Atta vs Farinha de Trigo: Diferença e Comparação

Para preparar a comida do dia-a-dia, são necessários alguns alimentos específicos, e há alguns que são muito populares em todo o mundo, independentemente da área geográfica em que se fala.

Um exemplo muito popular dessa versatilidade de utilização pode ser visto em dois produtos alimentícios conhecidos como Atta e Farinha de Trigo.

Embora esses dois sejam muito diferentes um do outro, ainda é uma tarefa difícil estabelecer todas as diferenças técnicas entre esses dois produtos. 

Principais lições

1. Atta e farinha de trigo são ambos tipos de farinha feita de trigo.
2. Atta é um tipo de farinha de trigo integral usada na culinária indiana, enquanto farinha de trigo é um termo mais geral que pode se referir a qualquer farinha feita de trigo.
3. Atta é moída a partir de trigo duro e a farinha de trigo integral pode ser moída a partir de vários tipos de trigo.

Atta x Farinha de Trigo 

A diferença entre Atta e Trigo A farinha é que a primeira é basicamente obtida após a moagem de toda a produção de trigo e contém uma grande quantidade de proteínas e outras fibras, enquanto a segunda é basicamente moída após a separação de certas coisas de toda a produção e contém uma quantidade um pouco menor dessas fibras e proteínas.  

Atta é um alimento muito popular e versátil, especialmente em todo o país da Índia. Há alguns anos, em quase todos os lares, as pessoas moíam sozinhas esta farinha.

Para obter a farinha deste rendimento particular, todo o conteúdo é moído de uma só vez em um pó fino que contém uma grande quantidade de fibras e outros nutrientes. 

Mas, por outro lado, a farinha de trigo é ligeiramente diferente da farinha discutida anteriormente.

A farinha de trigo nunca é obtida após a moagem de todo o conteúdo do produto, mas é moída após a separação de certos conteúdos de todo o produto, a fim de obter um pó fino feito de conteúdo de trigo puro. 

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Atta	Farinha de trigo
Significado	Refere-se a uma farinha muito popular que é produzida após a moagem do conteúdo de trigo integral.	Refere-se a uma farinha muito popular que é produzida após a moagem de certo conteúdo excluído do conteúdo de trigo integral.
Feito de	Esta farinha especial é produzida após a moagem de todo o conteúdo de trigo em um pó muito fino.	Esta farinha particular é produzida após a moagem do conteúdo parcial de trigo em um pó muito fino.
Usado em	Este produto em particular é usado principalmente em alimentos domésticos indianos, como chapati e roti.	Este produto em particular é usado principalmente em padarias e outros locais similares.
Popular em	Isso é muito popular em todo o subcontinente indiano.	Este produto é muito popular nos países ocidentais.
Teor de fibra	O teor de fibras nesta farinha em particular é muito alto.	O teor de fibra nesta farinha em particular é um pouco menor.
Textura	A textura desta flor é muito fina.	A textura desta farinha é comparativamente espessa.

O que é Atta? 

Uma variedade muito popular de farinha de trigo, também conhecida como farinha atta, é uma parte muito popular da culinária diária em todos os lares asiáticos.

Embora existam muitos países que preferem usar essa farinha, a popularidade desse material é muito alta nas casas asiáticas comuns, especialmente nas casas do sul da Ásia. 

Atta é obtido basicamente quando todo o conteúdo da produção de trigo é moído em uma textura muito fina e superdetalhista.

O valor nutricional desse item em particular é tão alto que é considerado uma fonte de energia muito significativa nas casas do sul da Ásia.

Depois que todo o conteúdo de trigo é moído em pó fino, adiciona-se água para preparar uma massa áspera massa desta farinha. 

Essa massa é então preparada em vários pratos, como raízes e chapatis, para tornar esse item específico comestível. Além dos outros benefícios, este item em particular também traz alguns outros benefícios para a saúde.

A primeira coisa é que é considerado muito saudável para as pessoas que lutam contra o diabetes, pois fornece uma dose regular de açúcar natural e glicose para essas pessoas sem exagerar na dose.

E esta farinha em particular também ajuda a reduzir o ganho de peso e a manter outros equilíbrios corporais. 

O que é Farinha de Trigo? 

Uma farinha de trigo basicamente representa uma variedade muito popular de flores em todo o mundo, pois é a mais dominante e significativa entre todas as outras.

Este item em particular é muito semelhante ao item discutido anteriormente, mas devido ao processo de moagem ou ao processo de obtenção da farinha, há uma distinção. 

Ao contrário da farinha atta, a farinha de trigo não é moída diretamente após levar em consideração o rendimento total do trigo. Alguns dos conteúdos são excluídos do rendimento para suavizar todo o conteúdo

e permitir que apenas as partes principais sejam moídas em farinha.

Embora esse item específico seja usado em muitas receitas de comida em todo o mundo, a maior parte desse item é utilizada em locais específicos, como uma padaria, onde é usado para assar determinados itens específicos. 

Em termos de valor nutricional, este produto fica um pouco atrás em relação à farinha discutida anteriormente.

No entanto, hoje em dia, o consumo desse item em particular tornou-se um assunto discutível devido ao fato de conter glúten, o que pode ser perigoso para algumas pessoas.

No entanto, para pessoas que toleram facilmente o consumo de glúten, esse item em particular é uma fonte muito significativa de sua dieta diária. 

Principais diferenças entre Atta e farinha de trigo 

1. Atta refere-se a uma farinha muito popular que é produzida após a moagem do conteúdo de trigo integral, enquanto, por outro lado, a Farinha de Trigo se refere a uma farinha muito popular que é produzida após a moagem de certo conteúdo excluído. 
2. Atta tem uma textura muito fina, enquanto, por outro lado, a Farinha de Trigo tem uma textura comparativamente espessa. 
3. Atta é mais famosa no subcontinente indiano, enquanto, por outro lado, a farinha de trigo é famosa em todo o mundo. 
4. Atta compreende um alto valor nutricional enquanto, por outro lado, a Farinha de Trigo compreende relativamente baixo valor nutricional. 
5. A Atta é extraída após a moagem de todo o rendimento do trigo, enquanto, por outro lado, a Farinha de Trigo é extraída após a moagem de certos conteúdos excluídos do rendimento do trigo. 

Referências  

1. https://ir.cftri.res.in/id/eprint/3564 
2. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/glycaemic-index-of-indian-flatbreads-rotis-prepared-using-whole-wheat-flour-and-atta-mixadded-whole-wheat-flour/17DD2F55066FAF8AFEE6B3711AF582D9  

Última atualização: 18 de julho de 2023