Schwarze vs. Pintobohnen: Unterschied und Vergleich

Schwarze und Pintobohnen sind zwei Arten von Bohnen. Diese beiden können auf einen Blick durch ihre Farben unterschieden werden. Schwarze Bohnen sind, wie der Name schon sagt, schwarz, während Pinto-Bohnen braun mit verschiedenen Arten von Flecken im ganzen Körper sind.

Schwarze Bohnen haben auch eine cremeweiße Mitte. Schwarze Bohnen verfärben sich nicht, was bedeutet, dass sie sich auch nach dem Cocken nicht verfärben.

Schwarze Bohnen sind die glänzenden Bohnensorten, die schwarz bleiben und innen weiß sind. Schwarze Bohnen enthalten im Vergleich zu Pinto-Bohnen eine geringere Menge an Kohlenhydraten.

Pintobohnen unterscheiden sich von schwarzen Bohnen in Form, Farbe und sogar Größe, zusammen mit allen anderen signifikanten Unterschieden in den Nährstoffen. Pintobohnen sind braun mit vielen verschiedenen Arten von Flecken am ganzen Körper.

Die Bohnen verfärben sich nach dem Brühen rosa, was sie ebenfalls unterscheidet.

Key Take Away

1. Schwarze Bohnen haben einen etwas höheren Proteingehalt und einen niedrigeren glykämischen Index als Pintobohnen.
2. Pintobohnen haben einen milderen Geschmack und eine cremigere Textur, während schwarze Bohnen einen reichhaltigeren, erdigeren Geschmack haben.
3. Schwarze Bohnen behalten ihre Form beim Kochen besser, wodurch sie für verschiedene Gerichte geeignet sind, während Pinto-Bohnen eher auseinanderbrechen und in Rezepten mit Bohnenmus beliebt sind.

Schwarz gegen Pinto-Bohnen

Schwarze Bohnen werden als ovale, kleine, feste und hartschalige Hülsenfrüchte klassifiziert. Sie halten hohen Temperaturen stand und sind feuchtigkeitsbeständig, sodass sie nicht matschig werden. Pintobohnen sind eine Sorte gewöhnlicher Bohnen, die den Geschmack der Zutaten annehmen, mit denen sie kombiniert werden, aber einen nussigen Geschmack haben.

Schwarze Bohnen sind eine sehr kleine und glänzende Variante von Bohnen, die in der Küche Lateinamerikas und einiger Teile von Süd-Louisiana sehr verbreitet oder beliebt ist. Diese finden sich auch in Cajun und Creole, einem Ort in South Louisiana.

Schwarze Bohnen bieten auch viele Ballaststoffe und Nährstoffe, aber im Vergleich weniger als Pinto-Bohnen.

Pinto-Bohnen sind eine etwas größere, braune und rauere Variante von Bohnen, die in der Küche der Vereinigten Staaten sehr verbreitet oder beliebt ist. Diese sind auch im Nordwesten Mexikos berühmt.

In verschiedenen Teilen der Welt werden diese Bohnen am häufigsten als Füllung für Burritos verwendet.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Schwarze Bohnen	Pinto Beans
Origin	Man kann sagen, dass schwarze Bohnen zuerst als wichtiger Bestandteil von Cousins ​​​​von Mittel- und Südamerikanern gefunden wurden.	Man kann sagen, dass Pintobohnen zuerst als Teil der frühen mexikanischen und peruanischen Zivilisationen gefunden wurden.
Alter	Um 7,000 Jahre alt	Um 5,000 Jahre alt
Erfunden	Michigan State University	Manrique Gonzales
Fett	0.9 Gramm pro Tasse	1.11 Gramm pro Tasse
Kalorien	227 Kalorien pro Tasse	245 Kalorien pro Tasse
Farbe	Innen schwarz und weiß	Braun mit Flecken vor dem Spannen und rosa nach dem Spannen

Was sind schwarze Bohnen?

Schwarze Bohnen existieren seit mehr als etwa 7,00 Jahren. Es wurde festgestellt, dass es aus einem Ort in Südamerika stammt, der heute als Peru bekannt ist.

Diese werden auch als Schildkrötenbohnen bezeichnet und sind im Vergleich zu den glänzend schwarzen Bohnen deutlich kleiner. Diese Bohnensorten sind für ihren höheren Nährwert bekannt.

