Cool Whip vs Whipped Cream: Sự khác biệt và so sánh

Sữa là một loại thực phẩm có thể được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Kem là một trong những biến thể như vậy, có thể được phân loại thành nhiều loại khác nhau.

Whipped cream và cool whip là hai loại kem khác nhau. Mặc dù cả hai đều có nguồn gốc là kem, nhưng chúng rất khác nhau về kết cấu, hương vị, thành phần, v.v.

Chìa khóa chính

1. Cool Whip là một nhãn hiệu kem phủ được làm từ hỗn hợp dầu thực vật đã hydro hóa, xi-rô ngô có hàm lượng đường fructose cao và các thành phần khác, trong khi kem đánh bông được làm bằng cách đánh bông kem nặng cho đến khi kem đặc và bông xốp.
2. Kem đánh bông có hương vị đậm đà hơn và kết cấu mịn hơn, trong khi Kem mát lạnh có thời hạn sử dụng lâu hơn và dễ bảo quản cũng như xử lý hơn.
3. Cool Whip và whipped cream có thể được sử dụng trong các món tráng miệng và công thức nấu ăn nhưng khác nhau về hương vị, kết cấu và hàm lượng dinh dưỡng.

Kem tươi vs kem tươi

Cool Whip có thời hạn sử dụng lâu hơn và ổn định hơn so với Whipped Cream, có xu hướng tan chảy nhanh hơn. Whipped Cream có hương vị đậm đà hơn và được làm bằng các nguyên liệu tự nhiên, trong khi Cool Whip là một lựa chọn nhẹ hơn và ngọt hơn. Cool Whip được sử dụng trong các công thức nấu ăn để thay thế cho Whipped Cream do tính nhất quán và thời hạn sử dụng của nó.

Cool Whip là một dạng kem chế biến là hỗn hợp của dầu thực vật, Si rô Bắp, và sữa gầy. Cool Whip cũng có thể chứa các loại chất bảo quản khác nhau để có thời gian sử dụng lâu dài.

Bởi vì cool whip là một hỗn hợp của nhiều sản phẩm khác, nên nó có kết cấu nặng và cũng được sử dụng để trình bày và làm lớp phủ để tăng vẻ ngoài của thực phẩm bổ sung.

Kem đánh bông là một biến thể khác của kem được làm từ kem tươi nguyên chất. Vì được làm từ kem nguyên chất, lại là một sản phẩm từ sữa nên kem đánh bông có tỷ lệ chất béo sữa cao, tức là lên đến 36%.

Đúng như tên gọi, kem đánh bông được tạo ra bằng cách đánh bông hỗn hợp sữa, đường và vani cho đến khi tạo thành một kết cấu dày. Kem đánh bông có kết cấu nhẹ.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Cây roi mát	Kem đánh
Định nghĩa	Cool whip là một dạng kem chế biến được làm bằng cách bổ sung các chất phụ gia và chất bảo quản khác nhau.	Kem đánh bông là sự kết hợp của kem và các sản phẩm khác được đánh bông để tạo thành kem tươi
Kết cấu	Cool Whip có kết cấu nặng do sự kết hợp của nhiều sản phẩm khác.	Kem đánh bông có kết cấu nhẹ.
Sáng tác	Cool Whip là hỗn hợp dầu thực vật, si-rô ngô, sữa tách béo, v.v.	Kem đánh bông là sự kết hợp của nước, kem, chiết xuất vani, v.v.
Xuất xứ	Cool Whip khá mới và có nguồn gốc từ năm 1966.	Kem đánh bông có nguồn gốc từ thế kỷ 16.
lượng chất béo	Cool Whip có hàm lượng chất béo cao hơn kem tươi.	Kem đánh bông có hàm lượng chất béo thấp hơn kem lạnh.
tính nhất quán của dầu	Cool Whip có tỷ lệ dầu cao hơn kem tươi.	Whipped cream có tỷ lệ dầu thấp hơn so với cool whip.
Hàm lượng nước	Cool Whip có lượng nước thấp so với kem tươi.	Kem đánh bông có hàm lượng nước cao hơn so với kem tươi.

Cool Whip là gì?

Cool whip là một loại kem đã qua chế biến được làm từ hỗn hợp các nguyên liệu, bao gồm dầu thực vật, xi-rô ngô và sữa tách béo.

Roi mát cũng có thể chứa nhiều chất bảo quản để đảm bảo kéo dài thời gian sử dụng. Vì cool whip được chế biến từ nhiều loại sản phẩm khác nên nó có kết cấu đặc.

Cool whip cũng được sử dụng để trình bày và làm lớp phủ bên trên để làm cho các món ăn khác trông đẹp mắt hơn.

Mặc dù bánh kem mát lạnh như topping hoặc một mình nói chung trông khá hấp dẫn và ngon miệng, nhưng nó được nhồi nhét với nhiều chất phụ gia và các chất khác. sợi tổng hợp những sản phẩm có thể gây hại cho sức khỏe con người.

Kem lạnh có hàm lượng rất thấp calo và có lượng chất béo bão hòa thấp đến bằng không. Roi mát được giới thiệu lần đầu tiên vào năm 1966. Nó được phát triển bởi William A. Mitchell. Ông được biết đến là một nhà khoa học thực phẩm đã sản xuất nó ở New York.

Kem đánh bông là gì?

Kem đánh bông là một loại kem khác được làm hoàn toàn bằng kem. Kem đánh bông có tỷ lệ chất béo sữa cao, lên tới 36%, bởi vì nó được làm hoàn toàn bằng kem, lại là một sản phẩm từ sữa.

Đúng như tên gọi, kem đánh bông được làm bằng cách trộn hỗn hợp sữa, đường và vani cho đến khi tạo được kết cấu dày, đúng như tên gọi. Kết cấu của kem đánh bông nhẹ.

Kem đánh bông chứa gấp đôi lượng đường so với kem đánh bông mát lạnh. Nguồn gốc của kem đánh bông có thể bắt nguồn từ thế kỷ 16, khi nó được đưa vào làm nguyên liệu thực phẩm miễn phí ở Ý và Pháp lần lượt vào các năm 1549 và 1604.

Đánh bông có thể có màu vàng do sử dụng dầu thực vật trong khi làm. Kem đánh bông cũng có tỷ lệ nước khá cao, lên tới 60 – 80%. Ngoài ra, nó còn rất giàu các loại vitamin khác nhau như A, D, E, K, v.v.

Sự khác biệt chính giữa Cool Whip và Whipped Cream

1. Cool whip là một dạng kem đã qua chế biến, là hỗn hợp của một số thành phần khác. Mặt khác, kem đánh hoàn toàn dựa trên kem.
2. Cool whip là hỗn hợp của các thành phần như dầu thực vật, xi-rô ngô, đường, sữa tách béo, v.v. Trong khi kem đánh bông được làm từ nước, chiết xuất vani và kem nguyên chất.
3. Kem lạnh có thể có hình thức nặng vì nó chứa nhiều thứ, trong khi Kem đánh bông có kết cấu nhẹ hơn.
4. Cool whip có độ sánh dầu cao hơn Whipped cream, trong khi Whipped cream có độ sánh dầu thấp hơn Cool whip.
5. Kem mát có tỷ lệ nước trong đó thấp, trong khi Kem đánh bông có tỷ lệ nước cao hơn.
6. Cool whip cream còn khá mới, trong khi Whipped cream đã được sử dụng như một thành phần trong thực phẩm từ thế kỷ 16.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0008622313001978
2. https://quranteens.wordpress.com/blog-2/

Cập nhật lần cuối: ngày 25 tháng 2023 năm XNUMX