Гриль против жаркого: разница и сравнение

Еда — главный источник счастья. Он насыщает желудок и успокаивает ум. Однако пищевые привычки индивидуальны.

Основные выводы

1. Приготовление на гриле предполагает быстрое приготовление пищи на сильном огне, а обжаривание предполагает кипячение пищи в духовке или на открытом огне.
2. Приготовление на гриле лучше всего подходит для тонких и нежных кусков мяса, а запекание — для более крупных и жестких кусков.
3. Приготовление на гриле придает еде аромат дыма, а при запекании она может получиться хрустящей снаружи и сочной внутри.

Гриль против жаркого

Разница между грилем и жарением заключается в том, что гриль — это процесс приготовления пищи, допускающий прямой контакт пищи с пламенем, тогда как жарка — это процесс приготовления пищи, допускающий непрямой контакт пищи с пламенем. Нарезанные и тонкие куски пищи больше подходят для приготовления на гриле, а запекание предпочтительнее для толстых и больших кусков пищи.

к гриль пищу – подвергать ее прямому нагреву и готовить на гриле. Пламя состоит из угля или дерева. Его предпочитают из-за аппетитного вкуса, который он придает еде.

С другой стороны, обжаривание пищи означает приготовление пищи с сохранением расстояния между пищей и пламенем. Запекание делается в духовке или просто подвешивая пищу над пламенем более традиционным способом.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	гриль	Жареный
Определение	Гриль — это метод приготовления пищи, при котором пища подвергается прямому воздействию пламени.	Жаркое — это метод приготовления, при котором продукты подвергаются косвенному воздействию пламени.
Температура	Температура высокая и превышает 500°F.	Температура низкая и колеблется в пределах 200-400°F.
Подобрать оборудование	Жарка производится на гриле, сковороде или решетке.	Обжарка производится в духовке или традиционным способом.
Затраченное время	Это занимает меньше времени, т.е. около 3-10 мин.	Это занимает больше времени, т.е. около 1-3 часов.
Текстура еды	Еда становится хрустящей и ароматной.	Здесь еда становится нежной.
Способ нагрева	Метод нагрева прямой.	Метод нагрева косвенный.
Посуда	Такие блюда, как шашлыки, стейки, бутерброды и т. д., готовятся на гриле.	Такие блюда, как жареное мясо, курица, картофель и т. д., готовятся путем обжаривания.

Что такое Гриль?

Пищу можно готовить в разных формах с использованием различных техник или методов. Одним из таких способов приготовления пищи является гриль его.

Гриль представляет собой установку, которая содержит открытую проволочную решетку вместе с источником, обеспечивающим нагрев пищи. Источник присутствует либо над, либо под поверхностью гриля.

Гриль требует высокой температуры нагрева. Во время приготовления на гриле температура превышает 500°F. Это позволяет блюду быть готовым в течение короткого промежутка времени.

Приготовленная на гриле еда становится хрустящей и полезной. Этим методом готовятся шашлыки, полоски, бутерброды и т. Д. Считается, что приготовление на гриле полезно для здоровья, так как жир выгорает из пищи во время процесса.

Что такое жаркое?

Способов приготовления пищи очень много. Эти методы просто нужно выполнять правильно, чтобы результат был успешным.

В случае открытого огня тепло, достигающее пищи, помогает приготовить ее со всех сторон. Для этого процесса достаточно низкой температуры около 200-400°F.

Низкая температура, используемая при обжаривании, приводит к длительному процессу. Однако есть и сравнительно более быстрый метод обжарки. Его достаточно для подрумянивания продуктов.

Несмотря на то, что запекание — это довольно трудоемкий метод, он не требует большой предварительной подготовки. Просто еда должна долго гореть, и все.

Основные различия между грилем и жареным мясом

1. Обжаривание занимает больше времени, чем приготовление на гриле.
2. Пища становится нежной после жарки и хрустящей после жарки.

Рекомендации

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/ijfs.14388

Последнее обновление: 23 июля 2023 г.