Hạt lanh và hạt lanh có thể hoán đổi cho nhau khi nói đến việc mua các món ngon ở Nam Phi. Chế độ ăn uống, chúng giống hệt nhau; sự thay đổi duy nhất là trong cơ cấu cây trồng.
Hai quốc gia nói tiếng Anh lớn là để đổ lỗi cho quan niệm sai lầm. Cả hai đều được gọi là lanh.
Sự khác biệt dường như đang mờ đi khi chúng ta nhận được nhiều tác động hơn từ vốn từ vựng của người Mỹ, đặc biệt là trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm.
Chìa khóa chính
- Hạt lanh và hạt lanh là hai tên gọi của cùng một loại hạt, có nguồn gốc từ cây lanh và rất giàu chất dinh dưỡng, chẳng hạn như axit béo omega-3 và chất xơ.
- Hạt lanh có thể được tiêu thụ nguyên hạt, nghiền thành bột lanh hoặc ép thành dầu, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sử dụng trong ẩm thực.
- Không có sự khác biệt cơ bản giữa hạt lanh và hạt lanh, vì chúng là cùng một sản phẩm được gọi bằng các tên khác nhau.
Hạt lanh so với hạt lanh
Hạt lanh là loại hạt nhỏ, màu nâu, sáng bóng. chúng là thực phẩm có nguồn gốc thực vật có nhiều axit béo omega-3, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Hạt lanh được sử dụng để sản xuất chất đánh bóng đồ nội thất, sơn, mực hoặc quần áo. Hạt lanh có thể được sử dụng để làm dầu hạt lanh dùng cho mục đích công nghiệp.
Hạt lanh đặc biệt cấp tính ở một dạng chất xơ được gọi là chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan, như tên gọi, biến đổi khi nó tiếp xúc với dịch tiết trong bụng, biến thành vật liệu giống như gel.
Nó không được hệ thống tiêu hóa và không cung cấp calo, nhưng nó thu hút và vận chuyển các chất béo xấu ra khỏi hệ thống. Thực đơn giàu chất xơ có liên quan đến việc giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Chất xơ cũng giúp duy trì sự cân bằng lượng đường trong máu ổn định và tăng cảm giác no cho bữa ăn.
Hạt lanh có nồng độ omega-3 oleic chiết xuất alpha-linolenic clorua cao nhất so với bất kỳ loài hạt có dầu nào. Nó cũng chứa rất nhiều amino, chất xơ và flavones.
Trên cơ sở tỷ lệ khô, các giống lanh được sản xuất có 45–50% dầu. Tính linh hoạt của Linseed được làm nổi bật bởi một số mục đích sử dụng của nó như dinh dưỡng cho người tiêu dùng, thức ăn chăn nuôi và mục đích thương mại.
Hạt lanh được cho chim và gia súc ăn để tạo ra lòng đỏ và thịt bò giàu omega-3, và dầu hạt lanh được bổ sung để làm đồ uống giàu omega-XNUMX.
Bảng so sánh
| Các thông số so sánh | Hạt lanh | Hạt lanh |
|---|---|---|
| Năng lượng | Lượng calo trong hạt lanh là 150. | Lượng calo trong hạt lanh là 137. |
| Carbs | Lượng carbs trong hạt lanh là 8 gam. | Lượng carbs trong hạt lanh là 12 gam. |
| Sợi | Lượng chất xơ trong hạt lanh là 8 gam. | Lượng chất xơ trong hạt lanh là 11 gam. |
| Kích thước máy | Hạt lanh phát triển cao hơn và có ít nhánh hơn. | Hạt lanh là một loại cây nhỏ có nhiều tua và quả mọng. |
| Sử dụng | Hạt lanh trong lịch sử đã được sử dụng trong sản xuất vải lanh, sợi và buồm. | Hạt lanh được sử dụng trong sản xuất dầu. |
Hạt lanh là gì?
Hạt lanh chứa hàm lượng đáng kể của cả ba chất dinh dưỡng quan trọng: protein, chất xơ và lipid. Theo thống kê của USDA, một muỗng canh có khoảng 2 g protein.
Chất xơ chỉ chiếm một phần nhỏ năng lượng trong hạt lanh, nhưng nó rất cần thiết cho sức khỏe dạ dày và tim mạch. Hạt lanh cũng có thể giúp giữ cho tim và não của bạn hoạt động.
Dạng chất béo trung tính không bão hòa đa này có thể tăng cường thành phần cholesterol của bạn bằng cách tăng lượng chylomicron mật độ cao có lợi, hỗ trợ quá trình trao đổi chất của bạn để loại bỏ cholesterol có hại.
dầu hạt lanh được tạo ra bằng một kỹ thuật được gọi là ép lạnh, giúp chiết xuất dầu từ hạt nhân.
