاية من السرطان في بعض الحالات.
نخالة القمح غنية بالألياف وفيتامين ب 1 وفيتامين هـ والزنك والحديد. تم استخدام نخالة القمح لعدة قرون كغذاء طبيعي للمساعدة في موازنة مستويات السكر في الدم ومحاربة مرض السكري.
يساعد مستخلص نخالة القمح الشخص على الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية عن طريق خفض ما بين 10٪ إلى 20٪ من مستويات الكوليسترول الضار LDL ، وتحسين مستويات الكوليسترول HDL الصحي.
قد تساعد نخالة القمح أيضًا في تقليل الالتهاب في الجسم. الالتهاب هو السبب الجذري لمعظم الأمراض في مجتمعنا اليوم. لذلك ، يمكن أن تكون نخالة القمح مفيدة للغاية.
يمكن أن تساعد نخالة القمح في خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أنه يساعد في خفض مستويات الدهون الثلاثية المرتبطة بمخاطر صحة القلب.
كلما زاد تناول الألياف ، زادت احتمالية أن يكون أكثر صحة. لذلك ، هناك بعض الطرق التي يمكن بها زيادة تناول الألياف. في الوقت الحاضر ، يأكل معظم الناس المزيد من الأطعمة المصنعة أكثر مما ينبغي أو ربما عدد الأطعمة الكاملة أقل مما ينبغي.
من الصعب العثور على الألياف في أي طعام معالج. لذلك، يحتاج الفرد إلى وضع هدف للبدء في تناول المزيد من الأطعمة الكاملة والأطعمة المصنعة الأقل.
سيساعد تناول نخالة القمح الفرد على أن يكون أكثر صحة ويحارب جميع أنواع الأمراض. يمكن أن تساعد وجبات بذور الكتان في الحصول على حركة الأمعاء الطبيعية.
وجبة بذور الكتان يحتوي أيضًا على نسبة عالية جدًا من الألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب. وهي متوفرة في أي متجر بقالة أو متجر أطعمة صحية تقريبًا.
| # | أرسال | منتج | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
بوبز ريد ميل، نخالة القمح، 16 أونصة | تحقق السعر على الأمازون |
| 2 |
|
Bob's Red Mill غير معالج نخالة القمح ، 8 أونصة | تحقق السعر على الأمازون |
الاختلافات الرئيسية بين نخالة الشوفان ونخالة القمح
- لا تحتوي نخالة الشوفان على خصائص يمكن أن تمنع السرطان ، بينما تساعد نخالة القمح في الوقاية من السرطان.
- نخالة الشوفان ألياف قابلة للذوبان ، بينما نخالة القمح ألياف غير قابلة للذوبان.
- تتكون نخالة الشوفان من الثيامين وحمض الفوليك من مركب فيتامين ب ، بينما تتكون نخالة القمح من النياسين وفيتامين ب 6.
- يتكون نصف كوب من نخالة الشوفان من 150 سعرة حرارية و 7 جرام ألياف ، بينما يتكون نصف كوب جرام من القمح من 60 سعرًا حراريًا و 12 جرامًا من الألياف.
- تحتوي نخالة الشوفان على كمية أكبر من الدهون ، أي 7.03 جرام ، بينما تحتوي نخالة القمح على كمية أقل من الدهون ، أي 3.4 جرام.
- https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/54/4/678/4694252
- https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/68/3/711/4648701
آخر تحديث: 11 يونيو 2023
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
سانديب بهانداري حاصل على بكالوريوس هندسة في الحاسبات من جامعة ثابار (2006). لديه 20 عامًا من الخبرة في مجال التكنولوجيا. لديه اهتمام كبير في المجالات التقنية المختلفة ، بما في ذلك أنظمة قواعد البيانات وشبكات الكمبيوتر والبرمجة. يمكنك قراءة المزيد عنه على موقعه صفحة بيو.
الشوفان له فوائد لا تصدق لصحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول في الدم. تعد إضافة 3-5 حصص من الشوفان إلى نظامك الغذائي طريقة رائعة لزيادة تناول الألياف إذا لزم الأمر.
لم أدرك أبدًا أن نخالة القمح لها الكثير من الفوائد الصحية. هذه المعلومات مثيرة جدا للاهتمام.
يعد جدول المقارنة مفيدًا جدًا لفهم فوائد كل من نخالة الشوفان والقمح. شكرا لكم لمشاركة هذه المعلومات.
أوافق على أن هذه معلومات قيمة لتعزيز الخيارات الغذائية الأفضل.
وكانت هذه المقارنة مفيدة بشكل لا يصدق. إنه لأمر مدهش كيف يمكن للخصائص المختلفة للشوفان ونخالة القمح أن تفيد صحتنا.
تم استخدام نخالة القمح لعدة قرون. أنا لست مندهشا أن لديه الكثير من الفوائد الصحية. سأحاول دمجه في نظامي الغذائي من الآن فصاعدًا.
لم يكن لدي أي فكرة أن الشوفان مفيد جدًا لصحة القلب. سأتأكد من تضمين المزيد من الشوفان في نظامي الغذائي من الآن فصاعدًا.
من الجيد دائمًا التعرف على طرق جديدة لتحسين نظامنا الغذائي وصحتنا. يعد تضمين المزيد من الشوفان ونخالة القمح في نظامنا الغذائي بداية رائعة.
إن زيادة الأطعمة الكاملة في نظامي الغذائي أمر مهم حقًا. لقد شجعتني هذه المقالة على التفكير في اتباع نظام غذائي صحي.
من الرائع سماع ذلك! لقد وجدت أن إجراء تغييرات صغيرة على نظامي الغذائي أدى إلى تحسين صحتي العامة بشكل كبير.
بالتأكيد، التغييرات الصغيرة يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا. لم يفت الأوان بعد للبدء في اتخاذ خيارات صحية.
يبدو أن تضمين نخالة القمح في نظامي الغذائي فكرة جيدة حقًا لتحسين صحتي.
شكرا لك على المقارنة التفصيلية! هذه معلومات مفيدة حقا.