حليب الشوفان مقابل الحليب الخالي من الدسم: الفرق والمقارنة

الحليب هو أهم مصدر للعناصر الغذائية للثدييات وخاصة للإنسان. وهو غذاء سائل غني بالعناصر الغذائية مثل البروتين واللاكتوز ، ويساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم.

يتم جمع حليب الألبان من حيوانات المزرعة. يحظى الحليب بشعبية كبيرة لدرجة أن ما يقرب من 6 مليارات شخص يستهلكونه في جميع أنحاء العالم. حليب الشوفان والحليب الخالي من الدسم طريقتان يتم من خلالها استخلاص الحليب ، إحداهما من النباتات والأخرى من الدهون.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. حليب الشوفان هو بديل نباتي لحليب الألبان ، بينما الحليب منزوع الدسم من منتجات الألبان قليلة الدسم.
2. حليب الشوفان أحلى بشكل طبيعي من الحليب الخالي من الدسم وله قوام كريمي.
3. يحتوي الحليب الخالي من الدسم على سعرات حرارية أقل ودهون أقل مقارنة بحليب الشوفان.

حليب الشوفان مقابل الحليب الخالي من الدسم

الفرق بين حليب الشوفان والحليب الخالي من الدسم هو أن حليب الشوفان يحتوي على نسبة أعلى من الكربوهيدرات والدهون مقارنة بالحليب الخالي من الدسم. يحتوي الحليب الخالي من الدسم على بروتينات أعلى من حليب الشوفان. يحتوي الحليب الخالي من الدسم على كمية أكبر من فيتامين أ ، ب 6 ، الثيامين ، النياسين وما إلى ذلك من حليب الشوفان. في المقابل ، يحتوي حليب الشوفان على ألياف غذائية أكثر من الحليب منزوع الدسم.

حليب الشوفان، كما يوحي اسمه، مشتق من حبوب الشوفان. ويسمى حليب النبات، أي أنه عصير النبات المستخرج ويشبه لونه لون الحليب. له قوام كريمي، ومذاقه يشبه دقيق الشوفان تمامًا.

يأتي حليب الشوفان أيضًا بنكهات مختلفة ، مثل الفانيليا والشوكولاتة والمحلاة وغير المحلاة. في السنوات الأخيرة ، نما إنتاج حليب الشوفان على نطاق واسع. يتم تصنيع العديد من المنتجات المختلفة ، مثل الآيس كريم واللبن ومبيض القهوة وما إلى ذلك.

الحليب منزوع الدسم أو الحليب منزوع الدسم هو عبارة عن حليب يتم استخلاصه من الحليب كامل الدسم، ويحتوي على كمية قليلة جدًا من الدهون، حوالي 2%. الحليب منزوع الدسم غني بالبروتين ويحتوي على النياسين وحمض البانتوثنيك والثيامين وفيتامين ب6 وفيتامين أ وفيتامين ب12 وحمض الفوليك، إلخ.

وهو غني جدًا بالبوتاسيوم والحديد والكالسيوم. يتم استهلاك الحليب خالي الدسم لتقليل السعرات الحرارية في الجسم.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	حليب الشوفان	كريمة الحليب
المنشأ	نشأت في السويد.	نشأت في المملكة المتحدة.
الطاقة الغذائية	لها طاقة 120 كيلو كالوري أو 502 كيلو جول.	تبلغ طاقتها 1072 كيلو جول.
القيمة الغذائية	يحتوي على نسبة عالية من الدهون والكربوهيدرات.	يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والبوتاسيوم ويحتوي على الفيتامينات.
مؤشر نسبة السكر في الدم	69	37
أكبر منتج	روسيا هي أكبر منتج لحليب الشوفان.	ألمانيا هي أكبر منتج لحليب الشوفان.

ما هو حليب الشوفان؟

يعود أصل حليب الشوفان إلى القرن الثالث عشر. تم تطويره في السويد من قبل العالم السويدي ريكارد أوستي في عام 13. أصبح حليب الشوفان شائعًا في القرن العشرين لأنه تم تطويره كبديل للحليب الذي تنتجه الحيوانات في المزرعة ، سواء ثقافيًا أو تجاريًا.

