オートミールとクリームオブウィート: 違いと比較

主要な取り組み

1. オートミールにはタンパク質と繊維が多く含まれているため、小麦クリームよりも腹持ちがよく、栄養価が高くなります。
2. 小麦クリームは、オートミールよりも滑らかでクリーミーな質感を持っています。
3. オートミールは、フルーツ、ナッツ、スパイスなどのミックスインオプションを追加してカスタマイズできます。

オートミールとは？

オートミールはオート麦から作られるお粥の一種です。オーツ麦は人間の食用に一般的に使用されている穀物であり、その栄養価が高いことで知られています。食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれています。オートミールは、オートミールを水または牛乳でクリーム状になるまで煮て調製します。

オートミールはそのままでもお楽しみいただけますが、フルーツ、ナッツ、蜂蜜、シナモン、ブラウンシュガーなどのさまざまなトッピングやフレーバーを加えて強化することもできます。 多用途性と健康上の利点のため、朝食のオプションとして人気があります。 オートミールは、持続的なエネルギーを提供し、コレステロール値を下げ、消化器官の健康を促進し、満腹感を長時間維持することが知られています。

クリームオブウィートとは？

クリーム・オブ・ウィートは、小麦セモリナ粉から作られた温かい朝食用シリアルの一種のブランド名です。それは「ファリナ」シリアルと呼ばれます。クリーム・オブ・ウィートの主成分は、粉砕した小麦粒、特に小麦粒の胚乳部分です。

クリーム オブ ウィートは、滑らかで心地よいテクスチャーで知られています。 特定のブランドや調理方法にもよりますが、鉄、カルシウム、その他の必須栄養素の優れた供給源です。 風味や栄養プロフィールを強化するために、フレッシュまたはドライフルーツ、ナッツ、蜂蜜などの追加の材料を小麦クリームに追加することを楽しむ人もいます。

オートミールと小麦のクリームの違い

1. オートミールはオーツ麦から作られ、クリームオブウィートは小麦セモリナから作られます。 オートミールは全粒穀物であるオーツ麦に由来し、クリームオブウィートは小麦粒を使用します。
2. オートミールは、より滑らかでクリーミーな粘稠度を持つ小麦クリームと比較して、より粗くて噛み応えのある質感を持っています。 オートミールは調理後でもザラザラとした質感が一部残りますが、小麦クリームは滑らかでビロードのような質感で知られています。
3. オートミールと小麦クリームは異なる栄養プロファイルを持っています。 オートミールには食物繊維、特にベータグルカンとして知られる可溶性繊維が豊富に含まれており、心臓の健康を促進し、消化を助けることができます。 一方、クリーム状小麦は繊維質が少ない傾向があり、炭水化物含有量が高い場合があります。
4. オートミールはナッツのような独特の風味とわずかに甘い風味を持っていますが、小麦クリームはほのかに小麦のようなマイルドな味を持っています。オートミールはその自然な風味が楽しめますが、小麦クリームは一般的に味を高めるために塩で味付けされたり、砂糖で甘くされたりします。
5. オートミールはクリーム状の小麦粉と比較して、より長い調理時間を必要とします。 オートミールに使用される最も一般的なタイプのロールドオーツとスチールカットオーツは、調理に約 5 ～ 30 分かかります。 対照的に、クリームオブウィートは比較的早く調理され、数分で完成します。

オートミールとクリームオブ小麦の比較

比較のパラメータ	オートミール	小麦のクリーム
穀物の種類	オーツ麦から作られた	小麦セモリナから作られる
無グルテンの	グルテンフリーのオプションも利用可能	グルテンが含まれています
繊維含有量	食物繊維、特にβグルカンが豊富	繊維含有量が少ない
栄養価	ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富	鉄分やカルシウムなどの必須栄養素を提供します
テクスチャー	粗くて噛みごたえのあるテクスチャー	より滑らかでクリーミーなテクスチャー

参考文献

1. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf00093a036
2. https://academic.oup.com/jaoac/article-abstract/82/1/141/5683681

最終更新日 : 25 年 2023 月 XNUMX 日