確かにチーズは、骨に良いカルシウムやミネラルなどの重要な栄養素の供給源です。 チーズはジャンクフード、主にピザに使われることで知られています。 市場にはたくさんの種類のチーズがあります。 これらのチーズは、多くのレシピで使用されるため、世界中で人気があります。
アメリカンチーズとチェダーチーズのXNUMX種類のチーズは非常に有名で広く使われています。 食感、味、製造など、両者は大きく異なります。
主要な取り組み
- アメリカン チーズは、チェダー、コルビー、または類似のチーズから作られたプロセス チーズ製品ですが、チェダーはナチュラルな熟成チーズです。
- アメリカンチーズはまろやかでまろやかでとろけるような味わいで、チェダーチーズは年月を重ねるごとに味わいが増していきます。
- チェダー チーズはよりしっかりとした食感ですが、アメリカン チーズはより柔らかくクリーミーです。
アメリカンチーズ vs チェダーチーズ
アメリカン チーズは滑らかでクリーミーなプロセス チーズですが、チェダーはハードなイングリッシュ チーズです。 アメリカン チーズはオレンジ、イエロー、またはホワイトで入手できますが、チェダーはペール イエロー、明るい黄色、またはオフホワイトで入手できます。 アメリカン チーズの味はまろやかですが、チェダー チーズはマイルドで力強いです。
アメリカン チーズはアメリカで非常に人気があり、ハンバーガー、チーズ ディップ、グリルド チーズ サンドイッチなどに広く使用されています。
滑らかでクリーミーなテクスチャーです。 オレンジ、白、黄色など、さまざまな色があります。 シェルライフは 12 ～ 15 年です。
チェダーチーズはイギリス発祥で、12世紀に生産されていました。 ほとんどが黄色とオフホワイトで、もろくて硬い質感です。 熟成によって自然に作られ、より風味が増します。
マイルドで強いチーズの風味があります。イギリスやアメリカではとても人気があります。ブロック状のものもあります。
比較表
| 比較のパラメータ | アメリカンチーズ | チェダーチーズ |
|---|---|---|
| 歴史 | アメリカのチーズは、当初イギリスの入植者によってアメリカで作られ、1970 年代にイギリスに輸出されました。 | チェダーチーズは、イギリスのサマセット村にあるチェダー村が発祥で、12世紀に生産されました。 |
| テクスチャー | クリーミーで滑らかなテクスチャーで、人工的に加工されています。 | 味は鋭く、硬く、もろい食感で、より多くの風味があります。 |
| 色 | オレンジ、黄色、白など、さまざまな色があります。 | 淡い黄色、明るい黄色、オフホワイトなどの色があります。 |
| 体験 | 味は薄味でとても溶けやすいです。 | マイルドでコクのある味わいです。 |
| 製造と熟成。 | ホエイプロテイン、牛乳、乳化剤、着色料などから作られています。熟成期間は60～90日です。 | 牛乳から作られています。 熟成期間は 3 ～ 8 か月です。 |
アメリカンチーズとは？
柔らかく滑らかでクリーミーな食感のアメリカン チーズは、1970 年代にイギリスの入植者によってアメリカで生まれました。 人工的に加工されたもので、原材料には牛乳、ホエイプロテイン、食品着色料、乳化剤などが使用されています。
自然熟成で作られていないため、チェダーチーズに比べて風味が少ないです。
アメリカとカナダで広く使われているアメリカンチーズは、チーズトピックス、ハンバーガー、チーズディップに最適です。 味は軽く、世界中で広く使用されています。
シェルライフは 12 ～ 15 年、熟成期間は 80 ～ 90 日です。 食用色素を使用しているため、オレンジ、白、黄色など様々な色があります。
これらは、カンディアンまたはアメリカンシングル、または低温殺菌プロセスチーズとしても知られています。 味は淡白ですが、他のチーズを加えてさらに風味を加えることができます。 人工的に加工され、他のチーズが添加されているため、本物のチーズは考慮されていません。
スイスチーズやチェダーチーズでも代用可能です。 チェダー チーズよりも安価ですhttps://www.youtube.com/watch?v=JahMQ5T4058e。
チェダーチーズとは？
チェダーチーズは、12世紀にイギリスのサマセット州にあるイギリスの村で生まれたナチュラルプロセスチーズです。 質感は硬く、ブロック状になっています。
味が鋭く、とても崩れやすいです。色は白ですが、食品着色料を使用するとオフホワイトや黄色になります。
チェダーチーズは3～18ヶ月熟成させ、そのほとんどが独特の風味と強いチーズの味を持ちます。 これらはイギリスで非常に人気があり、その加工スタイルのためアメリカのチーズよりも若干高価です。
アメリカのチーズと同じように、ハンバーガーやサンドイッチにも入っています。
それらの味ははるかにシャープで、サラダに刺激を加えることができます.
牛乳から作られ、加熱して加工されます。 カードキューブを切り出し、ホエーを排出し、チーズを積み重ねて回転させ、独特の風味を与えるために少なくとも3〜18か月間洞窟で保管します。
アメリカンチーズとチェダーチーズの主な違い
- アメリカン チーズはほとんどがクリーミーで滑らかな食感ですが、チェダー チーズは硬くてもろい食感です。
- アメリカンチーズは人工的に加工されているため風味が少ないのに対し、チェダーチーズは自然に熟成させて作られているため風味が豊かです。
- アメリカン チーズには、オレンジ、黄色、白などのさまざまな色がありますが、チェダーには明るい黄色や淡い黄色、オフホワイトなどの色があります。
- アメリカン チーズは 1970 年代にアメリカで生まれましたが、チェダー チーズは 12 世紀にイギリスのサマセットで生まれました。
- アメリカンチーズは味が淡白で非常に溶けやすいのに対し、チェダーチーズは風味が豊かで鋭い味わいのチーズです。
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/48/1/63/166254
- https://link.springer.com/article/10.1007/s11151-008-9190-z
最終更新日 : 11 年 2023 月 XNUMX 日
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Sandeep Bhandari は、Thapar University (2006) でコンピューター工学の学士号を取得しています。 彼はテクノロジー分野で 20 年の経験があります。 彼は、データベース システム、コンピュータ ネットワーク、プログラミングなど、さまざまな技術分野に強い関心を持っています。 彼の詳細については、彼のウェブサイトで読むことができます バイオページ.
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