كانت هناك زيادة في استهلاك حليب الشوفان على مستوى العالم لأنه كان نباتيًا وكان يُنظر إليه على أنه بديل للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز. كان أوست يحاول تطوير أنظمة غذائية مستدامة والبحث فيها ، وافتتح Oatly ، أول مصنع تجاري لحليب الشوفان.

تمتلك Oatly الآن منتجاتها في ما يقرب من 7000 مقهى ومحل بقالة. يشبه إنتاج حليب الشوفان إلى حد كبير حليب النبات. له استخدامات عديدة ومختلفة مثل الكفير والزبادي المخمر.

حليب الشوفان لذيذ جدا وغني ولذيذ ودسم وبخار أقل. يستخدم على نطاق واسع في تحضير القهوة في المقاهي. يستخدم حليب الشوفان كبديل لحليب الألبان ويمكن استخدامه للخبز والطهي. له العديد من النكهات مثل دقيق الشوفان ، غير المحلى ، الفانيليا المحلى أو الشوكولاته.

تعد روسيا أكبر منتج لحليب الشوفان في السنوات الأخيرة. أصبح حليب الشوفان شائعًا جدًا في الولايات المتحدة وزاد 10 مرات. تبلغ طاقتها الغذائية 540 كيلو جول. إنه غني جدًا بالبروتينات والألياف الغذائية. حليب الشوفان آمن على البيئة وله تأثير أقل.

ما هو الحليب الخالي من الدسم؟

يعتبر الحليب الخالي من الدسم جيدًا جدًا عندما يتعين عليك تقليل استهلاك السعرات الحرارية. لا تحتوي على دهون وتعتبر مثالية لفقدان الوزن. إنه ليس دسمًا مثل حليب الشوفان ، وهو رقيق جدًا وخفيف القوام.

يُعتقد أن الحليب الخالي من الدسم نشأ في المملكة المتحدة في التسعينيات. لكنها أصبحت أكثر شعبية في الولايات المتحدة الأمريكية في القرن العشرين. يحتوي الحليب الخالي من الدسم على المزيد من حمض البانتوثنيك ، الثيامين ، النياسين ، فيتامين أ ، ب 1990 ، ب 20 وحمض الفوليك.

يحتوي على بروتينات عالية جدا ، ما يقرب من 170٪ أكثر من حليب الشوفان و 34 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يحتوي على 5.1 جرام من السكر لكل 100 جرام. يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكوليسترول والدهون المشبعة. كما أنه يحتوي على فيتامين د و هـ.حليب خالي الدسم يحافظ على التوازن في تناول الطعام في الجسم.

مذاق الحليب الخالي من الدسم مثل الماء ولا يعتبر جيدًا للطهي والخبز. يتم إنتاجه من خلال عملية الطرد المركزي عن طريق تدوير الحليب كامل الدسم ، ويتم فصل قطرات الدهون. يتكون من 13 عنصرًا غذائيًا أساسيًا.

وهي مصنوعة عن طريق إزالة الدهون أو القشدة من الحليب كامل الدسم. في وقت سابق ، تم استخدام الحليب الخالي من الدسم لتسمين الخنازير. في الولايات المتحدة الأمريكية والمملكة المتحدة ، هناك نظام ترميز لوني يتبع للحليب الخالي من الدسم.

الاختلافات الرئيسية بين حليب الشوفان والحليب الخالي من الدسم

1. نشأ حليب الشوفان في السويد في التسعينيات من قبل ريكارد أوستي. نشأ الحليب الخالي من الدسم في المملكة المتحدة.
2. يحتوي حليب الشوفان على طاقة غذائية تعادل 120 كيلو كالوري أو 502 كيلو جول. يحتوي الحليب الخالي من الدسم على طاقة غذائية تعادل 1072 كيلو جول.
3. يحتوي حليب الشوفان على نسبة عالية من الدهون والألياف الغذائية والكربوهيدرات. الحليب الخالي من الدسم غني بالبروتينات والبوتاسيوم والفيتامينات.
4. يحتوي حليب الشوفان على 69 مؤشر نسبة السكر في الدم. يحتوي الحليب منزوع الدسم على 37 مؤشر نسبة السكر في الدم.
5. روسيا هي أكبر منتج لحليب الشوفان. ألمانيا هي أكبر منتج لحليب الشوفان.

مراجع حسابات

1. https://academic.oup.com/jas/article-abstract/71/12/3376/4719030
2. https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200310103492933.page