Milch vs. Buttermilch: Unterschied und Vergleich

Wenn es um das Kochen und Fermentieren in der Küche geht, werden Menschen aufgrund ihrer gleichen Farbe und ihres Aussehens manchmal leicht zwischen der Unterscheidung von Lebensmitteln und Getränken verwechselt.

Genauso gibt es eine Kombination, bei der die Leute verwirrt sind: Milch und Buttermilch.

Key Take Away

1. Milch ist eine weiße Flüssigkeit, die von den Milchdrüsen von Säugetieren produziert wird, während Buttermilch eine leicht saure, saure Flüssigkeit ist, die nach dem Schlagen von Butter aus Sahne übrig bleibt.
2. Milch dient als primäre Nahrungsquelle und wird auf natürliche Weise verzehrt, während Buttermilch als Zutat beim Kochen und Backen oder als Getränk verwendet wird.
3. Der Hauptunterschied zwischen Milch und Buttermilch besteht darin, dass Milch eine weiße Flüssigkeit ist, die von den Milchdrüsen von Säugetieren produziert wird. Im Gegensatz dazu ist Buttermilch eine leicht saure, saure Flüssigkeit, die nach dem Schlagen von Butter aus Sahne übrig bleibt.

Milch gegen Buttermilch

Der Unterschied zwischen Milch und Buttermilch besteht darin, dass Milch von den Milchdrüsen von Tieren wie Ziegen, Büffeln und Kühen produziert wird und Buttermilch durch Fermentation hergestellt wird. Milch ist normalerweise sauer, während Milch keinen subtilen Geschmack hat. Milch und Buttermilch haben die gleiche Farbe und das gleiche Aussehen, was eine weiße Farbe und ein dünnflüssiges Getränk ist, weshalb die Leute verwirrt sind. 

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Milch	Buttermilch
Genieße	Es gibt keinen subtilen Geschmack von Milch.	Der Geschmack von Buttermilch ist sauer.
Farber	Die Farbe der Milch ist weiß.	Die Farbe der Buttermilch ist hellgelb oder weiß.
Zutaten	Der Milch werden keine Zutaten zugesetzt.	Butter wird Buttermilch hinzugefügt.
Fett	Milch enthält im Vergleich zu Buttermilch mehr Fett.	Buttermilch hat im Vergleich zu Milch weniger Fett.
Produzent	Milch wird aus jeder tierischen Brustdrüse hergestellt.	Buttermilch wird ausschließlich aus Kuhmilch hergestellt.
Texture	Milch ist im Vergleich zu Buttermilch undurchsichtig und weniger dickflüssig.	Buttermilch hat im Vergleich zu Milch eine dickere Textur.
Benutzt in	Milch wird zur Herstellung von Kuchen, Keksen, Brot, Butter, Suppen, Saucen, Schokolade, Eiscreme, Joghurt usw. verwendet.	Buttermilch wird zur Herstellung von Pfannkuchen, Keksen, Maisbrot usw. verwendet.

Was ist Milch?

Milch ist voller Nährstoffe, die von den Milchdrüsen von Tieren wie Ziegen, Kühen, Büffeln usw. produziert werden.

Milch dient als primäre Nahrungsquelle für Säuglinge. Milch ist bekannt für ihre Nährstoffe wie Kalzium, Eiweiß, Laktose usw.

Der durchschnittliche pH-Wert von Milch beträgt 6.4 bis 6.8, der sich von Zeit zu Zeit ändert.

Milch enthält Kalium, Kalzium, Phosphat, Natrium, Zitrat und Chlorid, die als Mineralien bekannt sind, und Milch kann als das vollständige Paket von Mineralien bezeichnet werden.

Milch ist als Vollpaket an Vitaminen bekannt, da sie Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B12, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K, Vitamin E, Biotin usw.

Arten von Milch sind –

1. Mandelmilch: Diese Milch hat einen nussigen Geschmack und enthält Vitamin E, Magnesium und Selen.
2. Vollmilch: Normalerweise bezieht sich diese Milch auf voll Sahne Milch.
3. Magermilch: Diese Milch hat im Vergleich zu Vollmilch weniger Kalorien.
4. Hafer Milch: Diese Milch ist voll von Beta-Glucanen und löslichen Ballaststoffen.
5. Fettarme Milch: Diese Milch enthält weniger Fett.
6. Sojamilch: Diese Milch wird aus Soja hergestellt.
7. Kokosmilch: Diese Milch wird aus Kokosnüssen hergestellt.