Vì loại dầu này cực kỳ phản ứng với nhiệt và bức xạ, nên cần được bảo quản trong hộp thủy tinh mờ đục và để ở nơi tối, lạnh, chẳng hạn như tủ bếp.
Dầu hạt lanh không lý tưởng cho các món ăn truyền thống ở mức độ cao như cháy vì một số thành phần của nó dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt.
Điều quan trọng cần lưu ý là dầu hạt lanh dường như có nhiều ALA hơn hạt lanh nghiền. Chỉ 7g bột hạt lanh có 1.6g ALA, nhưng 14g dầu hạt lanh mang lại khoảng 7g.
Tuy nhiên, hạt lanh có nhiều yếu tố hữu ích khác, chẳng hạn như chất xơ, không có sẵn ở dạng thô. Hạt lanh cắt nhỏ là lựa chọn tốt nhất để gặt hái tất cả các lợi ích dinh dưỡng của loại thực phẩm này.
Hạt lanh là gì?
Hạt lanh có một số hóa chất kháng dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến sản lượng sản phẩm và sự phát triển phôi ở gà sản xuất.
Chất nhầy, glycoside glucosinolates, thụ thể thiamine, trypsin thuốc chẹn, hiệu ứng estrogen và phenolic là một vài khả năng.
Các hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong hạt lanh có thể làm giảm hiệu quả của protease thủy phân tuyến tụy, làm giảm quá trình tiêu hóa protein và ăn mòn nucleic trong ruột non và cuối cùng là hiệu quả cung cấp gà mái giống.
Hạt lanh có hàm lượng axit oxalic cao, đây là nguồn phốt phát nghèo nàn cho gà mái do thiếu sự tổng hợp tự phát của các enzym phân giải tế bào, đặc biệt là ở gà con.
Tập hợp phytase cũng có thể làm giảm khả năng tiêu hóa của nhiều khoáng chất và kim loại thiết yếu, đặc biệt là canxi, dẫn đến thành phần nghêu ở gà đẻ kém. Latine là một chất ức chế men tụy có tác dụng ức chế sự hấp thu vitamin B6.
Các bữa ăn từ hạt lanh có thể gây ra các triệu chứng thiếu vitamin B6 ở gà, đặc biệt là gà mái tơ đang phát triển. Vấn đề này có thể được giải quyết bằng cách giới thiệu nhiều lợi ích sức khỏe hơn trong chế độ ăn dựa trên hạt lanh.
Oxydase trong hạt lanh chịu trách nhiệm tổng hợp proton sulfide từ các hợp chất glucosinolates.
Linamar không có tác động bất lợi đối với động vật thuần hóa khi lấy hạt lanh mọc ngược chưa được xử lý nhiệt; tuy nhiên, nó có nhiều trong hạt lanh non và có thể góp phần làm kém hiệu quả tăng trưởng nếu không được xử lý bằng nhiệt độ.
| # | Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Hạt lanh màu nâu Birch & Meadow, 1.8 lb, Hương vị hạt dẻ, Hạt lanh | Kiểm tra giá trên Amazon |
| 2 |
|
Hạt Lanh Hữu Cơ Biona Nâu 500G | Kiểm tra giá trên Amazon |
Sự khác biệt chính giữa hạt lanh và hạt lanh
- Lượng protein trong hạt lanh là 5 gam. Mặt khác, hạt lanh có lượng protein là 4 gam.
- Lượng chất béo trong hạt lanh là 12 gam. Hạt lanh, lượng chất béo là 9 gam.
- Lượng axit béo omega 3 trong hạt lanh là 6400 mg. hạt lanh, mặt khác, lượng axit béo omega 3 là 4900 mg.
- Lượng axit béo omega 6 trong hạt lanh là 1700 mg. Mặt khác, hạt lanh có lượng axit béo omega 6 là 1600 mg.
- Tỷ lệ mangan trong hạt lanh là 35% RDI. Mặt khác, hạt lanh, tỷ lệ mangan là 30% RDI.
- https://journal.fi/afs/article/view/5856
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0021915097061108
Cập nhật lần cuối: ngày 18 tháng 2023 năm XNUMX
Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️
Sandeep Bhandari có bằng Cử nhân Kỹ thuật Máy tính của Đại học Thapar (2006). Ông có 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực công nghệ. Anh rất quan tâm đến các lĩnh vực kỹ thuật khác nhau, bao gồm hệ thống cơ sở dữ liệu, mạng máy tính và lập trình. Bạn có thể đọc thêm về anh ấy trên trang sinh học.