Es gibt einige nahrhafte Einblicke in schwarze Bohnen, die eine Dominanz gegenüber Pinto-Bohnen ausmachen. Es ist ersichtlich, dass schwarze Bohnen im Vergleich zu Pinto-Bohnen etwas mehr Ballaststoffe bieten.

Die Kalorien, die diese Bohnen bieten, sind im Vergleich auch etwas höher. Schwarze Bohnen werden in den meisten lateinamerikanischen Gerichten serviert.

In anderen Teilen Brasiliens ist dies eine sehr wichtige Zutat.

Es ist sogar im Nationalgericht Feijoada enthalten. Andere wichtige Rollen davon können zum Beispiel in Moros oder Cristianos oder Suppen oder vielen anderen klassischen oder einheimischen oder ausgefallenen Gerichten verwendet werden. 

Schwarze Bohnen haben auch ihre Wirkung in südwestlichen und karibischen Gerichten. Dies ist ein großer Teil der Gesellschaft, die vor etwa 7,000 Jahren begann.

Es wurde zunächst angenommen, dass es von Süd- und Mittelamerika ausging. Es spielt eine große Rolle in der Welt des Essens. 

Was sind Pintobohnen?

Pinto-Bohnen sind diejenigen, die vor etwa 5,000 Jahren ziemlich nach den schwarzen Bohnen kamen. Auf Spanisch ist es als Judias Pintas bekannt.

Im Südwesten der Vereinigten Staaten und im Norden Mexikos ist dies eines der beliebtesten in der Produktion und beim Essen. Diese kommen meist in pürierter, ganzer oder frittierter Form in Lebensmitteln vor.

In der mexikanischen Küche ist dies eine sehr häufige Zutat im Essen. Dies ist besonders wichtig als Füllung in Lebensmitteln wie Burritos, Tacos, Tostadas und sogar in Lebensmitteln wie Sopaipilla und Tortilla.

Dies hat höhere Kohlenhydrate von etwa 26.22. Es besteht aus vielen verschiedenen Arten von Nährstoffen. Auch in der brasilianischen Küche sehen wir die Bedeutung von Pinto-Bohnen.

Wir sehen auch, dass es in der spanischen Küche Gerichte gibt, die nach ihnen benannt sind, was auch die Bedeutung der Pinto-Bohnen zeigt. Bei Pinto-Bohnen finden wir drei Arten von Sorten, nämlich Burke, Hidatsa und Othello. 

Bohnen sind dafür bekannt, dass sie beim Kochen lange brauchen, aber wenn sie vorher einige gute Stunden in Wasser eingeweicht werden, werden sie weich und lassen sich leicht kochen.

Neben der schmackhaften Natur der Pintobohnen erhalten wir auch eine sehr breite Palette an Nährstoffen, darunter beispielsweise Phosphor, Protein, Mangan, Ballaststoffe, Folsäure usw.

Hauptunterschiede zwischen schwarzen und Pintobohnen

1. Schwarze Bohnen sind schwarz mit weißer Innenseite, während Pinto-Bohnen braun mit Flecken im ganzen Körper sind, die sich beim Spannen rosa verfärben.
2. Schwarze Bohnen stammen hauptsächlich aus der südlichen Region Amerikas, die heute als Brasilien bekannt ist, während Pinto-Bohnen aus dem heutigen Peru bekannt sind.
3. Die Textur der schwarzen Bohnen ist hart, und sie behalten auch von außen ihre Form sehr gut bei, während die Pinto-Bohnen viel weicher und cremiger sind.
4. Der Verzehr von schwarzen Bohnen führt zu einer Verbesserung von Herz-Kreislauf-Problemen und ist auch gut für die Verdauung, während Pinto-Bohnen gut sind, um Diabetes unter Kontrolle zu halten und auch das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.
5. Die Aromen von schwarzen Bohnen sind reich, herzhaft und dicht, während Pinto-Bohnen einen cremigeren, erdigeren und runderen Geschmack haben.
6. Schwarze Bohnen enthalten 10 % Vitamin E und Vitamin B6, während sie in Pinto-Bohnen fehlen.

Literaturhinweise

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352364615300389
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602001929
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602001632
4. https://academic.oup.com/ee/article-abstract/10/5/741/2393076