Die Vorteile von Milch sind –

1. Das tägliche Trinken von Milch kann Stress und Angst reduzieren.
2. Kalte Milch kann Ihnen helfen, das Problem der Säure zu lindern.
3. Konjugierte Linolsäure ist in Milch enthalten, die den Gewichtsverlust im menschlichen Körper auslöst.
4. Das zentrale Nervensystem des menschlichen Körpers wird durch Vitamin B12 geschützt, das in einer großen Menge Milch vorhanden ist.
5. Um die Haut gesund zu halten, brauchen wir Vitamin A, das in Milch enthalten ist.

Was ist Buttermilch?

Buttermilch wird beobachtet, wenn der Milch zur Herstellung von Butter Fett entzogen wird.

Buttermilch hat weniger Kalorien als Milch, aber viel Kalzium, Kalium und Vitamin B12. Buttermilch wirkt auch als Kühlmittel für Menschen in warmen Klimazonen.

Normalerweise wird Buttermilch zum Kochen verwendet, sie kann aber auch direkt verzehrt werden.

Die Leute bevorzugen gekühlte Buttermilch, während manche Leute sie bei durchschnittlicher Raumtemperatur trinken, da sie ein Kühlmittel ist und es unnötig ist, sie jedes Mal zu kühlen.

Zum Marinieren von Schweinefleisch und Hühnchen wird Buttermilch wegen der Milchsäure verwendet, die den Zartheitsprozess fördert und die Aromen unter Beibehaltung verstärkt Feuchtigkeitscreme.

Normalerweise wird traditionelle Buttermilch gegenüber saurer und kultivierter Buttermilch bevorzugt. Traditionelle Buttermilch wird durch den Homogenisierungsprozess hergestellt, bei dem die Milch eine Weile so aufbewahrt wird, um Milch und Sahne zu trennen.

Und natürlich wird es wegen des Vorkommens von Bakterien fermentiert, die Milchsäure produzieren.

Traditionelle Buttermilch wird weniger im Westen und mehr in asiatischen Ländern wie Indien, Nepal und Arabern beobachtet.

Inder haben einen Namen für Buttermilch, der Chaas ist; Nepalesen haben einen Namen für Buttermilch, der Mohi ist, und Araber nennen Buttermilch unter dem Namen Leben.

Buttermilch ist bei Indern und Nepalesen üblich, aber Lemen auf Arabisch wird während des Ramadan während Suhur und Iftaar konsumiert.

Arten von Buttermilch sind-

1. Saure Buttermilch
2. Kultivierte Buttermilch
3. Traditionelle Buttermilch

Die Vorteile von Buttermilch sind –

1. Das Trinken von Buttermilch gilt als Kühlmittel für den menschlichen Körper.
2. Buttermilch verhindert Austrocknung im menschlichen Körper.
3. Buttermilch gilt als guter Freund für das Verdauungssystem eines Menschen.
4. Buttermilch ist eine ausgezeichnete Kalziumquelle, die Knochen und Zähne stärker macht.
5. Der Cholesterinspiegel kann durch das Trinken von Buttermilch aufrechterhalten werden.
6. Buttermilch enthält Kalium, das zur Senkung des Bluthochdrucks beiträgt.
7. Buttermilch steckt voller Vitamine, ist gut für die Haut und hilft beim Abnehmen.

Hauptunterschiede zwischen Milch und Buttermilch

1. Milch wird durch die Brustdrüsen von Tieren produziert; Buttermilch wird aus fermentierter Milch hergestellt.
2. Milch hat keinen subtilen Geschmack; Buttermilch hat einen säuerlichen Geschmack.
3. Milch hat eine weiße Farbe; Buttermilch hat eine blassgelbe oder weißliche Farbe.
4. Milch hat Sahne; Buttermilch hat keine Sahne.
5. Der Milch werden keine Zutaten hinzugefügt; Butter wird Buttermilch hinzugefügt.

Letzte Aktualisierung: 11. Juni 2023